 |
egeszsegesmegoldasok.hu
|
Tiramisu
elkészítése, receptleírás, tiramisu tippek,
konyhai tanácsok, receptgaléria, bevásárlólista.
Tiramisu
recept hozzávalói
négy személyre: 2
½ csomag hosszú babapiskóta, 6 db FRISS
tojás, 5 evőkanál porcukor, 50 dkg Mascarpone sajt, 2dl
presszó
vagy instant kávé, 1 dl tej, 1 csomag 45g vaníliás cukor, 1dl
rum
1* Tojásokat a fent
olvasható bevezető szerint készítse elő
a további felhasználáshoz. Az
alaposan fertőtlenített tojásokat törje fel egyenként két kis csészébe,
szétválasztva a fehérjét a sárgájáktól. Felütéskor a
tojásokat szaglással is ellenőrizze mielőtt a keverőtálba önti. Egyikbe a sárgáját a
másikba a fehérjéket tegye.
Főzzön
2 - 3 dl presszókávét vagy instant kávét. Kávénak a tiramisu
készítéskor hidegnek kell lennie, ezért vagy megfőzi kicsit
előbb vagy hideg vízbe állítva a csészét hűtse ki. A
tojásfehérjéket verje fel jó kemény habbá.
 Főzőtanfolyam tanács:
Minden tojást külön - külön üssön
le és válasszon szét, mert így ha
gyanús állagút talál köztük azt
anélkül dobhatja el, hogy a jó
tojásokhoz adta volna.
2* Tiramisu
krém készítéshez tojássárgájákhoz
szórja hozzá az 5 csapott evőkanálnyi porcukrot
és kézi habverő segítségével
keverje teljesen simává míg a porcukor teljesen
elolvad.
3*
Az így
kapott tojássárgájához szórjon egy csomag
vaníliás cukrot vagy fél vaníliarúd kikapart magjait. Ismét
keverje simává
míg a vaníliás cukor elolvad, adja hozzá tiramisu krémhez a mascarpone
krémsajtot és
keverje teljesen simává.
Közben
a
tojásfehérjékből már elkészült a hab. Adja
hozzá a
tiramisu mascarpone krémhez. Ekkor
váltson
fakanálra és körkörös mozdulatokkal keverje össze a mascarpones
tojássárgákat a tojásfehérjék felvert habjával.
Óvatosan, ne törje
össze a habot.
4*
A kihűlt kávéhoz öntsön 1deci rumot, kisgyermekes
családoknál ezt a lépést teljesen hagyja ki, vagy néhány csepp
rumaromával
pótolja, majd még 1 deci hideg tejet is öntsön a rumos kávéhoz.
5*
Most már csak
össze kell állítania a tiramisu receptet. Babapiskótákból
mindig csak néhány darabot dobjon bele a tejeskávéba,
forgassa meg őket és rakja jó szorosan egymás mellé a
sütőtálba. Vigyázzon
nehogy túlságosan eláztassa a piskótákat, mert akkor a tiramisu krém
saját súlya
összelapítja őket és szeleteléskor nem lesz szép. Az utolsó tiramisu
recept képek egyikén
közeli
felvételén jól látni, hogy csak a piskóták kerülete ázik el, veszi be a
kávét.Ilyenkor
mutat szépen felszeletelve a tiramisu. Amikor
a kávés piskótákkal befedte edénye alját ...
Főzőtanfolyam
tipp: A
piskóta
ízesítésével variálhat
különböző likőrökkel öntve fel a
kávét, vagy
tisztán csak likőrt és kis tejet használva.
Kávé likőr, karamell,
csoki, kókusz likőr és ehhez hasonló enyhén
alkoholos italokba is
beforgathatja a piskótákat. Természetesen
csak ha gyerekek
nem fognak fogyasztani belőle.
6*
...tegyen rá annyi tiramisu krémet,
hogy jól betakarja a piskótákat és legyen olyan réteg rajtuk, hogy a
következőket egy kicsit bele tudja süllyeszteni. A tiramisu krém
süteményes lapát segítségével szépen elsimítható, hogy mindenhol
egyforma
vastagságú legyen.
7*
A fentebb
leírtak alapján készítse el a másik sor beáztatott piskótát, amelyeket
ugyanígy szorosan helyezze egymás mellé mint az alsó sort.
Egy kicsit nyomja,
ágyazza bele a tiramisu krémbe a piskótákat. Amikor
készen van, az összes megmarad krémsajtot tegye a
második sor piskótára és egyenletesen
igazítsa el.
8*
Tegyen kakaóport
egy kisebb szitába és szép egyenletesen szórja meg a tiramisu tetejét
kakaóporral. Mindenhová
jusson a kakaóporból, sehol ne üssön ki a tiramisu mascarpones krém
alóla, de azért
túlzásba ne vigye.
Főzőtanfolyam
tipp:
A kakaópor alá itt is használhat egy
kevéske tört mogyorót, darált diót,
darált mandula magot,
kókuszreszeléket, stb. Ezt a réteget igazán
vékonyan, de egyenletesen
szórja rá és utána jöhet a
kakaópor. Ilyenkor kevésbé áztatja el a
krém
a kakaóport.
9*
Szeletelés,
fogyasztás előtt 2- 3 órára tegye a tiramisu tortát a hűtőszekrénybe. Két napon belül
ajánlatos elfogyasztani a tiramisurt és egy percre sem felejtse el 2- 5
°C között
tárolni.
10*
A tiramisu
elkészítse célszerű lehet porciózva, fagylaltos kelyhekbe, kompótos
tálakba. Ebben
az
esetben kerek piskótákból készítse a tiramisut. Ugyanúgy rétegezze
mintha egyben készítené. Ez
a megoldás akkor is segítségére lehet, ha esetleg kisebb sütőtálat
választott és egyszerűen nem fér bele az elkészített tiramisu krém. Ilyenkor törje el a
piskótákat. Kis
szeletke csokival a gyerekeknek jó előkóstoló lehet.
Folytatás
a receptgaléria alatt! >>> |
|
| Bármelyik
képre
kattintva (
ajánlom az elsővel kezdeni
) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a recept fotóit
eredeti nagyságukban.Ezután
a kurzort
a kép fölé
húzva a
fotók felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza)és a NEXT
(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet
P és N
betűi lenyomásával Ön előre
és vissza
lépkedhet a
receptgaléria képei között.A CLOSE
(
X ) gombra kattintva
Ön
kiléphet a
receptgalériából. |
|
Főzőtanfolyam ingyen
receptje, édességek főzés nélkül, Tiramisu
készítés receptgaléria.
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
Véleménye
rendkívül fontos, ne habozzon írja meg! Keltse
életre ezt a receptleírást!
Készítse el és
ossza meg velem tapasztalatait, élményeit, sikereit. Itt
és most!
Tisztelettel az Ön
szolgálatában:
Víghné
Csák Margit - Gitta főzőtanfolyam, recept, receptek, ingyen receptek
www.egeszsegesmegoldasok.hu
|
|
Tiramisu recept nyomtatásához
válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas szürke
beállításokat, így
költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza a Tiramisu receptbemutató oldalára <<< |
 |
|
|
