Szilvás
gombóc eredeti recept - magyar videó receptek
Hagyományőrző receptbemutatója a
magyar gasztronómia remekének a szilvás gombócnak.
Bemutatom a
világhírű szilvás gombóc eredeti receptjét ahol a friss alapanyagok
használatával Ön is felvállalhatja azokat a páratlan értékeket,
amelyeket ez a hagyományos recept magában hordoz.
Legszívesebben
ott lennék minden üzlet polcánál ahol a félkész, élettelen, előre
gyártott, por alakú burgonytésztát árulják és személyesen beszélnék le
minden átvert vásárlót erről a rossz döntésről. Miért? Istenem miért?
Megint a
kényelem?
Hívjon -
most- tanácsadás!
Tanácsadás! Kérem,
hívjon amikor úgy
érzi igazán
tanácsra van
szüksége. Köszönöm!
Recept -
véleménye fontos:
Kedves
Gitta!
Igen, ez a recept
a lecsó befőzésére nagyon jó. 34 éve vezetek háztartást és
minden évben így rakom el a lecsót télre.
Ezt az anyukámtól tanultam aki Magyarországon született és valóban
olyan mikor felbontjuk mintha frissen készítettem volna el.
Jó magam is csak ajánlani tudom azoknak akik nem így főzik be. További
sok sikert.
Nagyon
örülök a receptnek. Már régóta kerestem egy olcsó és finom receptet.
Szerintem sokféle képen lehet variálni pl. barackdzsemmel, pudingal
vagy bármilyen krémmel. Köszi!
Klára Veronika - Szatmarnémeti fklaraveronikayahoocom Feliratkozom!
>>>
Recept -
véleménye fontos:
Kedves Margit - Gitta,
nem tudom melyik nevét szereti használni. Nekem a Gitta nagyon tetszik.
Mivel palócnak születtem Nagymamám pedig "tót" menyecskének tartotta
magát így nagyon sok felvidéki étellel találkoztam már.
Az Ön receptjei kivállóak, isteni finom ételek, nem beszélve arról,
hogy egészségesek. A kissebbik fiam Londonban dolgozik szeret főzni és
imádja az igazi, zöldségből késztíett vadasmártást
knédlivel az Ön receptje alapján.
Az sem érdekli ha hús nincs benne. Mivel igazi ínyencek vagyunk arra
kérném, hogyha lehet lepjen meg minket igazi felvidéki
ételkülönlegességel.
Nagyon jó az oldal, csak a bemutató videók álá kéne egy kis szöveg.
Elnézést ez nem kritika. Előre is köszönöm ha teljesíti a kérelmem.
Tisztelettel:
Andó Gyula - Salgótarján repatarepatagmailcom Feliratkozom!
>>>
Recept -
véleménye fontos:
Kedves
Gitta!
1 - 2 héttel korábban
iratkoztam fel hírleveledre, a hétvégén elkészült az első knédlink is.
Szeretném megköszönni a
részletes leírást. Családomnak nagyon tetszett a végeredmény.
A kezdeményezésed is nagyon
szimpatikus, sok sikert hozzá!
Érdeklődnék, hogy a küldött
receptek között, vagy egyáltalán a programodban mennyire szerepelnek
vegetáriánus receptek?
Természetesen minden új dolognak örülök a
családom mindenevő, de nekem ez is fontos.
Üdvözlettel: Myra -
Tatabánya
myra55indexhu
Nyilvános
válasz:
Kedves Mónika,
igazán örülök sikerednek ez
azt jelenti, hogy jó úton haladok. A knédli
körettel
óriási sikereket érhetsz el és irigyelni fognak érte.
Ami a Vegás ételeket illeti
természetesen akadnak a receptpalettán azok is, vagy a főoldalról
összeválogathatsz ilyen ételeket.
Köszönöm, hogy írtál a
véleményed felkerül a főzőtanfolyam oldalaira
ha megengeded.
Szeretettel: Gitta
Ui: Ha
tetszik a tartalom, kérlek mesélj róla barátaidnak és biztasd őket a
feliratkozásra. A Te ajánló szavaid minden reklámnál többet érnek.
Eddig csak ovastam receptjeit
és cikkeit. Mindig érdeklődéssel olvasom, jó hogy képanyag is van
melékelve.
A mesterséges édesítőszer dolog miatt írok most. Én cukorbeteg vagyok
és évekig használtam a különböző édesítőszereket. Régebben senki nem
mondta hogy mérgező anyag van benne, még az orvos sem.
Rettenetesen felháborító dolog, mivel jóhiszeműleg sok ember megveszi -
cukor helyett hogy diétázzon. Még mindig nem elég széles körben tudják,
hogy a benne lévő anyag milyen káros.
Tulajdonképpen úgy is felfoghatjuk hogy a gyártók és a forgalmazók
szándékosan becsapják a vásárlókat a haszonszerzés érdekében.
Néhány éve természetgyógyász ismerősöm tartott előadást, és hívta fel
figyelmemet erre a dologra - én onnantól kezdve a fruktózt használom
édesítőszer helyett.
Ennek nincs mellékíze, utóíze, mint a legtöbb mesterséges
édesítőszernek. Azóta semmilyen édes üdítőt nem fogyasztok.
Az a rengeteg betegség, amelyet felsorolt az aszpartam fogyasztásával -
jónéhány sajnos nekem is megvan belőle. Lehet hogy attól kaptam?
Köszönöm
hogy Ön is felhívta figyelmemet és közzétette. Remélem sokan olvassák a
hírlevelét és minél többen tudomást szereznek ennek az "édes méregnek"
a pusztító hatásáról. Üdvözlettel: Hódosiné Viola
viola51t-onlinehu Feliratkozom!
>>>
Recept -
véleménye fontos:
Nagyon
jó az aprólékos
bemutatása az
ingyen
receptek elkészítésének, így
olyanok is kedvet kaphatnak a főzéshez akik nem készítenek rendszeresen
otthon főtt ételeket.
Nekem
mindennapi
elfoglaltság a főzés és nagyon szeretek is főzni,
szívesen
próbálok ki új
ízeket, recepteket. Saját ketchup receptem van amit a
család
ízlésének megfelelően főzök évente. Az új szerzemény pedig egy finom
ajvár recept.
Ezek nekem nagy kincsek!
Szerintem
nincs hiányossága
a főzőtanfolyam oldalnak
nagyon körültekintő és
a
prólékos. A
középső fiam
szeretne próbálkozni
a főzéssel, szerintem innen
elboldogulna nélkülem is.
Házi
savanyúságok, lekvárok
esetleg
befőttek receptjei
lehet, hogy színesebbé
tennék a palettát. A
hírlevél
receptek nagyon jók, minél gyakrabban kapom annál jobb! Mikor
rátaláltam az oldalra azonnal fel is iratkoztam az ingyen hírlevél
receptek sorozatra!
Szilvásgombóc
recept
hozzávalói 14 - 16 gombóc elkészítéséhez:
60 dkg burgonya, 2 dkg teavaj, 1 db friss tojás, 20 - 25 dkg
rétesliszt, tengeri só, ½ kg érett szilva, ½ dl kókuszzsír,
20 dkg
zsemlemorzsa, 2 - 3 leveseskanálnyi darált dió, 10 dkg barnacukor, 3
dkg őrölt fahéj, tiszta csapvíz
A magyar
konyha különleges remeke, melynek elkészítését a szilvaérés megkezdése
harangozza be. Igyekezzen
a szilvafajták érési ideje alatt legalább
egyszer - kétszer - vagy akár háromszor elkészíteni ezt a megrögzött
húsfogyasztók által is kedvelt ételt. Kitűnő könnyű étel
és hidegen is
felüdülést kínál
a forró nyári vacsorákhoz.
Érett szilvákat
válasszon a gombócokhoz, mert a főzés során a
barna cukorral és a fahéjjal keveredve ínyencek kedvére való
varázslatosan finom lédús töltelékké alakul át. A hideg téli napokra
a
nyers gombócokat lefagyasztva elmenthet a nyár ízeiből, így a
fagyos gombócokat már csak kifőznie kell és zsemlemorzsába forgatva
máris visszarepíti Önt a szilvaérések rég elmúlt idejére.
Befőzött szilvából
is elkészítheti télvíz idején, felidézve a nyár csodálatos ízeit. Megrendíthetetlen
alapja a friss krumplistészta, mely ölelő társként burkolja be az érett
szilvát és együtt fogyasztva adja ki a frissen készített szilvás
gombócok ízvilágát.
Friss alapanyagok
egyszerű elegyeként teljesen
tartósítószermentes, egészséges és különleges ízvilággal rendelkező
ételt kap eredményül.
Egy szó mint száz a friss alapanyagok
páratlan ízcsodával hálálják meg a konyhában töltött idejét, és a
család jóleső elismerése még csak ezután következik.
Kérem felejtse el
félkész
tésztaként árusított por alakú változatát a krumplis tésztának. Meg sem
közelíti a frissen készített krumplis tészta omlós, egészséges ízét.
1* Tisztítsa meg a
burgonyákat, szeletelje kockákra majd átmosva engedjen rá annyi tiszta
vizet, hogy éppen ellepje. A
főzővízbe tegyen teáskanálnyi tengeri sót. Fedő alatt főzze
puhára. Egyébként
a burgonyákat jól megmosva héjában is megfőzheti. Az eredeti szilvás
gombóc recepteknél ezt az eljárást használták.
A
szilvás gombócok krumplis tésztájának elkészítéséhez a legmegfelelőbb
a világos sárga burgonyahúsú, sárgás héjszínű kissé
szétfövő burgonyafajták.
A burgonyákat három
csoportba a, b, c sorolják főzési típusaik szerint. Főzési típus: A- nem szétfövő, B- túlnyomóan nem
szétfövő,C- kissé szétfövő KARLENA: Érésidő:
korai Gumó: kerek, darabos Hússzín: világos sárga Héjszín: sárga Főzési típus: C - kissé
szétfövő Felhasználás: tésztás
ételek különösen kiváló alapanyaga
2* Nagyobb
serpenyőbe ½ dl kókuszzsírt, vagy más zsiradékot
öntsön a még
hideg serpenyőbe 20 dkg zsemlemorzsát szórjon.A serpenyő
alatt kapcsolja be a tűzhelyet és közepes erősségű lángon
állandó kevergetés mellett aranybarna színűre pirítsa.
3* Az
már csak az én ínyenc megoldásom, hogy a majdnem készre pirított
zsemlemorzsához két - három evőkanálnyi darált diót és körülbelül
ugyanennyi barna cukrot is teszek. Ízletesebb
lesz így a zsemlemorzsa és a szilvásgombóc ízeihez is hozzásimul.
A dióval, barna cukorral már csak addig melegítse a
zsemlemorzsát amíg a cukor nem kezd el egy picit karamellizálódni. Levéve a lángról
kevergesse még egy ideig, mivel a serpenyő forró így a zsemlemorzsa
könnyen megéghet.
4* Mossa meg jó
alaposan az érett szilvákat, magozza ki őket és a nagyságtól függően
vágja fel a szilvákat félbe vagy negyedekre. A szilva nagysága
határozza
meg a szilvás gombócok méretét, ezért ezt Önnek ízlés és esztétikai
érték szerint kell eldöntenie.
Nem igaz, hogy a nagy gombócok nem főnek meg, csak azokat
állandó, lassan lobogó vízben egy picit tovább kell főzni. Készítettem én már
egész kimagozott szilvából is de azokat én személy szerint már túl
nagynak találtam.
Szilva - Prunus
dinestica A szilva a
rózsafélék
családjába
tartozik. Az egyik legigénytelenebb és
leggyakoribb gyümölcsünk.
Vidékünkön a legnagyobb mennyiségben
a szilvát termelik a gyümölcsök
közül,
leszámítva a szőlőt. A
háztartásban
többféleképpen felhasználjuk
és fogyasztjuk.
Kitűnő lekvár készül belőle a
téli
hónapokra, befőttet is
készíthetünk belőle,
víz és cukor nélkül, csak
úgy a saját
levében
Tápértéke: A friss szilva
rendkívül gazdag káliumban, ami
a vér sav-lúg
tartalmának egyensúlyát
segíti elő azoknál,
akik sok fehérjét és
keményítőt
fogyasztanak. Tíz dkg aszalt szilvában 757 mg
kálium
található. Ha vitaminokból mennyiségre
nincs is sok, de egymást segítik a
felszívódásban.
Gyógyhatása: A szilva és
aszalt szilva az egyik legjobb
vértisztító.
A szilva frissen is serkenti az emésztést, az
aszalt szilvában
ugyanazt az értéket megtaláljuk, de sűrítve.
Az aszalt szilva a legeredményesebb a
székrekedés
ellen. A kálium szabályozza,
normalizálja a szív
ritmusát és segít a test
salakanyagainak
kiürítésében....
Ön
a teljes cikket a következő linken érheti el.: http://www.geocities.com/zold_gyum/szilva.html
5* Közben
megfőtt a burgonya ha összevágva de akkor is ha héjában főzte öntse le
a
burgonyáról a főzővizet és hagyja langyosra kihűlni. A héjában főttet
ilyenkor még meg kell hámoznia. Ezután
burgonyanyomóval törje le a megfőtt burgonyákat.
6* Kóstolja meg a
letört burgonyát és ha sótlannak érzi enyhén sózza meg. Adja hozzá az egy
egész friss tojást és az előírt liszt mennyiségének ¾ -ét. A liszt mennyisége
nagyban befolyásolja az Ön szilvás gombóc ételének minőségét.
Pontos adatot azért nehéz megadni mert a burgonya
fajtájától függ, hogy milyen lesz a tészta. ha túl sok lisztet használ
akkor kemény tésztát kap. Ezért a
maradékot csak akkor tegye a tésztához ha még tapadósnak, ragadósnak
érzi.
7* Gyúrja össze a
tésztát és a maradék lisztet lassan adagolva adja hozzá, hogy lágy de
ne ragadós legyen a szilvás gombócok krumplis tésztája.
8* Nagyobb edénybe
engedjen ¾ részig tiszta csapvizet, adjon hozzá teáskanálnyi tengeri
sót
és lefedve tegye fel forrni.
9* Lisztezze be a
nyújtódeszkát és a videóban látottak szerint gyúrja készre a tésztát.
10* A kész krumplis
tésztát nyújtsa ki. Mindig
jól belisztezett nyújtódeszkán nyújtsa a lágy krumplistésztát, így nem
fog letapadni. Ne
erőből nyújtson hanem szépen fokozatosan. Körülbelül 4 - 5 mm
vastagságúra kell kinyújtania a tésztát. Ha szükséges
nyújtáskor a tészta felületét is megszórhatja enyhén liszttel.
11* Most attól
függően, hogy mekkorákra vágta a szilvákat vágja fel kockákra a
kinyújtott krumplis tésztát. Nagyon
fontos, hogy a tésztának teljesen körbe kell lelnie a tölteléket. Ha túl kicsikre
szabja akkor nyújtania kell ami azt eredményezheti, hogy főzés közben
kirepednek és a legértékesebbje kifő belőle. Én a kb.8x8 cm
méretet tartom a legideálisabbnak a szilvás gombóc recept
elkészítéséhez.
Ezután mindegyik
négyzet közepére tegyen egy teáskanálnyi barna
cukrot, negyed teáskanálnyi őrölt fahéjat és erre
helyezzen egy - egy szilvadarabot.
Kifejezetten ajánlom
a barna cukor használatát, mert a szilvás gombócok főzése
közben
elolvadva és keveredve a fahéjjal illetve a szilva levével MEGHATÁROZÓ
ízvilág kerekedik belőle.
12* Nagyon fontos,
hogy a szilvás gombócok megformázását körültekintően úgy végezze, hogy
a tészta teljesen résmentesen körülölelje a tölteléket. A szilva felett
átnyúlva csípje össze a szilvás gombóc krumplis tésztájának négy
sarkát,
nyomja össze a keletkezett széleket és két tenyere között gurgatva
formázza gömbölyűre.
Készítse így el az összes gombócot. A kimaradt tésztából
nudlikat sodorjon. Ezeket
tetszőleges hosszúságúra vágja, vagy akár egészben is maradhatnak.
13* Közben már
biztosan lassan rotyog, forr a kifőzővíz. Egyenként rakja bele
a gombócok és a nudlik felét a főzővízbe. Ezután kicsit
keverje át, hogy a leapadást meggátolja. Kis ideig eltart amíg újra
forrásba jön a főzővíz, hisz a gombócok visszahűtik. Amikor az összes
gombóc felúszott a víz tetejére még egy - két percig főzze a
gombócokat. Főleg
igaz ez akkor ha Ön nagy gombócokat készített.
Ezután kis
szűrőszita segítségével szedje ki a szilvás gombócokat az előzőleg már
elkészített és ízesített zsemlemorzsára. Főzze ugyanígy ki a
többi szilvás gombócot.
14* Forgassa jól meg
a zsemlemorzsaágyban a friss, finom, könnyű szilvás gombócokat úgy,
hogy mindenhová jusson a különlegesre ízesített "takaróból".
Aki nem kedveli a pirított zsemlemorzsát darált, enyhén
pirított cukrozott dióba, édesített darált mákba - ügyeljen
arra, hogy a mák ne legyen keserű - de akár apróra reszelt
pirított mogyoróba, pirított mandulába is beleforgathatja ezt az
istenien finom ételt.
Figyelmébe
ajánlom a szilvás gombócok elkészítéséről összeállított videó
receptbemutatót. Ezentúl
minden új recepthez készítünk ilyen videós recept bemutatót,
melyek
még
kézzelfoghatóbb eligazítást
nyújtanak a recept elkészítéséhez.
15* Biztos vagyok
benne, hogy senkit sem kell az asztalhoz könyörögni, hiszen az istenien
finom szilvás gombócok illata mágnesként vonz mindenkit az asztalhoz. Látványnak is
fenséges az íze semmilyen más húsmentes ételéhez sem hasonlítható.
Ízlés szerint, de
általában sok pirított zsemlemorzsával tálalja. Erre gondolnia kell
a zsemlemorzsa elkészítésénél.Az elkészítés
idejét az étkezéshez igazítjuk és melegen tálaljuk.
Porcukorral
meghintve még édesebbé tehető, de szerintem erre nincs szükség.Mint azt a szilvás
gombócok videó receptbemutatójában és itt a kattintható képeken Ön is
láthatja a szilvás gombócok bévül a tölteléktől szaftosak a szilva
kicsit szétfő és együtt fogyasztva a frissen készített burgonyás
tésztával igazán a magyar, hagyományos konyha egyik kiemelkedő
remekének
páratlan előnyit élvezheti On és szerettei.
Ugye nem érdemlik
meg, hogy előregyártott félkész termékből állítsa elő ezt a mennyei
fogást, sem Ön sem szerettei sem a Szilvás gombócok!
Régen általában a
tészta ételekhez erősebb leveseket főztek, miért is ne tennénk mi is
így. Ezért
most egy kattintással a fenti képről elérheti a hagyományos,házi
bableves receptjét amelyet egy kis füstölt hússal tettem még
gazdagabbá.
További két finom szilvás édesség videós receptbemutatóját
nézheti meg a fenti két képre kattintva. Jó étvágyat és kérem
ne feledje receptjeim mindig itt vannak, hogy segítségére
legyenek.
FELELŐS
anyák, apák
és egészségtudatos gyermekeik
kerestetnek, AZONNAL!
Hogyan
főzzön? Mit süssön? Miből főzzön? Meddig
süsse? Mire figyeljen? Iratkozzon
fel az ingyenes hírlevél receptek sorozatra most!
Főzőtanfolyam?
Ingyen recept, receptek? Miért?
Az
otthon főzött ételeknek családösszetartó szerepük van. Mert
a készételek elrabolják Öntől és
gyermekeitől az egészségre törekvés
követendő példáját.
Hírlevél
Receptek sohasem jelennek meg a főzőtanfolyam szabadon
elérhető ingyen receptek,
receptleírásai közt.
Knédli
köret ingyen recept, avagy
a héj nélküli kenyér főzési
titkai.
Feliratkozásakor
azonnal
letöltheti a knédli recept valaha megjelent
legrészletesebb
képes receptbemutatóját.
Hetente
-
kéthetente új receptet küldök Önnek.
F
