 |
| egeszsegesmegoldasok.hu |
Apró
muffinok házilag
-
aprólékos
receptleírás, segítő praktikus
tanácsok, képgaléria
és bevásárlólista:
Hozzávalók
egy adag ( 32 - 36 db ) elkészítéséhez: 20
dkg rétesliszt, egy kávéskanálnyi sütőpor, csipet só, 5 dkg sütővaj,
két evőkanálnyi méz, 1 friss tojás, 1 dl tej, 1 csomag (20g)
vaníliás cukor, 1 csomag 5 cm átmérőjű minyon papír.
Csoki
öntethez: 10 dkg sütővaj, 15 dkg porcukor,
két evőkanálnyi
cukrozatlan
kakaó por,½ dl tej,
Beforgatáshoz: 10
dkg kókuszreszelék
1* Mérje
ki és hagyja szobahőmérsékleten puhulni a sütővajat. Hogy
a mézet Ön jól eltudja majd keverni a tésztában - főként ha jófajta
mézet
használ, kimérés után tegye kézmelegnél magasabb hőmérsékletű
vízzel félig engedett edénybe,
így folyékonnyá válik.
Hirtelen
ne
hevítse,
például egy mikrohullámú sütőben mert víztartalma gyorsan elillanhat és
használhatatlan ragacsos masszává alakulhat át. Egyébként is a méz
túlságosan felhevítve sokat veszít értékéből. A túlzott melegítés
azért árt a méznek, mert számos
olyan értékes anyagot tartalmaz, ami 40°C felett bomlik, átalakul.
Óvatosan
a
méz is melegíthető, de csak ésszerű keretek között.
2* Egy
kerámia keverőtálba üsse le a friss tojást, adja hozzá az előzőleg a
hűtőszekrényből kivett és szobahőmérsékleten megpuhult sütővajat,
csurgassa hozzá a mézet és szórjon hozzá egy csomag vaníliás cukrot. Ezeket az
alapanyagokat kézi mixerrel keverje össze és közben adjon hozzá az
egy dl tejet.
 Tipp: Nagyon
nagy ritkaság hogy valaki
csak úgy egy ötlettől
indíttatva áll
neki a sütésnek. Általában az ember tervezi, hogy elkészít egy - egy
édességet. Ilyenkor gondoljon a sütő vajra és akár órákkal a
munka
megkezdése előtt vegye ki a hűtőszekrényből, hogy mire arra kerül a sor
jó puha, eldolgozható állagú legyen.
3* Most
mérje ki a
20 dkg réteslisztet, adjon hozzá az egy kávéskanálnyi sütőport és
keverje el a sütőport a liszttel. Lassan
szórva a lisztet egy fakanál segítségével keverje ki a muffin
tésztáját. Sajnálatosan
a fotózáskor valahogyan lemaradt, de kérem ne felejtsen el a liszthez
egy csipetnyi tengeri sót is hozzáadni.
 Tanács:
Sokkal jobban tud érvényesülni, vagyis a rendeltetését - a tészta
felemelését a sütőpor ha a szárazanyagokkal, ez legtöbbször a lisztet
jelenti jól elvegyíti, elkeveri a sütőport.
4* Melegítse
elő sütőjét 175°C
fokra alsó/felső üzemmódot választva. A minyon papírokat
helyezze egymás mellé egy tepsibe és töltse meg a formákat úgy, hogy
körülbelül háromnegyedig legyenek. Jó
szorosan rakja egymás mellé, hogy egyszerre kisüthesse. Körülbelül 32 - 35
muffint kell kihoznia ebből
a tészta mennyiségből.
Tanács:
Nagyobb adagot készítve mindig
készítse el a következő sütésre
váró
adagot, hogy a sütőben csak cserélnie kelljen a tepsiket.
Ne feledje a
feleslegesen bekapcsolt sütő 30 - 40% - al több
energiát pazarol el.
5* A
betöltött muffinokat 25 - 30 perc
alatt süsse
készre. Ahogy
azt
a második képen látja ha egy kissé barnás a muffin alja biztos lehet
abban, hogy készre sült. Miután a muffinok kihűltek szedje le
róluk a minyon papírokat.
Tipp:
Arról, hogy muffinjai jól átsültek egy
fogvájó segítségével is
meggyőződhet. Szúrja bele egy körülbelül a tepsi
közepén található
süteménybe és ha kihúzva tiszta azaz nem
ragadt hozzá a tészta,
Ön
biztos lehet benne hogy készre sült. Természetesen
ez az eljárás
minden süteménynél egy jó támpont a
készresütés meghatározására.
 FONTOS
MEGJEGYZÉS! A
sütési hőfokot és
időt az Ön sütőjének típusa (gáz, villany, régebbi,
modern, stb.) nagyban
befolyásolhatja! Ezért ha van,hagyatkozzon saját
tapasztalataira és megszokott hőfok beállításaira, ha nincs az általam
megadott értéken belül, főleg a sütési folyamat vége felé vizuálisan
gyakrabban ellenőrizze a készre sütés folyamatát. A bemutatásra kerülő
összes recept egybeépített, kerámialapos, villany üzemű sütőben készül.
Folytatás
a galéria alatt! >>> |
|
|
|
|
Bármelyik
képre
kattintva (
ajánlom az elsővel kezdeni
) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a recept képeit
eredeti nagyságukban.
Ezután a kurzort
a kép fölé
húzva a
fotók felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza) és a NEXT(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet P
és N
betűi lenyomásával Ön
előre és vissza
lépkedhet a
galéria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra kattintva
Ön
kiléphet a
galériából.
|
Képgaléria: Muffin
csokiba
mártva, kókuszba hempergetve.
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
6* Most
készítse el
házilag készített csokoládéöntetét. Kisebb
edényben olvassza fel a vajat, adja hozzá a két evőkanálnyi
cukrozatlan kakaó port, a 15 dkg porcukrot és a fél dl tejet. Közepes
lángon olykor - olykor megkeverve addig hevítse amíg a hozzávalók
elolvadnak és teljesen egyneművé, közepesen sűrű csokiöntetté
alakulnak.
Forralnia
nem kell! Egy
villára szúrva mártsa bele a még forró csokoládéöntetbe a muffinokat
majd rögtön utána forgassa meg kókuszreszelékben.
Tanács: Azért
használjon kisebb
átmérőjű edényt, mert
így a kész
csokiöntetbe jól elmerülnek a muffinok és gyorsan bevonja az egész
felületet. Ha Ön egy picit tovább a csokoládéban tartja a muffint nem
csak a külseje de egy két milliméter vastagon a tészta is beszívja a
csokoládét. Így egy kicsit "szaftosabb", puhább,
csokisabb
lesz.
7* A kész
csokis - kókuszos
mini
muffinjai rakja
egy sütő papírra vagy új minyonos papírokba. Kávé,
tea mellé vagy a gyermekeknek alufóliába csomagolva az
iskolában jó alternatíva lehet a büfés édességek
kiváltására.
Zsúrok,
barátnői beszélgető partik, családi,
baráti összejövetelek
alkalmára vagy csak úgy a család
édességvágyának
enyhítésére és
ésszerűbb megoldásokat keresve is
elkészítheti.
Jó
étvágyat és kérem tegyen minden nap egészségéért!
Kérem!
Keltse életre ezt a recept leírást!
Készítse el, változtasson rajta és kérem
ossza meg velem
tapasztalatait, élményeit, boldogító sikereit. Itt
és most!
Az
Ön véleménye
rendkívül fontos, kérem ne habozzon,
ossza meg velem MOST!
- Kapcsolat
Mély
tisztelettel az Ön
szolgálatában:
Víghné
Csák Margit - Gitta független egészségvédő és kapcsolati marketing
tanácsadó
|
|
|
Kérem!
Válassza
a laphoz igazított,
két oldalas, esetleg a szürke
nyomtatási
beállításokat, így
Ön
költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza
a Csokis mini muffinok receptbemutató oldalára <<< |
 |
|
|
