Hamarosan
fillérekért hozzá juthat a lecsó alapanyagaihoz, így télen is
ugyanolyan finom lecsót használhat mintha éppen akkor főzte volna.
A magyar konyha
kihagyhatatlan étele a lecsó. Számtalan
változata ismert, de mindegyiknek az alapja a mézédes napon érlelődött
paradicsom a jó beérett paprika és a jó könnycsorgatós
vöröshagyma. Sok
- sok étel jóval kevesebb lenne nélküle és télen a
hungaricumnak számító gulyás is áhítozza a házilag eltett lecsóalapot. Mi a különbség az
üzleti és az otthon eltett lecsó között? Éppen a felhasznált
zöldségek, főleg a paradicsom kellő érettsége határozza meg a jó lecsó
minőségét.
Recept -
véleménye fontos:
Kedves
Gitta!
Igen, ez a recept a lecsó
befőzésére nagyon jó. 34 éve vezetek háztartást és minden évben így
rakom el a lecsót télre.
Ezt az anyukámtól tanultam aki Magyarországon született és valóban
olyan mikor felbontjuk mintha frissen készítettem volna el.
Jó magam is csak ajánlani tudom azoknak akik nem így főzik be. További
sok sikert.
Eddig csak ovastam receptjeit
és cikkeit. Mindig érdeklődéssel olvasom, jó hogy képanyag is van
melékelve.
A
mesterséges édesítőszer dolog miatt írok most. Én cukorbeteg vagyok és
évekig használtam a különböző édesítőszereket. Régebben senki nem
mondta hogy mérgező anyag van benne, még az orvos sem.
Rettenetesen
felháborító dolog, mivel jóhiszeműleg sok ember megveszi - cukor
helyett hogy diétázzon. Még mindig nem elég széles körben tudják, hogy
a benne lévő anyag milyen káros.
Tulajdonképpen úgy is felfoghatjuk hogy a gyártók és a forgalmazók
szándékosan becsapják a vásárlókat a haszonszerzés érdekében.
Néhány
éve természetgyógyász ismerősöm tartott előadást, és hívta fel
figyelmemet erre a dologra - én onnantól kezdve a fruktózt használom
édesítőszer helyett.
Ennek nincs mellékíze, utóíze, mint a legtöbb mesterséges
édesítőszernek. Azóta semmilyen édes üdítőt nem fogyasztok.
Az
a rengeteg betegség, amelyet felsorolt az aszpartam fogyasztásával -
jónéhány sajnos nekem is megvan belőle. Lehet hogy attól kaptam?
Köszönöm
hogy Ön is felhívta figyelmemet és közzétette. Remélem sokan olvassák a
hírlevelét és minél többen tudomást szereznek ennek az "édes méregnek"
a pusztító hatásáról. Üdvözlettel: Hódosiné Viola
viola51t-onlinehu Feliratkozom!
>>>
A Pataki kerámia
elsőként
vállalta
fel a
főzőtanfolyam támogatását.
1* Praktikus
ötlettel kezdjük! A vöröshagymát
áztassa be langyos vízbe, jóval könnyebben lejön majd a megszáradt héja
amikor tisztítani fogja.
A lecsó
recept, a jó lecsó befőzésének legfontosabb eleme az érett, lédús
paradicsom. Mivel
az emberi szervezet a paradicsom héját nehezen emészti meg és
gusztusosabb is lesz a lecsó ha nincsenek benne összesodródott
paradicsom héj darabkák a paradicsom héját lehámozzuk.
Úgy
is lehet ahogy
a videó mutatja gyorsforralóban vizet forralva leönteni és kis ideig
állni hagyjuk a paradicsomokat a forró vízben, de úgy is mint azt a
képeken Ön is láthatja. Először alaposan mossa meg a
paradicsomokat, aztán mindegyik paradicsomon ejtsen egy kereszt
bevágást, általában az alján. Nagyobb
edénybe téve tiszta vizet, belerakva a paradicsomokat lassan forrásig
melegítjük a vizet, aztán félrehúzzuk a lángról és néhány percet
várunk. Ezután
a paradicsomok könnyen meghámozhatók lesznek.
Hámozás
után távolítsuk el a paradicsom csumáját és szeleteljük fel cikkekre
nagyságától függően, négy, hat, nyolc részre.
2* Tisztítsa
meg a megpuhult héjú hagymákat és az összeset lehetőleg egyforma,
közepes méretűre kockázza fel. A csípős hagyma jó ellenszere a szájba
vett hideg víz, de lenyelni nem szabad amíg a hagymával dolgozik.
4* A lecsó nincs jó
érett zöldpaprika nélkül. Jóval
ízletesebb mint fehér paprikával készítve. A jó érett
zöldpaprika szép fényes és nem haragos zöld színű hanem inkább
sárgászöld. Másik
áldásos tulajdonsága a zöld paprikának, hogy enyhén csípős fajtától a
nagyon csípősig is kapható, termeszthető így a lecsót is készítheti
pikánssá vagy csípőssé de természetesen nem csípőssé is. Itt az a fontos,
hogy benne e hagyja a paprika erét vagy sem. Ha
Ön biztos akar lenni, hogy ne csípjen a lecsója vagy olyan fajta
paprikából készítse a lecsót ami egyáltalán nem csípős, vagy teljesen
távolítsa el a paprikák erét.
A
csípős paprikát a kéz bőre is megérzi, utána órákig csípős,
égő
érzést kell elviselnie, ezért célszerű egy vékony konyhai
gumikesztyűben végeznie a paprikával kapcsolatos feladatait.
A paprika csúcsát
vágja le, aztán kettévágva, vagy ahogy azt a videóban is láthatja
távolítsa el a paprika magházát és szárát. Utána
közepes vastagságú csíkokra - kb. 1cm - vagy karikákra ha egyben vette
ki a magházat körbevágva az alsó peremét a paprikának -
szeletelje fel a lecsóhoz az összes paprikát. Minél frissebb
paprikát használ annál lédúsabb lesz a lecsója.
5* Fél liter egészséges
kókuszzsírt, vagy étolajat tegyen nagyobb edénybe, öntse rá a
felkockázott vöröshagymát és közepes lángon, kevergetve félig pirítsa
meg.
6* Aztán következnek
a lecsó recept főszereplői. Adja
a hagymához a felszeletelt zöldpaprikát, a "lenyúzott" paradicsomot és
mindegyik rétegre szórjon tengeri sót. Vigyázzon ne vigye túlzásba!
Készre sózni a legvégén kell!
7* Közepes lángon,
fedő alatt, hogy minél több folyadék a lecsóban maradjon, időnként
átkeverve főzze készre a lecsót. Ügyeljen
arra, hogy csak addig főzze a lecsót amíg a paprikák megpuhulnak. Ezt a vége felé
kóstolással tudja ellenőrizni. A
legvégén sózza ízlése szerint készre a lecsót.
A
jó lecsónak lédúsnak kell lennie. Máris
fogyasztható, mert még soha nem fordult elő, hogy mind a befőttesüvegek
rabjává vált volna.
Az itt bemutatott lecsó recept az alap magyar lecsó
receptje. Természetesen
sok - sok más élelmiszerrel készítik. Szalonnával,
kolbásszal, virslivel, füstölt hússal, stb. de egyéb zöldségek
hozzáadasával például francia lecsó is kerekedhet belőle. Na de ez már egy
másik receptbemutató témája lesz.
8*
A jó
alaposan elmosott befőttes üvegeket mint azt a videó receptben is
láthatja mikróban egy kevés vízzel forrásig forgassa, közben főzze ki a
lezáró kupakokat. Töltse
meg
teljesen tele a forró lecsóval az üvegeket, természetesen elosztva
egyenletesen, lé is kerüljön bele aztán azonnal zárja le az üveget.
Teljesen tartósítószermentesen készül de akinek
fenntartásai
vannak két celofán réteg közé szalicilt téve teheti el a lecsót télire.
Erről
pontos leírást itt találhat!
9* A lecsót tegye
egy pokróccal, törülközőkkel kibélelt kosárba, ládába száraz dunsztba. Jól bebugyolálva
teljes kihűlésig tartsa aztán mehet az összes az éléskamra polcaira. Ezzel készen is van
a lecsó befőzésével.
Számos
étel kitűnő
alapanyagaként de csak mint az isteni lecsó is fogyasztható akkor
amikor a paprikának, paradicsomnak már se híre se hamva. És most kérem még az
sem jusson eszébe, hogy egész évben kapható az üzletekben.
Megírtam
már néhányszor de én személy szerint ezeket a télen kapható
"zöldségeket" nem tartom semmire. Se
ízük, se értékük. Inkább
fogyasztom a saját kis mennyei lecsóadagjaimat, hiszen az íze éppen
olyan mint amikor megfőztem. Tegyen
Ön is így!
Fogadja
szeretettel a lecsó elkészítéséről, befőzéséről összeállított hangos
videót. Új
fejezet kezdődik! Ezentúl
minden recepthez készítünk ilyen kis videós recept bemutatókat, melyek
még
kézzelfoghatóbb eligazítást
nyújtanak a recept elkészítéséhez.
Az elején járok a
videós korszaknak, de ígérem
igyekszem haladni, tanulni,
fejlődni az Ön megelégedésére. Nagy
segítség lenne ha megírná véleményét a videós támogatásról, esetleg
szavazna is a videókra.
Az
első hírlevél recept is egy lecsós étel a Lecsós tarja knédli körettel
receptbemutató, de a télen készített gulyások elkészítésénél is
meghatározó a jó lecsóalap hozzáadása.
*Nagyon szemléletes és ötletes az oldal. A
videóval pedig egyenesen profi.
Szabóné Ági - Zagyvarékas agi0313freemailhu
*Nagyszerű ötlet! Ezt biztosan
ki fogom próbálni! Kerekes
András - Nagykároly - Románia
kerbandgmailcom
*Én
pont igy teszem el már évek óta,csak zsirral.Na és a hagymát nem teszem
bele. Igy pontosan olyan télen,mint frissen.Télen megdinsztelem a
hagymát és ráöntöm az üveg lecsot. üdvözlettel,köszönjük a munkáját! Gyöngyi
néni - Visegrád zellergytvnhu
FELELŐS
anyák, apák
és egészségtudatos gyermekeik
kerestetnek, AZONNAL!
Hogyan
főzzön? Mit süssön? Miből főzzön? Meddig
süsse? Mire figyeljen? Iratkozzon
fel az ingyenes hírlevél receptek sorozatra most!
Főzőtanfolyam?
Ingyen recept, receptek? Miért?
Az
otthon főzött ételeknek családösszetartó szerepük van. Mert
a készételek elrabolják Öntől és
gyermekeitől az egészségre törekvés
követendő példáját.
Hírlevél
Receptek sohasem jelennek meg a főzőtanfolyam szabadon
elérhető ingyen receptek,
receptleírásai közt.
Knédli
köret ingyen recept, avagy
a héj nélküli kenyér főzési
titkai.
Feliratkozásakor
azonnal
letöltheti a knédli recept valaha megjelent
legrészletesebb
képes receptbemutatóját.
Hetente
-
kéthetente új receptet küldök Önnek.
F
