A
nagysikerű bodzaszörp recepten felbuzdulva most a házi eperszörp
receptjét teszem közzé!
Az
idejét sem
tudom mikor cipeltünk haza utoljára üdítős vagy ásványvizes palackokat
és lám mégis élünk. Igen, még nem haltunk szomjan, nem szennyezzük
testünket és környezetünket a mesterségesen keltett piaci
igényeket kielégítő "üdítő" mérgekkel. Általában teát iszom, férjem
tiszta
vizet.
Azért
mi is
megkívánunk néha egy kis változatosságot, ezért készülnek a házi
szörpök mint a mostani eperszörp is. Elkészítése roppant egyszerű és az
idei ismét bő epertermésből bőven jut megint az eperszörp receptjéhez
is. Csak remélni tudom ugyanolyan sikere lesz mint a bodzaszörp
receptnek, melyet a blogon is messze legtöbben látogattak meg eddig.
Köszönet érte látogatóimnak.
Hívjon -
most!
Segítek.:
Ingyen tanácsadás! Kérem,
hívjon amikor úgy érzi igazán
tanácsra van szüksége. Köszönöm!
Recept - véleménye fontos:
Kedves
Gitta!
A receptet én is tarkedli néven ismerem. Nagyon szeretem a látványos
receptjeit.
Különösen a kezdőknek rengeteget segít. Tisztelem
és köszönöm a rengeteg munkát, amit színvonalas honlapjába fektet.
Szeretettel üdvözlöm és további jó munkát
kívánok! Györgyi
- Szeged dobianyukagmailcom Én
is feliratkozom!
A kemencés
lepény a család kedvence lett. Nagymamám recepjei közül kellemes emlékeim vannak
még a dinsztelt sárgarépa köretre,
meg a túrósbuktára. Mivel nem emlékszem hogyan csinálta,
kisérletezem, de
azokat az ízeket nem tudom kihozni. Jó
lenne tudni, mások hogyan tudják.
Köszönöm, régóta szerettem volna megtudni,
hogy hogyan készül. Margit
- Budapestgyarmatinet-onlinehu Én is
feliratkozom!
Recept -
véleménye fontos:
Az
ISTENI bodza!
Én is nagy mennyiségben készítem az
üdítőt.
DE:a citrom héjából reszelve is teszek bele, és ilyen mennyiséghez 5-6
darabot.
A cukorból kb.60-70 dkg-ot a többi méz! Az érlelése pedig 2-3 nap.
Így még intenzívebbek az ízek. Erika - Szarvas m.eryka@freemail.hu Én is
feliratkozom!
Recept -
véleménye fontos:
Kedves
Gitta!
Köszönöm szépen a recepteket. Ön remekül
fejleszti a kreativitásomat is.
Üdvözlettel: Gliga Erzsébet Hajdúszoboszló gliga.erzsebetfreemailhu Én is
feliratkozom!
Recept -
véleménye fontos:
Kedves
Gitta,
nagyon örülök, hogy kapom tőled a fontosabbnál fontosabb információkat,
a sok jó receptet. Még aktív dolgozó vagyok, ezért kevesebb idő jut a
receptek kipróbálására.
A receptjeidet cimkével látom el, és amikor csak tudom, újra elolvasom
őket vagy meg is csinálom. Nehézségekbe eddig nem ütköztöm, nagyon
érthetően vannak leírva, képekkel illusztrálva. Öröm olvasni, nézni
őket. Nagyon boldog voltam, amikor megláttam a tarhonya
receptedet.
Egyik kedvenc kajám, de soha nem tudtam ehetőre megcsinálni. Na, ezt
azonnal meg kell csinálni. Éppen kapóra jött, mert vendégeket vártam.
Nagyon jól sikerült,(csirke paprikást csináltam hozzá) nem győztem a
dicséreteket bezsebelni, hogy milyen finomat főztem.
Úgyhogy ezt neked köszönhetem.
A másik recept, amit kipróbáltam, a céklasaláta.
Én eddig csak főzve csináltam, de remekül sikerült ez is, és nagyon
ízlett mindenkinek. Köszönöm neked, és várom további izgalmas híreidet
és jobbnál jobb receptjeidet.Az említett kenyérsütő tanfolyam szívesen
részt vennék. Üdvözlettel: B.Zsuzsa - Tiszaújváros szoszizsuskagmailcom Én is
feliratkozom!
Recept -
véleménye fontos:
Zöldborsóval
már én is készítettem kötetet egy párszor, és éppen úgy, ahogy írja
kedves Gitta, újkrumplival.
Annyi különbséggel, hogy a főzőlevet én bele szoktam önteni az éppen
arra a napra készülő valamilyen zöldséges levesbe.
Karalábéból viszont még többször készítettem, csak magában, addig
párolom, míg elfő a leve. Addigra éppen szét is megy eléggé.
Mindegyiket szereti családom minden tagja:beleértve az unokákat is. Arika -
Miskolc
jakoneitromailhu Én is
feliratkozom!
Recept -
véleménye fontos:
Nagyon kedvelt
tavaszi ujdonság számba menő
eledele családunknak is.
Annyi külömbséggel, hogy felénk a sóska
mellé még frissen szedett csalán levél is kerül kb. 50-50 %-ban és
fokhagyma gyanánt friss a bükk erdők aljában már szedhető ún. \"medve
hagyma\" kerül, aminek
érdekes módon egyszerre van hagyma és fokhagyma íze is.
Köszönöm a sok hassznos tanácsot valamint a jó recepteket. Attila -
Tündérkert - Székelyföld
biroattila200yahoocom Én is
feliratkozom!
Recept -
véleménye fontos:
Szia,
kedves Margit!
Szeretettel üdvözöllek első jelentkezésem alkalmából.
Nagyon tetszik az oldal, örülök, hogy rátaláltam, rámtalált.
Eddig minden tetszett, érdekes volt, van, amit már kipróbáltam, van,
ami még rám vár.
Most csak azt szeretném kérdezni tőled, hogy az általad
bemutatott kókuszzsírt
milyen boltban lehet megvásárolni?
Szombathelyen lakom, eddig még nem találkoztam
vele, inkább talán nem figyeltem fel rá.
Én is szívesen kipróbálnám, hogy saját tapasztalatom is
lehessen. Várom válaszod, amit előre is köszönök!
Minden jót kívánok neked továbbra is, szeretettel: Panni
panny8freemailhu Én is
feliratkozom!
Kattintson
a képre és írja meg
véleményét a főzőtanfolyamról.
Házi
eperszörp recept hozzávalói: 1 kiló megtisztított eperhez 6
dl tiszta csapvíz, 1 kiló eperléhez 1 kg kristálycukor.
Az
eperszörp recept képei kattinthatóak!
1* Az első
kép ízelítő az
egyetlen szedésből összegyűlt eper mennyiségből. Jut belőle az
eperszörp
receptbe, de jó epres sütemények és eper befőttek is készültek belőle. Most,
amikor ezt a receptet írom épp az epres túrótorta készítésén vagyok
túl. Holnapra
jól lehűlve isteni hűsítő édesség lesz ezekben a nyári
kánikulai májusvégi napokban.
Térjünk
vissza az eperszörp recepthez. Csumázza
le az epreket, a
sérülteket, rothadásnak indultakat dobja ki közülük és jó alaposan bő
folyó csapvíz alatt mossa meg az epreket. A megmosott
gyümölcsöket
öntse megfelelő edénybe, adjon hozzá 1kg eperhez hat deci tiszta csapvizet.
2* Tegye fel főni a
házi készítésű eperszörp alapanyagát. Előbb közepes
fokozaton [a fenti kép kicsit csalóka, mert a 3-as gombállás a fele a
tovább kapcsolható 6 fokozatnak]. Botmixer
segítségével teljesen sima péppé zúzza le az összes epret.
Természetesen
akinek
nincs botmixere az egyszerű konyhai robotgép zúzója vagy egy
paradicsompaszírozó is megteszi. Amikor
elkezd erőteljesen forrni az eperszörp alapja vegyen vissza a lángon és
letakarva, néha - néha átkeverve főzze összesen 30 - 35 percig.
3* Most egyszerűen
le kell mérnie pontosan milyen súlya van az eprszörp alapnak. Minden 1 kiló
eperszörp alaphoz 1 kiló aprószemű kristálycukor hozzáadásával kell
számolnia. Tehát
ha az eperlé súlya mondjuk 3,45 kg - ugyannnyi kristálycukor kell az
eperszörp elkészítéséhez.
Miért?
A
főzőtanfolyam konyhai
tanácsai: Ne felejtse el a
mérőedény súlyát leszámolni vagy nulla értékre állítani a mérleget
miután rátette a mérőedényt!
Cukorbetegek
számára a gyümölcscukrot
ajánlom az eperszörp elkészítéséhez. Akik ebben a "cipőben járnak"
azoknak nem is kell mondani, hogy nem olcsó megoldás, de ez van. Sajnos
a piac óriási hasznot húz az emberek betegségeiből. Ezt látni minden
olyan terméknél, amely valamilyen betegség célcsoportjainak készülnek.
4* Következő
teendője az eperszörp felfőzése a kristálycukorral. 2 - es fokozaton
állandóan kevergetve olvassza el az eperszörpben a cukrot. Lemaradt a fotó, de
a keletkező habot kis úgynevezett teaszűrővel szedje le.
Miért?
A
főzőtanfolyam konyhai
tanácsai: Sokkal
gusztusosabb lesz az eperszörp ha a magokat egy aprólyukű szűrőszita
segítségével a felfőzés alatt eltávolítja a házi eperszörpből. Pepecs
munka, de megéri megcsinálni. Merjen a szitába a lassan bugyogó
szörpből
és fakanál segítségével kevergetve csurgassa ki a levet a szitából.
Folyó víz alatt a másik felőről könnyen kimoshatóak a fennakadt
epermagok. Persze ezt soksor el kell végezni ahhoz, hogy teljesen
kiszűrje a magokat. Vigyázzon a szörp forró!
5* Az
eperszörpöt fél óráig főzze, ezalatt szépen besötétedik és
bíborvörös
színűvé válik a cukortól. Közben készítse el a szörp tárolására
alkalmas
edényeket. SOHA! Soha
ne használjon műanyag üvegeket. Egyrészt
nem alkalmasak hosszú távú tárolásra, másrészt a forró eperszörp
összezsugoríthatja őket. Nincs
tapasztalatom,
sosem raktam PET üvegbe semmit, de biztos vagyok benne hogy az előbb
leírtak történne. Tapasztalataim
szerint a fél literes [pálinkás] üvegek a legjobbak a házi szörpök, így
az eperszörp tárolására is.
Azüvegeket és a lezáró kupakokat jó
alaposan mossa el és fele felforralt és kihűtött víz fele ecet 1 : 1
keverékben öbítse el őket. Fejjel lefelé
állítva csurgassa ki a felesleges folyadékot az üvegkből. Ezzel
rengeteget tehet az eperszörp eltarthatóságáért, mivel semmilyen
tartósítószert nem használtunk a cukron és a hőkezelésen kívül. Szalicil
betiltva, legalábbis a szörpbe NE TEGYEN - MÉREG! Amíg az üvegekkel
dolgozik takarja le a felfőzött eperszörpöt addig sem hűl ki olyan
gyorsan.
7* Mielőtt
elkezdené a szörpöket tölcsér segítségével a sterilizált üvegegbe
tölteni, engedjen forró vizet egy mély edénybe - tepsibe - és állítsa
bele az üvegeket. Erre
azért van szükség, hogy a forró eperszörp "hősokkjától" az üveg ne
repedjen meg vagy törjön el. Az
eperszörppel teljesen töltse tele az üvegeket. Minél
kevesebb levegő marad az eperszörp felett, annál nagyobb az esély, hogy
nem kerülnek erjedést, rothadást előidéző szennyződések az eperszörpbe
a levegőből.
Biztosra akkor
mehet, ha kettéhajtott celofán közé késhegynyi szalcilt tesz és így
csavarja rá az üvegekre a kupakot.
Egy pillanatra át is lehet fordítani, hogy még a szörp is
" tömítsen". Szárazdunsztba
téve, jól bebugyolálva addig hagyja szobahőmérsékleten, amíg szép
lassan kihűlnek aztán mehet az éléskamrába. Azt az üveget melyik
nem lett teljesen tele azonnali friss eperüdítő készítésére használja
fel
8* 1:10 arányban
keverjük az eperszörpöt tiszta vízzel,
de természetesen mindenki megtalálja a neki megfelelő keverési arányt. Télen kicsit
megmelegítve, pici
őrölt fahéjjal megbolondítani eszünkbe jutnak a forró májusi
napok emlékei. Fagylaltok,
főleg vaníliás fagyit kicsit megöntözve ezzel a házi eperszörppel extra
ízhatás ér bennünket.
Süteményhabok ízesítésére, színezésére és még számos más
helyen
használható, joghurtba, tejfölbe, felfőzött tojásfehérje-cukor krémbe,
gyümölcssalátákba, tejberizs, tejbegríz, édes rizsköret, édes
tarhonyaköret stb.
Bodzaszörp
recept, bodzavirágból készített üdítőital és habcsókos aljú eperkrémes
epertorta receptjeit érheti el a képekre kattintva.
FELELŐS
anyák, apák
és egészségtudatos gyermekeik
kerestetnek, AZONNAL!
Hogyan
főzzön? Mit süssön? Miből főzzön? Meddig
süsse? Mire figyeljen? Iratkozzon
fel az ingyenes hírlevél receptek sorozatra most!
Főzőtanfolyam?
Ingyen recept, receptek? Miért?
Az
otthon főzött ételeknek családösszetartó szerepük van. Mert
a készételek elrabolják Öntől és
gyermekeitől az egészségre törekvés
követendő példáját.
Hírlevél
Receptek sohasem jelennek meg a főzőtanfolyam szabadon
elérhető ingyen receptek,
receptleírásai közt.
Knédli
köret ingyen recept, avagy
a héj nélküli kenyér főzési
titkai.
Feliratkozásakor
azonnal
letöltheti a knédli recept valaha megjelent
legrészletesebb
képes receptbemutatóját.
Hetente
-
kéthetente új receptet küldök Önnek.
