 |
Főoldal | A
- Z Recept Tudásbázis | Kókuszzsír | Blog
|
Túrótorta,
epres túrótorta receptgaléria.
Túrótorta
recept
hozzávalói
24 cm átmérőjű és 6 cm magas tortaformában készítve: 60 - 70 dkg eper,
½ kg krémtúró vagy ½ kg túró és 2 dl tejföl, 4 evőkanálnyi étkezési
zselatin, 2 csomag vaníliás cukor, 2 db friss tojás, 25 dkg teavaj -
nem helyettesíthető margarinnal vagy sütőmargarinnal!, 6 dl tej, 1
csomag babapiskóta, cukor vagy édesítőszer.
1*
Mérje ki
a tejet,
öntse megfelelő edénybe és langyítsa kézmeleg hőmérsékletűre. Amikor
fellangyult, húzza félre a tűzhelyről és öntse hozzá a 4 evőkanálnyi
étkezési zselatint.
2* Bő folyó
víz
alatt alaposan mossa meg a gyümölcsös túrótorta recepthez az epreket
szűrőszitába téve. Persze egy kép is elég lett volna, de azért hagytam
meg ezt a hármat, hogy a képekre
kattintva Ön is pontosan lássa a víztakarékos
szűrő működési elvét.
Látni a rengeteg vízbuborékot,
melyek úgy keletkeznek
hogy a szűrő a vízhez levegőt kever. Így fele
víz
fogyasztása mellett a komfortérzet megmarad. A fotón a
pillanatkép sokkal jobban szemlélteti ezt a folyamatot mint azt
szabadszemmel látni lehet. Ajánlom
Önnek is. Nagyszerű
energiatakarékos
megoldás. Az
epreket tisztítsa meg a csumájától és tetszés szerint, valamint a
gyümölcs
nagyságától függően szeletelje félbe, negyedekre.
Ne felejtsen el
hagyni a túrótorta tetejének díszítéséhez!
3* A túrótorta
recept krémjének elkészítéséhez tegye a krémtúrókat a konyhai robotgép
keverőtáljába, szórja hozzá a két csomag vaníliás cukrot, külön - külön
leütve a két egész friss tojást, két kis kocka előzőleg
szobahőmérsékleten tartott teavajat, és édesítse ízlése szerint
cukorral, mézzel, folyékony cukorpótlóval. Jó alaposan,
teljesen csomómentesre keverje ki az epres túrótorta krémjét.
4* A tortaforma
aljára tegyen egy - két réteg alufólát és így kattintsa össze
a tortaforma alját a peremével. A
kilógó részeket hajtsa fel. Az alufólia megvédi
tortaformáját a karcolásoktól amikor szeleteli a tortát, de
segítségével könnyen áthelyezheti a kész túrótortát egy
tányérra, tortatartóra, süteményes tálra, stb.
5*
A tortaforma aljára rakjon le kerek babapiskótákat úgy,
hogy az egész alját befedje. Hogy a piskótaréteg kicsit vastagabb
legyen
és az epres túrótorta krémje ne csurogjon le teljesen az aljára a
keletkezett résekre ismét tegyen piskótákat de most úgy rakja, hogy az
aljuk felfelé legyen. Így
a piskóták szépen elfedik a réseket. Ami
kimarad oda egy kicsit befolyik a túrótorta krémje és szépen
összetartja
majd az alját.
A
piskótákra szórja rá a friss eperdarabokat és egyenletesen ossza el a
tortaformában. Ügyeljen
arra, hogy az eperből ideális mennyiséget
rakjon. A túl
kevés elveszi az epertorta igazi eper ízét, a túl sok
pedig azt eredményezheti hogy szeleteléskor szétesik az eper résznél,
mert nem tud közé - alá folyni a túrótorta krémje.
6* Időközben jól
elolvadt a zselatin a tejben. Ezt
a zselatinos tejet öntse hozzá a túrókrémhez és kevertesse jól el. Érdemes még egy
habverővel is jó simává, csomómentessé kikeverni az epres túrótorta
krémjét.
Sűrű
de jól csurgó krémet kell kapnia. Ilyenkr kóstolja meg és édesítse
ízlése szerint, de túlzásba ne vigye. Sokkal frissítőbb a
nagy melegekben a jó hidegre hűtött epres túrótorta, ha inkább kicsit
savanykásabb ízű.
7* Most öntse a
túrókrémet a tortaformába és letakarva tegye addig a hűtőbe míg egy
picit megköt, összeáll. Így
az epres túrótorta díszítése nem fog belesüllyedni a még puha
túrókrémbe.
8* Most kis
eperszörppel és friss eperdarabákkal díszítettem. Bevallom most nem
volt rá több időm, de számtalan módon teheti még kívánatosabbá ezt a
nagyszerű epres túrótortát.
Rengeteg
gyümölccsel, vékony lapokra vágva türelmesen körös körül rakva piros
zselatinnal összefogva, vagy
fixált tejszínhabot és friss epreket kombinálva, és
persze kis csokoládészirommal, tört mogyoróval, dióval, kevés
pisztáciával, mentalevéllel, eperlikőrrel és még ki tudja mi mindennel
kísérletezgethet kedve szerint.
9* A díszítés
magasságától és milyenségétől függően letakarva tegye vissza a hűtőbe
az
epres túrótortát, hogy a krémje jól összeálljon. Mielőtt
szétpattintaná a tortaformát vékony pengéjű késsel vágja körbe a
túrótortát közvetlenül a tortaforma szélét követve, hogy kinyitásnál le
ne szakítsa a szélhez hozzáragadt krémet. Csak akkor vegye le
a tortaforma szélét, amikor megbizonyosodott róla, hogy mindenütt
könnyedén elválik.
Egyszerűen nem
tudtam, de nem is akartam nagyon ellenállni annak hogy a fenti epres
túrótorta fotóiból bármelyiket is kihagyjam. Nem csúcsminűségű
étel recept fotók, de a lényeget azt hiszem ezek a receptképek
is hűen visszaadják.
Mindenképpen
felhívom még egyszer az Ön figyelmét ez az epres túrótorta recept
olyan alaprecept, amelyet minden friss gyümölcsre "ráhúzhat". Készítse
el és szerezzen felejthetetlen kulináris emlékeket, jóleső
simogatásokat szerettei lelkén.
Folytatás
a galéria alatt! >>> |
|
|
|
A főzőtanfolyam ingyen receptjének
receptgaléria képeire
kattintva (kezdje az elsővel) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a fotókat
eredeti nagyságukban. A
megjelenő nagy receptképek felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza) és a NEXT
(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet
P és N
betűi lenyomásával előre
és vissza
lépkedhet a
receptgaléria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra kattintva kiléphet a
receptgalériából.
|
|
Túrótorta,
gyümölcsös túrótorta receptgaléria:
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
A recept nyomtatásához válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas,
esetleg a szürke beállításokat, így költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza az Epres túrótorta receptbemutató oldalra
<<< |
 |
|
|
