 |
Főoldal | A
- Z Recept Tudásbázis | Kókuszzsír | Blog
|
Brokkoli
tofuval csőben sütve fokhagymás öntettel receptgaléria.
Brokkoli csőben
sütve hozzávalói négy személyre: 1 - 2 friss
brokkoli, tengeri só, 15 - 20 dkg kemény sajt, 1 - 2 csomag tofu- az
egyik füstölt is lehet ha kettőt használ fel, 3 evőkanálnyi kókuszzsír
a sütőedény aljára és az öntet elkészítéséhez, 6 dkg teavaj,
3 - 4 púpozott evőkanálnyi rétesliszt, 2 - 3 gerezd fokhagyma, 2½ dl
tej, frissen őrölt vegyesbors, 1 szerecsendió.
1* Szedje rózsáira a
friss brokkolit, szűrőszitába téve alaposan mossa meg, majd engedjen rá
annyi csapvizet, hogy ellepje. Döntse
el, hogy két
rétegben vagy egy rétegben fogja elkészíteni a csőben sült brokkoli
receptet. Természetesen
a kétrétegű változatához mindenből kétszer annyit kell felhasználnia,
kivétel a reszelt kemény sajt de ebből is kicsit több kell az öntetbe.
2* A csőben sült
brokkoli elkészítéséhez közepes lángon fedő alatt párolja
ízlés
szerint teljesen puhára vagy ressre a brokkoli rózsákat. Közben a kemény
sajtot konyhai reszelő durva felével reszelje le. A megfőtt
brokkoliról a főzővizet öntse le.
3* Sütőedényét
amelyben a csőben sült brokkolit készre fogja sütni kenje ki
kókuszzsírral - ebben az esetben nem kell spórolnia, hiszen a
kókuszzsír egészséges - vagy kevés teavajjal, olíva vagy étolajjal. Az egyrétegű
változatnál reszelje a tofut az edény aljára ugyanúgy mint a kemény
sajtot reszelte le. Ügyeljen
arra, hogy a lereszelt tofu réteg egyforma legyen mindenütt.
4* A közben kicsit
kihűlt brokoli rózsákat helyezze a tofu tetejére szépen egyenletesen,
ha kell a rózsákat ilyenkor még ketté is veheti. Fontos, hogy jó
szorosan fedje az egész felületett a párolt brokkoli. Sózza meg és ne
feledje egy kicsivel több tengeri sót használjon mint egyébként.
5* Készítse
el a csőben sült
brokkoli recept öntetét. Ne feldje
ha kétrétegűre tervezte az itt
megadott mennyiség kétszeresét kell elkészítenie. Tegyen
leveses kanálnyi kókuszzsírt az edénybe, szórjon hozzá 3 - 4 púpozott
leveses kanálnyi simalisztet és kevergetés mellett pirítsa
vigyázva
nehogy megégjen. Közben reszeljen hozzá 2 - 3 gerezd friss fokhagymát -
általában a reszelő másik felén elég sok marad ezt ujjával húzza a
mártáshoz. Tegye hozzá a teavajat és hagyja elolvadni...
6* ...miután
elolvadt öntse fel 1½ dl tejjel , szórja meg frissen őrölt
vegyesborssal - ez a fotó nem sikerült ezért nincs itt - reszeljen
hozzá szerecsendiót. Ha
túlságosan sűrű lassan adagolva öntse hozzá a maradék tejet. A
végén szórja bele a lereszelt kemény sajt felét, hiszen a végén a
tetejére még rá kell pirírtani a sajtból. Közepesen sűrű fokhagymás
öntete a csőben sült brokkoli receptek ezzel el is készült.
7* Egyrétegűnél
öntse az összeset a brokkolirózsákra, kétrétegűnél a felét, aztán
reszelje rá a másik tofut, majd ismét a brokkolik következnek, sózza,
öntse le újra és mehet is a hideg sütőbe. Erre
a kerámia sütőtál miatt van szükség, hiszen a kerámia sütőtálaknak
lassan az étellel kell felmelegedniük, másként az előmelegített sütőben
lévő magas hőhatástól elpattanhat.
Alsó/felső
sütési módban 225ºC fokon 20 - 25 percig süsse, ezután vegye ki a
sütőből, vigyázzon forró...
8* ...szórja rá a
reszelt sajtot, amely lehet akár füstölt kemény sajt is és tegye vissza
a sütőbe. Ilyenkor
két sütési módot választhat a csőben sült brokkoli készre sütéséhez. Vagy
kapcsolja át felső sütési módba vagy légkeverésesre a modernabb
sütőknél. A légkeverésesnél vegyen kicsit vissza a hőfokból. Kb. 5 perc alatt ,de
a legjobb ha időnként ránéz pirítsa szép aranybarnára a brokkoli tetjén
a sajtot.
9* Attól függően,
hogy Önök hogyan szeretik az öntetből ha az előírtat teszi egy kis leve
is lessz a csőben sült brokkolinak. Az
öntetbe kicsit több lisztet téve biztosan nem lesz csurgós, habár
sütéskor a brokkoli is enged még egy kis levet. Ha
szereté ezt megelőzni mielőtt a sajtot rászórná nézze meg az
egyik
sarkában mennyi lé van a brokkoli alatt és kicsurgatva vagy kiskanállal
kiszedve megszabadulhat ettől a feesleges létől.
Akkor
ajánlom ha köret nélkül tálalja vagy más húsos ételek "köretjeként"
készül a sőben sült brokkoli recept. Amennyiben köretet
készít a csőben sült brokkoli mellé az a kis lé még jól is jöhet.
Folytatás
a galéria alatt! >>> |
|
|
A főzőtanfolyam receptjének
receptgaléria képeire
kattintva (kezdje az elsővel) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg az ingyen recept fotóit
eredeti nagyságukban. A
megjelenő nagy receptképek felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza)
és a NEXT
(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet
P és N
betűi lenyomásával előre
és vissza
lépkedhet a
receptgaléria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra kattintva kiléphet a
receptgalériából.
|
|
Csőben sült
brokkoli tofuval, fokhagymás öntettel receptgaléria:
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
A recept nyomtatásához válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas,
esetleg a szürke beállításokat, így költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza a csőben sült brokkoli receptbemutató oldalára
<<< |
 |
|
|
