 |
egeszsegesmegoldasok.hu
|
Grillezett, natúr
csirkemell csicsóka körettel recept bemutató -
aprólékos
receptleírás, praktikus
tanácsok, képgaléria
és az Ön színvonalas bevásárlólistája
Hozzávalók
négy személyre: 2db egész = 4 fél
csirkemell,
tengeri só, frissen őrölt vegyesbors, Kotányi csirkés
fűszerkeverék.
Körethez:
1 - 1½ kg csicsóka, 1
nagy
csokor friss petrezselyemzöld, tengeri só, teavaj
1* Alaposan mossa
meg az egész csirkemelleket bő folyó tiszta
csapvízben, konyhai papírtörlővel szárítsa le.
Mindegyikből
ügyelve, hogy egyforma vastagok legyenek készítsen két
szeletet.
 Tipp: Vásároljon
mindig csontos húsokat. Egyrészt olcsóbbak, másrészt
lefagyasztva
rendelkezésére áll alap- lé, vagy húsleves készítésénél. Ilyenkor
természetesen hagyjon a csonton húst is.
Aki kutya, macska gazdi egyenesen vétek és feleslegesen kidobott pénz a
színhús vásárlása.
2* Mindkét
oldalukat szórja meg tengeri sóval, frissen őrölt vegyes vagy fekete
borssal, valamint Kotányi csirkés fűszerkeverékkel. Amíg előkészíti a
köretet addig a fűszerezett csirkemell filéket tegye a hűtőbe.
 Tanács: Amikor
natúr húsokat készít ne
vigye túlzásba a
fűszerezést. Nem
ajánlatos ellentétben a pácolt húsokkal 12 - 24 órás fűszerezésben
tartania a hússzeleteket. A natúr annyit jelent természetes, ezért a
készételnek vissza kell adnia ebben az esetben a csirkemellhús
valódi ízét.
3*
A szegények
krumplijának is becézett csicsókát vékonyan hámozza meg és közepes
kockákra szeletelje fel. Ügyeljen
arra, hogy a legkevesebb
időt legyenek a hámozott csicsókák a levegőn, mert főzés
után kissé megbarnulhatnak, azonban az ízére ez a jelenség nincs
kihatással.
Ugyanúgy készül mint
a főtt burgonya. Hámozás
után tiszta vízben öblítse át, engedjen rá annyi főzővizet, hogy
kétujjnyira ellepje, adjon hozzá tengeri sót és fedő alatt lassú
forrásban főzze puhára.
Látni
fogja, hogy éppen jóval kevesebb keményítő tartalmának köszönhetően
főzéskor a burgonyával ellentétben alig habzik. A keletkező habot
olykor - olykor szedje le a főzővíz tetejéről.
 Figyelmeztetés:
Vigyázzon a csicsóka jóval hamarább puhul mint a burgonya és az állaga
sem olyan sűrű. Ezért ügyelnie kell, hogy teljesen szét ne főzze.
Barnulásra, esztétikai érték vesztés hajlama miatt csak annyit
készítsen, amennyit egyszerre elfogyasztanak.
4* A csicsóka
főzési idejének
vége felé melegítse
elő grillező edényét. Az
esztétikai hatás és az étel natúr jellege megkívánja, hogy teljesen zsiradék mentesen süsse meg a
húsokat. Legmegfelelőbb
eszköz a bordázott teflon bevonatú grillező edény.
Mielőtt
elkezdené a grillezést az edényt magas hőfokon melegítse elő, hogy a
hússzeleteket belerakva ne csökkenjen hirtelen sütési hőfok alá az
edény hőmérséklete. A
grillezés lényege a gyors mégis alapos átsütés. A felforrósodott
edénybe lehetőleg egyszerre rakja bele az összes csirkemell szeletet.
Tipp:
Amennyiben sima teflon edénye van a hússzeletek felületén ejtsen 2 -
3 milliméter mély bevágásokat. Sütéskor szétnyílnak, így
hasonló
hatást tud elérni mint a bordázott edényben sütötte volna.
5* Mindkét
oldalról kb. 7 -
7 percig süsse a húsokat közepesen magas
hőmérsékleten. A
képeken is jól látni milyen szépen átsülnek,
kifehérednek, valamint a bordázatnak köszönhetően igazi grill hatást
érhet el a sütéskor. A
bordázott felületen ne mozgassa a szeleteket.
Tipp: Amikor
csicsóka köretet készít ételeihez próbálja úgy időzíteni az ételek
elkészítését, hogy egyszerre legyenek készen. Természetesen néhány
perc,
negyed óra eltérés bőven belefér.
6* A grillezés
ideje alatt a megfőtt csicsókáról öntse le a vizet, ha kell sózza,
adjon hozzá kevéske teavajat és vágjon hozzá alaposan megmosott jó
sok petrezselyemzöldet.
Tipp:
Csak az Ön ízlésén és fantáziáján múlik, hogy
mivel ízesíti
ezt a
rendkívül értékes, egészséges köretet. Zellerlevéllel, friss
zöldfűszerekkel, szárított fűszerekkel de párolt vagy frissen reszelt
zöldségekkel teheti még értékesebbé a csicsókából készült köreteket.
7* Ezt
a fogást friss céklasalátával teheti valóban egészséges étellé. Mint
Ön is tudja a szemünkkel eszünk először és nem hiszem, hogy az
összhatás bárkit is elriasztana a későbbi fogyasztástól.
Fogyózók,
egészségesen táplálkozók de a cukorbetegek
jócskán korlátok közé kényszerített lehetőségeik kibővítésére nagyszerű
alkalom a Grillezett
natúr csirkemell filé csicsóka körettel, friss céklasalátával étel
felvállalása.
Mégis
éppen azoknak ajánlom elsősorban akik tisztában vannak a mondás
erejével:
Azzá
leszel amit megeszel. Valóban étkezései,
jó vagy rossz szokásai irányítják egészségi állapotát.
>>> Folytatás
a galéria alatt! >>> |
|
|
|
Bármelyik
képre
kattintva (
ajánlom az elsővel kezdeni
) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a recept képeit
eredeti nagyságukban. Ezután
a kurzort
a kép fölé
húzva a
fotók felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza)
és a NEXT
(tovább)
fülek, melyekre
kattintva
vagy a billentyűzet
P és N
betűi lenyomásával Ön előre
és vissza
lépkedhet a
galéria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra kattintva
Ön
kiléphet a
galériából.
|
Receptgaléria: Grillezett,
natúr csirkemellű csicsóka körettel recept
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Jó
étvágyat és kérem tegyen minden nap egészségéért!
Az
Ön véleménye
rendkívül fontos, kérem ne habozzon írja meg MOST!
Kérem!
Keltse
életre ezt a receptleírást!
Készítse el, változtasson rajta és
ossza meg velem
tapasztalatait, élményeit, boldogító sikereit. Itt
és most!
|
|
Kérem!
Válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas,
esetleg a szürke
nyomtatási
beállításokat, így
Ön
költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza a Natúr csirkemell receptbemutató oldalára
<<< |
 |
|
|
