| Hogyan
legyen hatékony a
konyhában, hogyan készíthet változatos ételeket? Lépésről lépésre
mindent megmutatok! |
egeszsegesmegoldasok.hu
|
 |
Érsek szelet
-
retro recept sorozat -
aprólékos
recept leírás, segítő praktikus
tanácsok, kép galéria
és bevásárló lista:
Hozzávalók
egy hagyományos 36 x
22 x 4 cm belméretű tepsiben való elkészítéshez: ½ kg
rétesliszt, 3
egész friss tojás, 1 csomag sütőpor (12g), 1 csomag vaníliás cukor
(20g), 10 dkg; porcukor, 12 dkg sütővaj, 1 dl
tejföl, 5 -
6
db édes alma, 1 evőkanálnyi őrölt fahéj, 4 - 5 evőkanálnyi
kristálycukor, 5 - 6 evőkanálnyi gyümölcsíz.
1*
Állítsa
össze a sütemény tésztáját, amely a vajnak és tejfölnek
köszönhetően finom, könnyű és mégis alig morzsalékozik. Egy
keverőtálba
mérjen ki ½ kg réteslisztet, szórjon hozzá és keverjen el egy csomag
(12g) sütőport. Adjon
hozzá egy csomag
vaníliás cukrot, két egész friss
tojást, 10dkg porcukrot, 12 dkg sütővajat, 1 dl tejfölt és az
egészet gyúrja jól össze.
Tanács:
A sütőport a liszttel jó alaposan keverje el, hogy egyenletesen
osztódjon el a lisztben. A tojásokat mindig egyenként és külön-külön
leütve adja hozzá a liszthez.
2*
Az eredeti receptleírás szerint hideg helyen
pihentetjük,
tehát tegye a
hűtőszekrénybe ½ órára. Erre
azért van szükség, mert a tészta elég lágy
és egyrészt a lisztszemek jobban megduzzadnak másrészt könnyebb lesz
nyújtani a kész tésztát. Míg
a tészta pihen hámozzon meg és reszeljen
le a reszelő durvább felén 5 - 6 nagyobb almát és vajazza majd
lisztezze ki a tepsit.
Tipp:
Az alma mennyiségét 2 - 3 darabbal megemelve
növelheti az almás
töltelék vastagságát és
természetesen a kész sütemény jobban
almás ízű
is lesz. A tepsi kilisztezését,
kivajazását mindig a recepthez írt vaj
, liszt mennyiségéből végezze. Az a pici
veszteség nem lesz kárára
süteményének.
3*
Fél óra elteltével vegye ki a tésztát
a
hűtőszekrényből,
ossza fel három egyenlő részre és az elsőt liszttel meghintett
nyújtódeszkán nyújtsa akkora méretűre mint a tepsije. A kinyújtott alsó
tésztát a nyújtófára feltekerve helyezze a tepsibe. Ha szükséges
igazítsa hozzá a tészta méretét a tepsi méretéhez. Ekkor melegítse elő
sütőjét alsó/felső
sütési módra állítva 175°C fokra.
Tipp:
Egyszerűen helyezze tepsijét a kinyújtott tésztára és máris kiderül
elégséges méretűre e nyújtotta.
A
sarkakba a képeken látható "feles" nyújtófa vagy egy egyszerű pohár
segítségével nyújthatja be a tésztát. Törekedjen mindig az egyforma
vastagság elérésére.
4*
Nyomkodja
ki a lereszelt alma levét, szórja rá a tésztára,
ossza el
egyenletesen, hintse meg őrölt fahéjjal és szórja meg közepesen
kristálycukorral. A
cukor mennyiségét ízlés szerint Ön szabályozhatja.
Diétázóknak,
cukorbetegeknek sütve el is hagyható a
cukor, főleg akkor ha jó édes fajta almát reszelt le. Esetleg az
almareszeléket valamilyen édesítőszerrel ízesítse.
Tanács:
A kinyomkodott alma leve az ÉLET VIZE. Ezért mindenképpen kortyolgassa
el! Mostanában már kapható fahéjas kristálycukor, sőt láttam ízesített
cukrokat is, ezeket is használhatja az alma édesítésére. Véleményem
szerint itt is érvényes a szabály: a kevesebb néha többet jelent.
Kérem!
Kattintson a recept leírásának folytatásához: Folytatás
a galéria alatt! >>> |
|
| Autós TITKOK: Használt- és újautó-vásárlás,
szervizek, biztosítók, szerelők, lízing és részletfizetés mind olyan
területek, ahol Ön százezreket takaríthat meg!
|
|
Útmutatás:
Bármelyik
képre
kattintva (
ajánlom az elsővel kezdeni
) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a recept képeit
eredeti nagyságukban. Internet
Explorer
böngészőben Önnek engedélyeznie
kell az aktív tartalom megjelenését (erre
Önt a IE automatikusan figyelmezteti). Ezután a kurzort
a kép fölé
húzva a
fotók felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza)
és a
NEXT(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet
P
és N
betűi lenyomásával Ön
előre és vissza
lépkedhet a
galéria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra kattintva
Ön
kiléphet a
galériából.
|
Retro
képgaléria: Érsek
szelet
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
5*
Eljött
az ideje, hogy kinyújtsa az Érsek
szelet
középső tésztáját is.Ugyanúgy
járjon el
mint az előzőnél.
Kézzel
óvatosan, enyhén nyomkodja rá a reszelt almás töltelékre.
Tanács:
A nyújtáskor belátása szerint
szórja meg a tészta tetejét
is liszttel
nehogy rátapadjon és elszakadjon a kinyújtás vagy a tepsibe helyezés
alatt. A három felé osztott tésztát az egyes
munkafolyamatokig tartsa a hűtőszekrényben.
6*
Második
tölteléknek a recept gyümölcsízt azaz lekvárt ír. Önnek
kell
eldönteni, hogy milyen ízesítésű lekvárt fog használni. Diétázók
részére
mindenképpen cukor hozzáadása nélkül eltett lekvárt
használjon. Attól
függően, hogy mennyire édesítette az almás réteget jó
megoldás ha Ön valamilyen savanykás lekvárral (
ribizli,
áfonya,
meggy, erdei gyümölcs, stb.) keni meg a középső
réteget. A
gyümölcsíz
réteget vékonyan kenje fel. Az
itt látható
recept
elkészítésekor házi
készítésű különlegesen
értékes és finom
csitkenyelekvárt ( így nevezték régen a csipkelekvárt )
használtam.
Nyújtsa
ki a harmadik tésztát és helyezze a lekvár tetejére. Egy
egész tojást
leütve, elhabarva kenje be jó alaposan a fedőtészta tetejét.
Tanács:
Kérem látogassa meg a fenti link segítségével a csipkelekvár
elkészítésének receptjét. Az első fagyok után szedve mindenképpen
készítsen belőle lekvárt. Nagyszerűen harmonizál az íze nemcsak a
süteményekkel, hanem a kelt tésztákkal és a húsokkal is. Meglátja
kincsként fog ránézni és elajándékozva kincset is fog ajándékozni,
amiért mindig hálásak lesznek Önnek.
7*
E villa segítségével szurkálja mag a
fedőtésztát,
hogy a távozó
gőzök a sütés közben ne repesszék meg és emelgessék össze-vissza a
sütemény tetejét. Tegye
az előmelegített sütőbe és
süsse készre kb. fél óra alatt.
FONTOS MEGJEGYZÉS!
A sütési hőfokot és időt az Ön
sütőjének típusa (gáz,
villany, régebbi,
modern, stb.) nagyban
befolyásolhatja! Ezért ha van, hagyatkozzon saját
tapasztalataira és megszokott hőfok beállításaira, ha nincs az általam
megadott értéken belül, főleg a sütési folyamat vége felé vizuálisan
gyakrabban ellenőrizze a készre sütés folyamatát. A bemutatásra kerülő
összes recept egybeépített, kerámialapos, villany üzemű sütőben készült.
8*
További
fél - egy óra alatt a sütemény szépen kihűl és Ön
már
szeletelheti is ízlése szerint.
Ezt
a süteményt soha azelőtt nem
készítettem még el. A
fotók és a leírás alapján Ön is könnyedén
elkészítheti ezt a régi de még ma is jó szolgálatot tevő házi
tartósítószermentes (leszámítva azt a keveset amit a sütőpor tartalmaz)
édességet. Ne
feledje - ne a munkát az előnyt keresse ételei
elkészítésekor.
Jó étvágyat és kérem tegyen minden nap egészségéért!
Kérem!
Keltse életre ezt a receptleírást!
Készítse el, változtasson rajta
(már most
több ötletem van) és kérem
ossza meg velem
tapasztalatait, élményeit.ITT!
Az
Ön véleménye
rendkívül fontos, kérem ne habozzon,
ossza meg velem! - Kapcsolat
Mély
tisztelettel az Ön
szolgálatában:
Víghné
Csák Margit - Gitta független egészségvédő és kapcsolati marketing
tanácsadó. |
|
|
Kérem!
Válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas, esetleg a szürke
nyomtatási
beállításokat, így
Ön
költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza
az Érsek szelet házi sütemény receptbemutató oldalára
<<< |
 |
|
|
