 |
| egeszsegesmegoldasok.hu
|
Almás
- burgonyás tűzdelt
köret - aprólékos
receptleírás, segítő praktikus
tanácsok, képgaléria
és bevásárlólista:
Hozzávalók
négy személyre: 10
- 12 db
közepes méretű burgonya, 10
- 12 db
közepes alma, tengeri só, őrölt
fűszerpaprika, őrölt feketebors,
olívaolaj vagy
étolaj, tejszín, tűzdelő tű.
 Tanács: Felhívom
figyelmét a burgonya
és az
alma is
komoly fertőzések forrása lehet,
ezért hámozásuk
után mossa meg a
meghámozott
burgonyákat, almákat, valamint alaposan
mosson kezet! Az ételmérgezések
elsőszámú
okozói mi magunk vagyunk
könnyelműségünkkel,
felületes higiéniás
hozzáállásunkkal.
 Megjegyzés: Mivel
ez a köret a
fantáziám szüleménye
és nem készítettem még
azelőtt, a képes bemutatótól a recept
leírása néhány
kisebb változást tartalmaz, hogy
tapasztalataimat megosztva az Ön által
elkészített itt bemutatásra
kerülő étel tökéletesebb legyen!
1*
Hámozóval
tisztítsa meg a burgonyákat és
szeletelő vagy kés
segítségével karikázza fel
lehetőleg egyforma, egy centi vastag karikákra (a
képeken vékonyabbak, fél centisek). Alaposan
mossa meg a
felkarikázott burgonyát és tiszta
hideg vizet tisztított
csapvíz
öntve
rá tegye fel főni. A
főzővízbe mindenképpen tegyen
legalább
két csapott evőkanálnyi tengeri sót.
 Tipp: A
burgonya és
almakarikák vastagságának
változtatását a későbbi
könnyebb felfűzés érdekében
javaslom , hiszen a vékony karikák
néhányszor egyszerűen eltörtek a
fűszerezés és a feltűzés
közben.
2*
Alaposan
mossa meg az almákat, távolítsa el a
csutkákat és hámozatlanul,
magházastól szeletelje fel ugyanolyan vastag
karikákra mint a burgonyákat. A
burgonyakarikák főzésekor keletkezett
habot egy
kis szűrő segítségével
távolítsa el. Ügyelnie
kell arra, hogy csak
addig főzze a burgonyát míg
éppen megpuhulnak.
Tipp:
Válassza ki a legnagyobb és
legvastagabb karikát és lehűtve
kóstolással győződjön meg a
puhaságáról. Még
egyszer hangsúlyozom, csak addig főzze míg
éppen megpuhul!
3*
A
készre
főtt burgonyakarikákról öntse le a
főzővizet, hideg vizet engedve rá hűtse le,
így könnyebb lesz a későbbiekben
dolgoznia vele. Természetesen
a "hűtővizet" is le kell csurgatnia.
4*
Ugyanabban
a tepsibe, amelyben majd készre süti a tűzdelt
köretet öntse bele a megfőtt burgonyákat,
sózza, őrölt feketeborssal (legjobb a frissen
őrölt) valamint fűszerpaprikával szórja
meg és óvatosan, de azért alaposan
keverje össze, hogy a fűszerekből minden karikára
jusson.
Folytatás
a galéria alatt! >>>
|
|
|
Útmutatás:
Bármelyik
képre
kattintva (
ajánlom az elsővel kezdeni
) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a recept képeit
eredeti nagyságukban.
Ezután a kurzort
a kép fölé
húzva a
fotók felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza)
és a NEXT(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet
P és N
betűi lenyomásával Ön
előre és vissza
lépkedhet a
galéria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra kattintva
Ön
kiléphet a
galériából. |
|
Almás
- burgonyás tűzdelt
köret képgalériája:
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
Tanács:
Lehetőleg jó
minőségű bambuszból
készült nyársakat
vásároljon, abból is közepes
15
cm hosszúságúakat. Sohasem
törnek el, a hőkezeléseket kitűnően tűrik.
Kerti grillezésekhez is tudom ajánlani.
5* Most
egy burgonyakarika egy almakarika alapon tűzdelje fel a
nyársakat, lehetőleg jó szorosan
egymás mellé.
A
két végét hagyja két centire
szabadon
hogy a forgatásnál legyen hol
megfognia.
Megfelelő
méretű tepsibe, vagy éppen
kerámia sütőtálba Pataki
kerámia helyezze
bele a kész nyársakat,
sózza,
locsolja meg egy kevés olívaolajjal
dúsított étolajjal, valamint minden
nyársat csurgasson végig
zsírszegény (10 - 12% os
zsírtartalmú) tejszínnel.
Alsó
- felső sütési üzemmódot
választva, mivel a burgonyákat már
puhára főzte és az almáknak sem kell
túl hosszú idő 180 - 200 °C fokon 30 - 35 perc alatt
süsse készre.
A sütés alatt legalább
kétszer fordítson a
nyársakon.
 FONTOS
MEGJEGYZÉS!
A sütési hőfokot és időt az Ön sütőjének típusa (gáz, villany, régebbi,
modern, stb.) nagyban befolyásolhatja! Ezért ha van
hagyatkozzon saját
tapasztalataira és megszokott hőfok beállításaira, ha nincs az általam
megadott értéken belül, főleg a sütési folyamat vége felé, vizuálisan
gyakrabban ellenőrizze a készre sütés folyamatát. A
bemutatásra kerülő
összes recept egybeépített, kerámialapos, villany üzemű sütőben
készül.
Tanács:
Gyakori hiba a
sütéseknél, ki és
betételeknél a sütő ajtajának
nyitva hagyása. Ilyenkor rengeteg hő illan ki a
sütőtérből, feleslegesen meghosszabbítva
az ételek elkészítési
idejét és mivel újra vissza kell
melegednie az Ön által megadott hőfokra, plusz
energiát (20 - 25% ), többlet költséget is
jelent.
Tipp: Mint az a
képgalériában
látható, olajsütőben is
készre
süthető (150 - 160°C fokon, 4 - 6 perc alatt) ez a köret. Figyeljen
arra, hogy az almák nem
bírják ugyanolyan jól a
forró olaj hatását mint a
burgonyák. Konyhai papír törlőkendőre
téve jól csurgassa le a felesleges
olajtól.
6*
Ez
a köret az Egészben
sült, enyhén füstölt
sertéscombhoz készült. Bátran
ajánlom sültekhez. Kerti,
baráti
grillezések alkalmával könnyen
kiválthatja vagy éppen
kiegészítheti a túl gyakran
használt kenyeret.
Tipp: Természetesen
konyhai
grillsütőn,
bordázott, grillezésre alkalmas teflon
bevonatú edényben is
elkészíthető. Ilyenkor az alma
és burgonya szeleteket félbe vágja el,
így nagyobb grillezési felülethez, jobb
átsütéshez jut.
Jó étvágyat
és
kérem tegyen minden nap egészségéért!
Kérem!
Keltse életre ezt a receptleírást!
Készítse el, változtasson rajta
(már most
több ötletem van) és kérem
ossza meg velem
tapasztalatait, élményeit. Itt!
Az
Ön
véleménye
rendkívül fontos, kérem ne habozzon,
ossza meg velem! - Kapcsolat
Mély
tisztelettel az
Ön
szolgálatában:
Víghné
Csák Margit - Gitta független
egészségvédő és kapcsolati marketing
tanácsadó.
www.egeszsegesmegoldasok.hu
|
|
Kérem!
Válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas, esetleg a szürke
nyomtatási
beállításokat, így
Ön
költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza a Tűzdelt almás köret recept bemutató oldalára
<<< |
 |
|
|
