 |
| egeszsegesmegoldasok.hu
|
Almás - burgonyás
köret
tejszínbe sütve - receptleírás, segítő praktikus
tanácsok, receptgaléria, bevásárlólista:
Hozzávalók
négy személyre: 6 - 8 db közepes
burgonya, 3
- 4 db alma, 2 - 3dl
tejszín vagy tejföl, tengeri só, frissen
őrölt
fekete vagy színesbors, őrölt fűszerpaprika, mustár
-
lehetőleg dijoni, olívaolaj vagy étolaj, 1 friss tojás, egy kiskanálnyi
étkezési keményítő.
 Tanács:
Felhívom a figyelmét a burgonya és az
alma is
komoly fertőzések forrása lehet,
ezért hámozásuk
után mossa meg a
meghámozott
burgonyákat, almákat, valamint alaposan
mosson kezet!
Az ételmérgezések
elsőszámú
okozói mi magunk vagyunk
könnyelműségünkkel,
felületes higiéniás
hozzáállásunkkal.
1* Hámozóval
tisztítsa meg a burgonyákat,
(hámozott burgonya
vásárlásánál
Önnek kell
megfizetnie mások munkáját
és egyéb
járulékos költségeket,
és nem olyan
friss) és mielőtt felkarikázná az
összeset a
hámozó vagy
zöldségvágó
segítségével az egyiket szeletelje fel
papírvékony burgonyaszirmokká. Ügyeljen
testi épségére!
A
hámozók,
szeletelők hasznos
de
veszélyes
konyhaeszközök. A maradék
burgonyákat
szeletelje fel ½ centi vastagságú
karikákra, melyeket tiszta
vízben
mosson meg
alaposan.
Tanács:
A
sütőedény méretének
megválasztásánál van egy
fontos,
betartandó alapszabály. Nagyobb
méretűbe a
kevés is belefér a kicsiből meg kifolyhat
sütés közben a lé!
Különös
figyelemmel kell eljárni a régebbi,
biztonsági
láng őr nélküli
gázüzemű
sütőknél. A legbiztonságosabb ha Ön egy tepsibe helyezi kerámia
sütőtálját és így süti készre ételét.
2* Egy - két evőkanálnyi
olívaolajjal kenjen ki egy kerámia
sütőtálat Pataki
kerámia,
vagy más sütőedényt (tepsi,
jénai) és
helyezzen egy sor burgonyakarikát a beolajozott
edény
aljára, majd közepesen sózza
meg.
3*
Az almák
hámozásának csak most
álljon
neki, így kevésbé barnulnak majd meg. Érdemes
ezt a műveletet is hámozóval
végeznie, mert így épp csak az
almák vékonyka
héját távolítja el. Almacsutkázó
segítségével, vagy
kettévágva távolítsa
el az
almák magházát és
szeletelje fel az almákat is ½ cm vastag
karikákra.
 Tipp:
Friss citromlével lecsorgatva a meghámozott alma kevésbé barnul meg.
4*
Az előzőleg
lerakott és megsózott
burgonyakarikákra most
tegyen egy sor almakarikát, majd ismét
burgonya szeleteket és ezt addig ismételje,
míg meg
nem telik választott sütőedénye, vagy
alapanyagai el
nem fogynak - ez a jobbik eset. Kérem! Ne felejtse
el a
burgonya rétegeket közepesen megsózni!
5* A
felső réteg ha úgy jön ki
akár vegyes összetételű is lehet. Ekkor
az
egészet szépen takarja be a vékonyra
vágott
burgonyaszirmokkal, egymást kicsit lefedve rakja. Készre
sütve jó ropogósak lesznek.
6*
Öntse a
tejszínt vagy tejfölt egy megfelelő edénybe, tegyen
hozzá két - három
teáskanálnyi
dijoni mustárt, őröljön bele színesborsot
(a frissen
őrölt sokkal intenzívebb, ne vigye
túlzásba!)
és egy kevés tengeri sót.
Ha
tejfölt használ egy pici tejjel tegye
hígabbá. Keverje
jól össze
és egy
szedőkanál segítségével
kanalazza az
összeset a burgonyaszirmok tetejére.
Tipp:
Ön nem szeretné, hogy köretének
csurgós szaftja legyen? Keverjen
el egy egész friss tojást, tegye hozzá a már ízesített tejszínhez és
keverjen el benne egy teáskanálnyi étkezési keményítőt. Így kanalazza
félkész köretére.
7*
Szórja
meg frissen őrölt borssal és jófajta fűszerpaprikával. Ezzel érheti el,
hogy a teteje ropogós de ne égett legyen. Mint
azt Ön tudja a kerámia
edényeket nem szabad a forró sütőbe tenni, ezért
ha mégis, mint ebben az esetben is a köretet a főétellel egyszerre
szeretné elkészíteni tegye a kerámia tállal teli nyers ételt a
kerámialapos vagy villanytűzhelyre és a legkisebb
fokozaton
melegítse elő.
Gáztűzhelyen
ez a megoldás csak úgy alkalmazható ha Ön vastag, öntött
lángterelőt használ.
Tanács:
Soha - soha ne siesse el a hideg kerámia edény felmelegítését. Amikor
az
első fokozatra melegedett az edény még egy fél fokozattal felemelheti
mielőtt a sokszor 200°C fokos sütőbe tenné.
8* 250 -
200ºC fokon 40 - 45 perc alatt süsse
készre. A sütési
idő utolsó10
percében vagy légkeveréses üzemmódot
válasszon vagy
csak felső sütést. Ilyenkor
tegye közelebb a köretet a felső spirálhoz,
hogy szépen megpiruljon a felső réteg.
Sültekhez,
natúrszeletek köreteként,
rántott
húsok, párolt zöldségek
mellé vagy
éppen egy könnyű esti főfogásként
friss salátával
húsmentes,
vegetáriánus ételként is megállja a helyét.
 FONTOS MEGJEGYZÉS!
A sütési hőfokot és időt az Ön sütőjének típusa (gáz, villany, régebbi,
modern, stb.) nagyban befolyásolhatja! Ezért ha van hagyatkozzon saját
tapasztalataira és megszokott hőfok beállításaira, ha
nincs az általam
megadott értéken belül, főleg a sütési folyamat vége felé, vizuálisan
gyakrabban ellenőrizze a készre sütés folyamatát. A bemutatásra kerülő
összes recept egybeépített, kerámialapos, villany üzemű sütőben készül.
Folytatás
a galéria alatt! >>> |
|
Útmutatás:
Bármelyik
képre
kattintva (
ajánlom az elsővel kezdeni
) egy
színvonalas képnézegetőben
nézheti meg a recept képeit
eredeti nagyságukban.
Ezután a kurzort
a kép fölé
húzva a
fotók felső harmadában
megjelennek a PREV
(vissza)
és a NEXT
(tovább)
fülek, melyekre
kattintva,
vagy a billentyűzet P
és N
betűi lenyomásával Ön
előre és vissza
lépkedhet a
galéria képei között. A CLOSE
(
X ) gombra
kattintva
Ön
kiléphet a
galériából.
|
|
|
Kép
galéria: Almás
burgonyás
fantázia köret tejszínben sütve
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
Jó
étvágyat és kérem, tegyen minden nap egészségéért!
Az
Ön véleménye
rendkívül fontos, kérem ne habozzon,
ossza meg velem MOST!
Kérem!
Keltse életre ezt a receptleírást!
Készítse el, változtasson rajta és kérem
ossza meg velem
tapasztalatait, élményeit, boldogító sikereit. Itt
és most!
Tisztelettel
az Ön
szolgálatában:
Víghné
Csák Margit - Gitta
www.egeszsegesmegoldasok.hu
|
|
|
Kérem!
Válassza
a laphoz igazított,
kétoldalas, esetleg a szürke
nyomtatási
beállításokat, így
Ön
költségeket takaríthat meg!
|
| <<<
Vissza
az Almás - burgonyás tejszínes köret receptbemutató oldalra.
<<< |
 |
|
