Küldjön
be receptet! Ajándék
receptje, receptleírása ajándék receptként felkerül a receptek közé!
Ajándékozzon meg különleges vagy
kedvelt receptjeivel!
Cseréljen
receptet! Ajándék receptjéért
cserébe az oldal mindegyik receptjét elviheti.
Milyen receptet várhat?
Nézze meg most!
Töltsön
le egy
recept háttéképet! Kattintson
MOST!
Recept
- véleménye fontos:
Olvasói
vélemény: A "mű-üzemanyagokról" írt
tanulmányt megnyugtató örömmel olvastam.
Végre valaki, aki hajlandó tenni is az egészség érdekében. Éppen eléggé
körül vagyunk véve káros hatásokkal, melyeket nem tudunk elkerülni,
hoszen nem élhetünk búra alatt,
de legalább, amit az arcunkba tömünk,
az legyen minél tisztább,
és természetesebb.
Nálunk a kertben ismeretlen fogalom a rovar-, illetve gombaölő
permetezés. Nálam bevált módszer az esővízbe áztatott csalán levének a
permetezése, tökéletes védelmet nyújt
a növényeknek.
Nagyapám, amennyire emlékszem, csak rézgálicot használt a szőlőre,
természetes mosószappannal mosakodott, és az így nyert szappanos vízzel
locsolta
a leándert, ami soha nem volt tetves. Én is a természetes
életmód híve vagyok, amit a konyhám
is tükröz. Imádok főzni-sütni.
Sokszor a kenyeret is magam sütöm, pedig nincs is flancos kenyérsütőm.
Gratulálok a honlaphoz
és a sok hasznos tanács közreadásához.
Üdvözlettel lelkes híve: Magdi Feliratkozom!
Recept
- véleménye fontos:
Szerintem
nagyon jók és érthetőek az ingyen receptek leírásai,
nem hiszem, hogy
valakinek is gondot okozna az elkészítése.
Mi
inkább szárnyas ételeket fogyasztunk, ilyen recepteknek tudnék örülni.
Köszönöm
véleményét.
Megnyugtathatom, jobbnál jobb csirkehúsból készült receptek,
receptleírások várnak feldolgozásra.
Biztos lehet
benne, hogy hamarosan az Önök által is kedvelt, egészséges csirkehúsból
készült ingyen receptet, recepteket fogok
közzétenni.
Tisztelettel:
Víghné
Csák Margit - Gitta
Nézzen bele most az utóbbi
évek legszebb és legmegrázóbb képeit tartalmazó természetfilmjébe.
Nagyon
jó az aprólékos bemutatása az
ingyen
receptek elkészítésének, így olyanok is kedvet kaphatnak a főzéshez
akik nem készítenek rendszeresen otthon főtt ételeket.
Nekem
mindennapi elfoglaltság a főzés és nagyon szeretek is főzni, szívesen
próbálok ki új ízeket, recepteket. Saját ketchup receptem van amit a
család
ízlésének megfelelően főzök évente. Az új szerzemény pedig egy finom
ajvár recept.
Ezek nekem nagy kincsek!
Szerintem
nincs hiányossága a főzőtanfolyam oldalnak nagyon körültekintő és
aprólékos. A
középső fiam szeretne próbálkozni a főzéssel, szerintem innen
elboldogulna nélkülem is.
Házi
savanyúságok, lekvárok esetleg
befőttekreceptjei lehet,hogy színesebbé tennék a palettát. A
hírlevél receptek nagyon jók, minél gyakrabban kapom annál
jobb! Mikor
rátaláltam az oldalra azonnal fel is iratkoztam az ingyen hírlevél
receptek sorozatra!
Nem
is sejti, milyen öröm nekem, hogy olyan tapasztalt
háziasszony
mint Ön kedves Ica úgy látja gyermeke könnyen elboldogulna
közzétett receptleírásaim elkészítésével.
Fő célom éppen az, hogy bárki kedvet és bizalmat leljen az ingyen
receptek elkészítése
során.
Ami
a befőzéseket illeti az egész tavalyi évben készültek a fotók a
savanyúságok, befőttek, lekvár receptek elkészítéséről, hogy az
aktuális
hozzávaló érési idejéhez időzítve jelenjenek majd meg ezek a
receptbemutatók. Némelyikük Hírlevél Receptként kerül
kiküldésre.
Kérem, ossza majd meg velünk a házi ketchupreceptjét és a paprikakrém
házi elkészítésének módjait.
Tisztelettel:
Víghné Csák Margit - Gitta
Kedves
Gitta!
Eddig csak ovastam receptjeit
és cikkeit. Mindig érdeklődéssel olvasom, jó hogy képanyag is van
melékelve.
A
mesterséges édesítőszer dolog miatt írok most. Én cukorbeteg vagyok és
évekig használtam a különböző édesítőszereket. Régebben senki nem
mondta hogy mérgező anyag van benne, még az orvos sem.
Rettenetesen
felháborító dolog, mivel jóhiszeműleg sok ember megveszi - cukor
helyett hogy diétázzon. Még mindig nem elég széles körben tudják, hogy
a benne lévő anyag milyen káros.
Tulajdonképpen úgy is felfoghatjuk hogy a gyártók és a forgalmazók
szándékosan becsapják a vásárlókat a haszonszerzés érdekében.
Néhány
éve természetgyógyász ismerősöm tartott előadást, és hívta fel
figyelmemet erre a dologra - én onnantól kezdve a fruktózt használom
édesítőszer helyett.
Ennek nincs mellékíze, utóíze, mint a legtöbb mesterséges
édesítőszernek. Azóta semmilyen édes üdítőt nem fogyasztok.
Az
a rengeteg betegség, amelyet felsorolt az aszpartam fogyasztásával -
jónéhány sajnos nekem is megvan belőle. Lehet hogy attól kaptam?
Köszönöm
hogy Ön is felhívta figyelmemet és közzétette. Remélem sokan olvassák a
hírlevelét és minél többen tudomást szereznek ennek az "édes méregnek"
a pusztító hatásáról. Üdvözlettel: Hódosiné Viola
viola51t-onlinehu Feliratkozom!
>>>
Recept
- Véleménye fontos:
Az
Érsek szeletet
ingyen receptet készítettem el. Mindenkinek nagyon ízlett, dicsérték
(lehet, hogy csak
udvariasságból, hogy férfi létemre ilyesmire adtam a fejem), bár nekem
kicsit sok volt a fahéj benne.
Igaza volt, 2-3 almával valóban
lehetett volna többet tenni a receptbe. Karácsonyról maradt egy kis
darált
dióm, ezt rászórtam a csipkelekvárra. Hát...nem rontotta el.
Sajnos
sok receptet
olvastam már amiben olyan hozzávalók szerepelnek, amelyekről még
nem is
hallottunk, ill. kis hazánkban nem is lehet beszerezni.
A
sütővaj valószínű nem
ezek közé tartozik, bár én még nem hallottam róla. (Sütőmargarinról már
igen.)
Az üzletben 11
különféle
vajat számoltam össze, de sütővaj nem volt köztük. Így aztán Delikát
kocka margarint használtam, és szerintem ezért lett egy picit szárazabb
a tésztája. Gondolom kevesebb
a zsírtartalma, mint a vajnak.
Azért írtam le,
hogy ha legközelebb olyan anyagokat kell használni a receptbe ami nem,
vagy
nehezen beszerezhető, kérem írja le, hogy mivel lehet helyettesíteni.
Köszönöm
és továbbra is
várom az értékes receptjeit.
Vélemény:
Fölösleges
minden kérdésre
külön-külön válaszolni. Összefoglalóan: az egész így jó, ahogy van.
Üdvözlettel: Zámborszky
Lajos - Tiszaújváros
zamby0gmailcom
Különösen
jólesett sorait
olvasnom, hiszen az, hogy Hírlevél Receptem késztette Önt
sütésre
nekem minden dicséretnél többet ér.
Úgy érzem érdemes csinálni,
folytatni a főzőtanfolyam az ingyen recepteket bemutató
honlapot,
amibe néhány hónapja belevágtam.
Ráadás a tortán, hogy Önt elismerő szavakkal dicsérték szerettei.
Kiemelkedő példája annak, hogy a férfiak is jól elbánnak a
konyhai teendőkkel. Higgye el csak több, értékesebb emberré válik
mindenki aki képes nyitni új érdeklődési körök felé, főleg családja
érdekében. Törekvéseit mélyen tisztelem.
Még sohasem
írtam meg, de egyszerűen a lelkemet simogatja a nem várt nagy számú
férfi feliratkozó az ingyen hírlevél receptek sorozatra, amelyet ezúton
is tiszta
szívből köszönök.
Kedves Lajos, ami a sütővajat
illeti elnézést, igaza van, hibáztam és ígérem ezentúl mindig
feltüntetem milyen sütővajat használok a receptben. Ki is javítottam az
Érsek
szelet ingyen recept hozzávalóinak listájában.
Ez itt most nem a
reklám, helye de általában Rámával sütök, mert a jó eredmény ezzel a
márkával szinte garantált, minősége évek
óta változatlanul kiválló.
Tisztelettel
az Ön és családja szolgálatában:
Víghné Csák Margit - Gitta Feliratkozom!
Recept
- véleménye fontos:
Én
meg vagyok elégedve a főzőtanfolyam oldallal! Csak így tovább! Sok
sikert!
Engedje
meg, hogy köszönetet mondjak ajándék receptjéért, nagyon
értékesnek találom
és biztos lehet benne, hogy el fogom készíteni.
Lehet kivárom
a friss meggy beérését, de mindenképpen viszontláthatja majd ezt a
remek receptbemutatót.
Elégedettsége a főzőtanfolyam
tartalmával külön dicséret számomra.
Tisztelettel
az Ön és családja szolgálatában:
Víghné Csák Margit - Gitta
Recept-
véleménye fontos:
Még
nem készítettem a kapott receptekből, de hamarosan fogok és megírom a
véleményem.
Nekem megfelelő a főzőtanfolyam minden mozzanata. Teljesen kezdőnek is
kiválló a lépésről
lépésre történő leírás.
Hétközben
hozatjuk az ebédet, így csak hétvégén főzünk. Az új
receptbemutató oldal nagyon jó.
Egyszerű,
gyorsan elkészíthető ételeket, gyümölcsös
recepteket szívesen látnék.
Ha észlelek hiányosságot jelezni fogom. Én csak megköszönni tudom a
lehetőséget,
hogy kapom az ingyen hírlevél recept leveleket. A gyakoriság is
megfelel. Javasolni fogom
a feliratkozást ismerőseimnek.
Lajosné
Jutka - Budapest
lajosjutkagmailcom
Nyilvános
válasz:
Kedves
Jutka!
Ön
volt az első aki az ingyenes receptek "gyorsreagállási" lehetőségét az
új üzenetküldőn használta azonnal a recept elolvasása után.
Még
várnom kell néhány hetet, hogy biztosan tudjam működik e kellő képpen
ez a rendszer, lesz e rá igény. Önnek biztosan tetszett ez az új
lehetőség.
Külön köszönöm a túrós galuska Ajándék receptleírását, már fel is
tettem ide az Ajándék receptek oldalra.
Mostantól újdonságként
az új beküldött ajándék receptek nem alulra hanem az eddig
beérkezett receptleírások fölé kerülnek.
Külön köszönöm, hogy népszerűsíti a főzőtanfolyam honlapot ismerősei,
barátai, kollégái körében.
Várom további észrevételeit!
Tisztelettel az Ön és családja szolgálatában:
Víghné Csák Margit - Gitta Feliratkozom!
Recept-
Véleménye
fontos:
Jó
napot kivánok, kéz csókom Kedves Gitta!
A
nevem mint már tudja Biro - Boér Attila és ahogy emlité Romániának azon
részén lakom amit Erdélyországnak, inkább "TÜNDÉRKERT"-nek
(had éljek
nagy írónk kifejezésével).
Pontosabban Marosfőn lakom és Gyergyőszentmiklóson van válalkozásom.
Csodálatosan szép vidék, megannyi természeti szépséggel és had mondjam
el, hogy még mindig sok meleg lelkű székely emberrel falvainkban.
Sajnos én csak nagy tisztelője esetenként utánozója tudok lenni, kedves
Gitta nem szakmám a sütés főzés, de annál nagyobb szeretettel szoktam a
"Laci konyhámban" sürögni-forogni. Egyszóval hobbi, amolyan koca
szakács vagyok a hétvégi főzőcske, esetenként máskor is (gomba félék
halak és természetesen minden ami bogrács) az én" specialitásom".
Város napokon, településeink, falvaink bucsus napjain szoktam versenyre
kelni szintén ilyen magamfajta szintü szakácsokkal
főzőversenyen
résztvenni. Városunk katonai hagyományőrző huszár bandériumának
főhadnagya és " fő-szakácsa is én vagyok, persze nem nehéz az éhes
huszárnak főzni, főleg egy-egy sikeres "hadjárat" után.
Hát Kedves Gitta ! Röviden enyit magamról, illetve
a sütés-főzés terén
jártasságomról. Anyit még büszkén had említsek meg, hogy családom
nagyon szereti ha az ÖREG főz, abban mindig van valami
mondják,
pedig csak friss, lehetőleg saját kertemből illetve üvegházamból és
természetesen erdő-mező kínálta mindenféle csodadologból próbálom
összeszedni az alapanyagot.
Természeresen próbálom
a régi, nagyanyáink receptes füzetét szem előtt
tartani.
Na de biztos már untatom
a sok dicsekvésemmel.
Válaszát várva, maradok
nagy tisztelettel, és baráti üdvözlettel. Az ÖREG
hagyományőrző Főszakács Attila Marosfőről biroattila2006yahoocom
Elsősorban
mindenki nevében aki az Ajándék receptek oldalakra látogat had mondjak
köszönetet. Még soha senki nem küldött egyszerre nyolc receptet.
Köszönjük és nagyra becsülöm, hogy vette a
fáradtságot, időt, hogy elküldte nekem ezeket az olvasásra is nagyszerű
recepteket.
Hálám jeléül most először olyan hírlevelet
küldök ki , amelyben ezeket a recepteket fogom olvasóim figyelmébe
ajánlani.
Kritikái
a tartalom bővítéséről teljesen jogosak. Igyekszem pótolni, de az idő
csak rohan és még azokat a recepteket sem tudom folyamatosan felrakni,
amelyeket már elkészítettem.
Most készítettem el a meggyes piskótát igen jól
sikerült, vissza köszönt gyerekkorom ízei amikor még édesanyám
készítette. Köszönöm a receptet most már neki merek állni a többi
sütemény elkészítésének is.
Győr Feliratkozom!
Recept-
Véleménye
fontos:
Aniko zuckifreemailhu
Írja meg véleményét:
Minden utasitást betartottam, mégis pocsék
tésztát kaptam... a fél liter tej és a fél kg lisz együtt egy híg valamit eredményez amit nem lehet
formázni...
A képen lévőhöz pedig egy kicsit sem
hasonlít.
Nagyot csalódtam a receptben...
Úgy van leírva mintha tökéletes lenne és pofonegyszerű,
valójában semmit sem ér.
Kedves Anikó,
Önnek
igaza van, a receptben a Fél liter tej, helyesen negyed liter.
Most
nem fogom itt elemezni, hogy ki hibázott, én vagy a szerkesztésnél
került elírásra,
mert
ezt most már lehetetlen megállapítani.
Egyszerűen
hibáztunk és ezért elnézését kérem.
Majd
valahogy kárpótolom Önt.
Még
egyszer elnézést. Mentségként még nem fordult ilyen elő, de úgy látszik
más kontroll szisztémát kell felállítani.
Köszönöm,
hogy felhívta a figyelmemet erre az óriási hibára.
Tisztelettel:
Gitta
Kedves Anikó,
tavaly
októbertől működik a honlap.
Ön az első aki jelzett, hogy valami baj van., de sajnos ez a pillanat
is eljött.
A bizalomvesztést tartom én is a legfájóbbnak.
Remélem azért
még maradt egy cseppnyi belőle.
Még egyszer
elnézést és keresem a jóvátétel lehetőségeit.
A receptet azonnal javítottam!
Tisztelettel: Gitta
Kedves Gitta,
Köszönöm a gyors választ és a helyreigazítást is. Örömmel láttam, hogy
már a receptben is javítva van.
Természetesen mindekivel előfordul, hogy hibázik, az ilyesmi előfordul,
bár a bizalmamat a receptek iránt nem biztos, hogy vissza tudom nyerni.
azért szántam rá magam az írásra, mert éppen mielőtt leültem volna a
géphez én is elkészítettem a családnak a kedvenc juhtúrós
szendvicskrémet.
Meglepett amikor ma este Ön is ezzel a recepttel kedveskedett. Az enyém
egy
kicsit más, megosztom
Önnel.
Sajnos nem vagyok régi
"fogyasztója" a honlapnak,
de tetszik és mindig kíváncsian várom, kedvelem
az aprólékos leírást.
Én készítek gyakran naponta,
másnaponta friss ételeket.
Receptek amiket eddig
megnéztem tetszik,
egyértelműnek tűnik
a leírásuk. Egyelőre megelégszem a már létező receptekkel.
Heti vagy legalább kéthetente jó lenne a Hírlevél Recept. Béres
Éva - Vecsés beresevafreemailhu Feliratkozom!
Kattintson
a képre és írja meg véleményét, igényeit! Tisztelettel
az
Ön és családja
szolgálatában Víghné
Csák Margit - Gitta
Ajándék
receptje, receptleírása. Jelenleg 82 ajándék recept.
Nincs végtelen
hosszú
receptbevezető, aprólékos receptleírás, hiszen mit is
tehetnék hozzá és valójában
nem is szeretnék az
Önök által küldött ajándék receptleírásokhoz. Van ami mindenképpen
ide kívánkozik. Köszönöm! Mindaddig
ez
így is marad amíg el nem készítem és egy újabb receptoldal nem
kerekedik az Ön által beküldött receptleírásból.
Ott
aztán már joggal várhatja a megszokott részletességet, tapasztalatokat,
tippeket, fortélyokat és sok esetben a recept szerkesztése,
internetes megjelenésének feldolgozása közben eszembe jutó tanácsokat,
változtatások
lehetőségét, egyszóval ezentúl sem titkolok el Ön elől semmit.
FONTOS!
Az itt közölt ajándék receptet Ön, az
olvasó küldték, melyekért hálás köszönetet mondok. Innen elkerült
ajándék receptek
időközben
elkészítésre kerültek, ezért keresse az Egy
jó
recept és még néhány...oldal
tartalmában,
vagy megkapjaHírlevél
Receptként.
Vadas nyúl (de
bármien húsból lehet készítteni: marha hús,csibe hús,disznó hús,vagy
bármien vad húsból): Hozávalók:
500 g nyúl megtűzdelve szalonnával, répa, zeller, petrezselyem gyökér,
1 ek ecet (vagy 1 karika citrom), hagyma, 1 ek kristály cukor, egész
feketebors, mustár, tejföl (v.tejszín), olaj, 2-3 babérlevél, só. Elkészítés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon dínszteljük üvegesre. Rászórjuk
a hagymára az 1 ek cukrot és karamelizáljuk. Rátesszük az apróra vágott
zöldségeket (lehet reszelt is), 1 ek ecetet vagy a citrom karikát,
mustárt, 2-3 babérlevelet, egész feketeborsot és a sót.
Leöntjük hideg vízzel, beletesszük a húst és puhára fűzzük. Amikor
megfőtt kivesszük a húst, ha citromot tettünk bele azt is kivesszük. A
zöldségeket botmixerrel széttmixeljük,vagy szitán áttpaszírozzuk.
Behabarjuk - olaj, liszt és paprika (a paprikát el lehet hagyni)
keverékével. Víz helyet tejjel hígítjuk. Felforraljuk, ha túl sűrű
lenne önthetunk hozzá egy kevés tejszínt vagy tejet. Jó étvágyat.
Hozzávalók: 100
g mézeskalács, 250 g alma, 15 g lágyvaj vagy margarin 2 evőkanál
mazsola, 1 tasak Vaníliás Cukor, 1 evőkanál cukor Egy kevés
őrölt fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék, 3 evőkanál kakaópor 100 ml
tej,150 ml hideg tej, 100 g hideg habtejszín, 4 csepp rumaroma 1 doboz
Tiramisu Krémpor Előkészítés:
Az almát meghámozzuk, és kis darabokra vágjuk. A vajat egy edényben
megolvasztjuk, ezen az almadarabokat, a mazsolát, a vaníliás cukrot, a
cukrot és a fűszert kis lángon megdinszteljük (kb. 10 percig), majd az
egészet hagyjuk kihűlni.
Egy
lapos, szögletes tálba (22x16 cm) tesszük a mézeskalács felét,
meghintjük 1 evőkanálnyi kakaóporral, és meglocsoljuk 50 ml tejjel. A
150 ml hideg tejet, a habtejszínt és a rumaromát egy meleg vízzel
kimosott keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a tiramisu krémport, majd
konyhai robotgéppel a legalacsonyabb fokozaton rövid ideig keverjük.
Ezután 3 percig a legmagasabb fokozaton verjük.
A
krém felét a tálban lévő mézeskalácsra öntjük, majd rákenjük az almás
krémet. Ezen elosztjuk a maradék mézeskalácsot, 1 evőkanál kakaóporral
meghintjük, majd meglocsoljuk 50 ml tejjel. Végül a maradék krémmel
megkenjük a mézeskalácsos réteget, majd elsimítjuk az édesség tetejét.
A tiramisut legalább két óráig hűtőbe tesszük. Tálalás előtt meghintjük
a maradék kakaóporral.
Tipp: Érdemes tálalás előtt egy
nappal elkészíteni a tiramisut, mert így jobban összeérnek az ízek.
Fagyis muffin:
Hozzávalók: 20
dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor,1 tojás, 5 dkg lágy vaj, 500 ml
fagylalt (ízlés szerint). Elkészítés:A
sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat kibéleljük papírral. A
tojást habosra keverjük a vajjal és a fagylalttal, majd hozzákeverjük a
lisztet és a sütőport. A masszát a formákba kanalazzuk, és 15-20 percig
(tűpróba!) sütjük. Elkészítés ideje: 60perc
Kávés - kókuszos muffin:
Hozzávalók: 1
csésze margarin, 1 csésze cukor, 1 csésze barna cukor, 2 tojás, 3 csésze
liszt, 1 evőkanál sütőpor, 1 teáskanál só, 1 csésze erős kávé, 1/3
csésze tej, 2 teáskanál vaníliaaroma (vagy 2 csomag vaníliás cukor), 1 csésze
apróra vágott dió, 3 csésze kókuszreszelék. Elkészítés:
Kikenjük a muffin sütőt vajjal, a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy
nagy tálban géppel habosra keverjük a margarint a kétfajta cukorral,
végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Egy másik tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót.
Összekeverjük a kávét, tejet és az aromát, majd hozzáadjuk a kikevert
cukros margarinhoz. Végül hozzáadjuk a lisztes keveréket is.
Belekeverjük a kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 25-35
percig (tűpróba!) sütjük. Elkészítés ideje: 60perc
Mogyoróöntetes-csokis muffin:
Hozzávalók:1
csésze liszt, 1 csésze kristálycukor, 1 csésze barna cukor, 2 teáskanál
sütőpor, 1 teáskanál só, 1 csésze olvasztott vaj vagy margarin, 1 csésze
tej, 1 (nagy) tojás, enyhén felverve, 2 csésze csokireszelék. Az öntethez: 1/3
csésze barna cukor, 3 evőkanál liszt,1 evőkanál olvasztott vaj vagy
margarin, 1 csésze tört mogyoró. Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffin formákat
kivajazzuk/olajozzuk. Összekeverjük a lisztet, a kétfajta cukrot, a
sütőport és a sót egy nagy tálban. Hozzáadjuk a vajat, a tejet és a
tojást,majd a csokireszeléket is.
A masszát belekanalazzuk a formákba. Az öntethez összekeverjük a
cukrot, a lisztet és a vajat egy kis tálban. Hozzáadjuk a mogyorót. A
muffinokra bőségesen rakunk belőle, és kicsit megnyomkodjuk a tetejét.
20-25 percig (tűpróba!) sütjük.
Tipp:Az öntethez adhatunk fél teáskanálnyi fahéjat (ettől pikánsabb
lesz). Elkészítés ideje: 40perc
Hozzávalók 4 kisebbhez:
1 ek. kristálycukor, 2 tk. szárított élesztő, kb. 3 dl langyos víz, 45
dkg átszitált liszt, 1 csapott ek. só (eredetileg fél tk., de úgy
sótlan), 3 ek. olívaolaj
Elkészítés:1
dl langyos vízben elkeverem az élesztőt és a cukrot és felhabosítom.
Egy nagy tálba szitálom a lisztet, hozzáadom a sót, az olajat, az
élesztős masszát és kb. 2 dl vizet (ha kell, még dagasztás közben
pótolom), majd a robotgép dagasztókarjaival rugalmas tésztává gyúrom.
Miután szépen összeállt, elválik az edény falától, még kézzel is gyúrom
egy kicsit, majd gombócot formálok belőle, a tetejét kereszt alakban
bevágom és megkenem olajjal. Letakarva 1-1,5 órát kelesztem.
Mikor már szépen megkelt, még egyszer átgyúrom, kinyomkodom belőle a
levegőt és 4 egyenlő részre osztom. A sütőt előmelegítem 230 fokra
(hagyományos mód).
A
tésztaadagokat lisztezett felületen egy-egy körré kinyújtom, a
széleiket üresen hagyva a köröket egyik felükön megpakolom a
töltelékkel, majd ráhajtom az üresen hagyott tésztarészt és a szélét
egy villával lenyomkodom (lezárom). Kívülről megkenem olívaolajjal és
kb. 20 perc alatt megsütöm.
A töltelék: 2 salátacukkini, 1-2 ek. olívaolaj, 1 doboz
tonhalkonzerv saját levében, 1 marék kapribogyó, 1 biocitrom reszelt
héja és 1 ek. leve, 2 púpozott tk. tejföl 10 dkg
feta sajt, szárított bazsalikom és oregánó
Elkészítés: A
cukkiniket meghámoztam, elnegyedeltem és zöldséghámozóval vékony
csíkokat vágtam le belőle, majd kevés olajon serpenyőben puhára
pároltam. A
fetát villával szétnyomkodtam, majd hozzákevertem a tonhallal és a
tejföllel együtt a párolt cukkinihez. Ment bele a citromlé és
-héj, a kapribogyók meg a zöld fűszerek. Sózni nem kellett a feta
miatt. Ezzel a keverékkel pakoltam meg a calzonékat.
Elkészítés: A
vajat / margarint darabokra szeljük és elmorzsoljuk a liszttel,
hozzáadjuk a sót, majd gyúrjuk, épp annyit csak, hogy tésztának
összeálljon (ha nem állna össze, egy tk langyos vizet tehetünk bele, de
csak ha nagyon muszáj). A tésztát fóliába csomagoljuk
és eltesszük pihenni a hűtőbe, míg elkészül a feltét.
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk (kb 1-1,5
csapott ek só mehet rá, kóstolni ne felejtsük el!). Jól kinyomkodjuk és
lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat.
Egy
tálban a tejfölt és a tojásokat alaposan összekeverjük habverővel.
Ízesítjük sóval (2 tk), borssal, szerecsendióval. Hozzáadjuk a reszelt
sajtot, és az átnyomott fokhagymát.
A tésztát gömböcre formázzuk és vékonyra kinyújtjuk, hozzámérve a
pitesütő (quiché-tál) belsejéhez (alapkör + perem). (nem kell
kivajazni!)
Belesimítjuk
a tálba, ráhalmozzuk a jól "lé-mentesített" cukkinit, majd a túrót is
rámorzsoljuk. Meglocsoljuk a tojásos-tejfölös (v. tejszínes) öntettel,
és előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a teteje picit
megpirul (kb 30 perc). előkészület: 15
perc sütés: 35 perc
Cukkinis tojáslepény:
Hozzávalók 3 főre : fél
kg zsenge cukkini, 1 ek só, 5 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg reszelt füstölt
sajt, 15 dkg kolbász, 3 tojás, 1dl tejszín, 1 tk oregánó, frissen őrölt
bors a forma kikenéséhez kevés vaj
Elkészítés:
A cukkiniket lereszeljük a reszelő nagy lyukú oldalán, összekeverjük a
sóval és 20 percre félretesszük. A besózott cukkinit szűrőben alaposan
átöblítjük, kinyomkodjuk belőle a vizet és papírtörlőn szétterítve
minél szárazabbra töröljük.
Előmelegítjük
a sütőt 200 fokra és kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, 5 cm magas
piteformát. A tojásokat kézi habverővel összehabarjuk a tejszínnel,
borssal és oregánóval, fakanállal hozzákeverjük a zsemlemorzsát, sajtot
és végül a cukkinireszeléket.
Beleöntjük a piteformába,
tetejére rendezzük a karikára vágott kolbászt és 20-25 perc alatt
megsütjük. sütés: 25
perc előkészület: 15 perc
Quiche:
Hozzávalók
6 főre Tésztához:
1 csésze finomliszt, fél tk. só, 10 dkg vaj, 3 - 4 ek. hideg víz Töltelék:
2 csésze kockára vágott sajt, 1,5 dl tejszín, 1 pohár tejföl, fél
póréhagyma, vagy 3 - 4 szál újhagyma, 2 ek liszt, 10 dkg apróra vágott,
kisütött bacon, 4 db tojás só, bors
Elkészítés:
A tésztához a sót összekeverjük a liszttel, majd a vajjal elmorzsoljuk,
végül hozzáadjuk a vizet. Jól összedolgozzuk, és 3 mm vastagra
kinyújtjuk.
A tésztát sütőformába tesszük (én 24 cm-es tortaformát használtam).
Akinek nincs kedve tésztát gyúrni, az kész vajas, vagy leveles tésztát
is használhat. Egy
nagy tálban a tojást összekeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a
tejszínt és a tejfölt. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a kockára
vágott sajtot, hagymát, és a kisütött és zsírjától lecsepegtetett
bacont. Sózzuk, borsozzuk.
Összekeverjük, majd a tésztával kibélelt sütőformába tesszük. Előmelegített
sütőben, légkeverésen 180 °C-on kb. 45-50 percig sütjük, míg aranyszínű
nem lesz a teteje. Tálalás előtt 15 percig hagyjuk hűlni.
Hozzávalók: 20 dkg
liszt, 15 dkg vaj vagy margarin, csipetnyi só, 5 - 6 evőkanál hideg víz Elkészítése:
Tegyük a lisztet egy tálkába, vágjuk rá a jéghideg vajat, sózzuk meg,
majd kezünkkel morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a vizet és gyúrjuk
cipókká. Felhasználásig tartsuk hűtőben.
Cukkinis - pórés pite recept:
Hozzávalók:1
adag omlós tészta, 1 evőkanál olívaolaj, 2 db vékonyabb póréhagyma, 1
db közepes méretű cukkini, 1 gerezd fokhagyma, 4 db tojás, 2 dl
tejszín, 10 dkg trappista sajt, só, bors. Elkészítés:
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk fél centi vastagságúra, majd
béleljünk ki vele vajjal megkent és liszttel megszórt, kerek 20 centi
átmérőjű sütőformát.
Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a
zúzott fokhagymát, majd pár perc párolás után a felkarikázott pórét és
a cukkinit is. Sóval és kevéske darált fekete borssal ízesítsük.
Kevergetve,
közepes hőmérsékleten pároljuk 4 - 5 percig, majd várjunk vele, míg
kissé kihűl, utána töltsük a tésztával kibélelt formába.
Keverjük össze a tojást, a tejszínt és a reszelt sajtot egy kis tálban,
majd öntsük a cukkinis hagymára. Előmelegített sütőben 150°C fokon
süssük a pitét 30 - 35 percig, míg aranysárga lesz.
Tálaláskor szeleteljük cikkekre, és friss-ropogós salátalevelekkel
körítsük.
Zöldséges - halas pite
Hozzávalók négy személyre:
5 evőkanál olívaolaj, 2 db zellerszár, 1 db sárgarépa, 1 db cukkini, 1
gerezd fokhagyma, 1 maréknyi koktélparadicsom, 20 dkg lazacfilé, 20 dkg
tőkehalfilé (vagy más fehér húsú halfilé), 2 dl zöldségleves (lehet
kockából is), 1 teáskanál tárkony, 1 kg burgonya, 1 csokor újhagyma, 1
evőkanál étkezési keményítő, só, darált fekete bors.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá az
összezúzott fokhagymát, hevítsük egy percig, majd tegyük bele az
egycentis darabokra felvágott zellerszárat, a felszeletelt sárgarépát
és a cukkinit. Addig pároljuk, míg a zöldségek puhák lesznek. Öntsük rá
a zöldséglevest, ízesítsük sóval, tárkonnyal és darált fekete borssal.
Forraljuk fel, és sűrítsük be hideg vízzel elkevert keményítővel, majd
a végén keverjük hozzá az összevágott újhagymát is.
Egy
másik serpenyőben - szintén pár evőkanálnyi olívaolajon - pirítsuk meg
a nagyobb darabokra felvágott halat, majd keverjük a zöldséges
szószhoz. Öntsük egy közepes méretű hőálló üvegedénybe és szórjuk rá a
koktélparadicsomokat is.
A megtisztított burgonyákat főzzük meg sós vízben, szűrjük le, és
nyomjuk át burgonyanyomón. Evőkanállal halmozzuk a zöldséges hal
tetejére, villával egyengessük el, majd előmelegített sütőben 170°C
fokon süssük pirosra.
Póréhagymás - szalonnás pite:
Hozzávalók:
1 adag omlós tészta, 1db póréhagyma, 3 dl tejszín, 8 szelet húsos bacon
szalonna, 4 db tojás sárgája, őrölt szerecsendió, őrölt bors.
Elkészítés:A
póréhagyma két végét vágjuk le, szeljük hosszában kétfelé, majd
kockázzuk egy centis darabokra. Bő vízben mossuk át legalább kétszer,
tegyük egy szűrőedénybe és csepegtessük le alaposan. Ugyancsak
kockázzuk fel a szalonnát, tegyük egy nagy serpenyőbe és hevítsük
addig, míg a szalonna pirulni kezd. Adjuk hozzá a póré kockákat,
fűszerezzük őrölt borssal és őrölt szerecsendióval.
Pároljuk körülbelül 2 - 3 percig, majd hagyjuk kissé kihűlni.
Lisztezett deszkán nyújtsuk kis az omlós tésztát fél centi
vastagságúra, béleljünk ki vele egy vajjal és liszttel meghintett
közepes méretű peremes piteformát. A tésztát a sütőedény kilógó
széleinél vágjuk le, majd tegyük bele a megpárolt szalonnás hagymát.
Egy kis tálkában keverjük össze a tejszínt a tojások sárgájával és
öntsük a hagymás keverékre. Tegyük előmelegített sütőbe és süssük 150°C
fokon, legalább 35 - 40 percig. Ha elkészült még melegen
szeleteljük fel, friss salátalevelekkel tálaljuk.
Cukkinis - paradicsomos pite:
Hozzávalók:
2 db közepes méretű cukkini, 5-6 szem közepes nagyságú paradicsom, 4 dl
tejszín, 3 tojás sárgája, 15 dkg trappista sajt, őrölt szerecsendió,
őrölt fehér bors, só A tésztához:1 pohár
liszt, 30 g vaj, 60 g krémsajt, 1 db tojás sárgája, 1 evőkanál víz, só.
Egy keverőtálba tegyük a lisztet, sózzuk, majd daraboljuk bele a vajat
és a krémsajtot. Kezünkkel morzsoljuk össze alaposan, majd adjuk hozzá
a tojás sárgát és a vizet. Gyúrjuk össze, pihentessük egy órát hűtőben.
Lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd béleljünk ki vele egy kivajazott
és liszttel megszórt piteformát. Elkészítés:A
cukkiniket és a paradicsomokat vágjuk fél centis szeletekre,
váltakozva, kissé eldöntve, hogy egymást fedjék, töltsük meg vele a
formát. Egy kis tálkába öntsük a tejszínt, adjuk hozzá a tojások
sárgáját, fűszerezzük szerecsendióval, fehér borssal és sóval.
Keverjük jól össze, majd töltsük fel vele a piteformát. Szórjunk rá kis
kockákra összevágott trappista sajtot.
Előmelegített sütőben 150°C fokon süssük 35 - 40 percig, míg a
tejszínes tojás meg nem szilárdul és szép pirosra nem sül. Ha elkészült, szeleteljük fel,
friss ropogós salátalevelekkel tálaljuk.
Hozzávalók: kb.
0,5 kg cukkini (ha zsenge, saláta cukkini,
héjastól vékony karikára vágjuk, ha tök méretű példány, héját
lehámozva, magjait kiszedve kckára aprítjuk) 2 ek. étolaj 1 fej közepes
vöröshagyma só, őrölt fehérbors, curry 1 doboz morzsolt kukorica kb. 2
dl főzőtejszín 1 ek. étkezési keményítő vagy liszt.
A
recept elkészítése:
Az olajon, kevés víz hozzáadásával megdinszteljük a hagymát, majd
hozzáadjuk a cukkinit. 1-2 percig nagyobb lángon átkeverjük, majd
megsózzuk és a fűszerek hozzáadása után fedő alatt, néha átkeverve,
mérsékelt lángon puhára pároljuk. (Max. 10 perc). A kukoricát is
hozzáadjuk, majd a liszttel v. keményítővel simára kevert tejszínnel
behabarjuk és készre forraljuk (kb. 2 perc).
Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel vagy tejjel hígítjuk. Rizsgolyók 1
pohár rizs só, bors, szerecsendió, 1 db egész tojás kb. 10 dkg reszelt
sajt ( fele lehet füstölt) a panírozáshoz a szokásos dolgok A rizs
dupla mennyiségű víz hozzáadásával puhára pároljuk, legalább langyosra
hűtjük.
Fűszerezzük, hozzáadjuk a tojást és a reszelt sajtot, majd
vizes kézzel kis golyókat (kb. evőkanálnyi mennyiségekből) formálunk s
a szokott módon panírozzuk, bő, forró olajban zsemleszínűre sütjük.
A mennyiségek persze arányosan növelhetők. A hozzávalók módosíthatók a
család toleranciájától függően (barna rizsre és olíva olajra, valamint
teljes kiőrlésű lisztre gondolok).
Elkészítése:
A kókuszt, porcukort, tejport, sűrített tejet, tejet simára
összegyúrjuk és három részre osztjuk, majd porcukrozott deszkán
kisodorjuk az első lapot és megkenjük a krém felével. Kisodorjuk a
másodikat azt is megkenjük a krém másik felével, majd a harmadik lapot
is kisodorjuk és rátesszük a krémre. A tetejét csokimázzal vonjuk be.
Krém készítése: a
porcukrot, Cerát, tejet és a csokis pudingot gőz felett állandóan
kevergetve megfőzzük.
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt egy nagy fazékba öntjük, és felforraljuk közben
kevergetjük, nehogy lekapjon, vagy kifusson. Amikor kész megvárjuk míg
langyosra hűl úgy 30-40°C fokosra, és belekavarjuk a joghurtokat.
Lefedjük
a lábast majd 6 - 8 órára meleg langyos helyen pihentetjük. Lehet
dunsztolást is alkalmazni de nem muszáj. Amikor letelt az ideje, fogunk
egy másik kellően nagy lábast, és belehelyezünk egy nagy gézkendőt. Ha
túl ritka szövésű, akkor kettőt, akár hármat is egymásra tehetünk
belőle.
Ebbe
óvatosan beleöntjük a joghurtos tejet, és ügyesen összefogjuk a géz
sarkait, majd az egészet, hogy ne csorogjon ki belőle a lé. Összekötjük
spárgával, és felfüggesztjük úgy, hogy hagyjunk annyi helyet alatta, ha
a lábas megtelne a kicsöpögő vízzel, abba ne érhessen bele.
Nagyjából 3 - 4 óra alatt kicsöpög belőle a víz, de persze
ezt meg
fogjuk látni.
Ezután
kiborítjuk a gézből egy tálba a kész joghurtot, és ha nagyon
szemcsésnek ítéljük meg, akkor egy botmixer segítségével krémesítjük.
Kb. 1,2 liter házi joghurtot kapunk így. Tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe
tesszük, és jól lehűtjük.
Elkészítés: A tejet
felforraljuk és állandó kavargatás mellett hozzáadjuk a túrót. Amikor
a tej összemegy leszűrjük, visszatesszük a lábasba és hozzáadjuk a
tojást, sót, szódabikarbónát, margarint.
Visszatesszük
a tűzre és kavargatva addig főzzük, amíg a tojás kicsapódik, nyúlós
lesz a sajtunk. Egy előzőleg kivajazott porcelántálba töltjük és
lehűlés után a hűtőben tartjuk. Néhány óra múlva kiborítjuk a
sajtot, ami azonnal fogyasztható.
Hamis
Mascarpone recept
Recept hozzávalói:
1 csésze friss krémsajt, 2 ek cukor, 1 ek tejföl. Mixerben keverd össze kis
fordulaton a fent említett hozzávalókat!
Indiai kókusztej receptje
Hozzávalók: 100
g kókuszreszelék, 50 dl forrásban lévő víz, 1 batisztzacskó(géz)
Elkészítés módja:
Tegyük a kókuszreszeléket tűzálló edénybe. Öntsük rá a forrásban lévő
vizet. Öt perc múlva fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 20 órát. Ezután
rakjuk a batisztzacskóba (géz) és jól nyomkodjuk ki belőle a
kókusztejet. Elkészítési idő. 20
perc + 20 óra.
Házi túró és tejföl receptje
Hozzávalók 4 főre:
3 l friss, házi tej
Elkészítése:
A tejet tiszta edénybe öntjük, tányérral vagy fedővel takarjuk.
Szélesszájú üvegedénybe altatjuk a tejet (abban, amelyikben a kovászos
uborkát készítjuk nyáron). Az üvegben jól látszanak a folyamatok.2-3
nap alatt megalszik a tej. Némi gyakorlatot igényel annak helyes
megítélése mikor is van jól megaludva a tej, ezért jó az
üvegedény
használata, amelyben jól látjuk, hogy határozottan szétváltak a
komponensek.
Felülről
lekanalazzuk a tejfölt. Az üveget egy nagyobb lábasba állítjuk, vizet
öntünk mellé. Kis lángon lassan melegítjük. A fehérjék már 40 fokon
kezdenek kicsapódni,az a fontos hogy az egész tömeg jól átmelegedjen.
Kézzel tapintva érezhető, hogy az üveg felső része is átmelegedett.
Türelmesen, lassan! Óvatosan megkeverjük.
Ritka
szövésű szövetet terítünk a tésztaszűrőre, a szűrőt egy fazékra
helyezzük, ráöntjük a jól átmelegedett aludttejet. Egy éjszakán át
hagyjuk lecsöpögni. A fazékban összegyűlő savót jól behűtve megisszuk.
Felteszek
egy fazékban vizet forrni a daralisztet tálba öntöm, majd 1dcl. olajat
felforrósítok és a lisztre öntöm.
Sót teszek hozzá és a forrásban levő
vízből leforrázom a lisztet. Elkeverem. Olyan keménységű legyen hogy
gombócokat lehessen formázni belőle.
Forrástól számítva 10 - 15 percig főzzük
a gombócok nagyságától függően. Aki szereti tehet bele pirított
kiflikockákat.
Nagyon jó vadashoz vagy disznótoros káposztához is.
Hozzávalók a tésztához:
3 dkg élesztő, kb. 3 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 50 dkg finomliszt,
csipet só, 1 citrom reszelt héja, 1 csomag vaníliás
cukor,
4 tojássárgája, 15 dkg sütőmargarin, 15 dkg mazsola, 5-5 dkg
cukrozott narancs és citromhéj vagy cukrozott vegyes gyümölcs A forma kikenéséhez: 2
dkg sütőmargarin A tetejére: 6
dkg sütőmargarin, 1 csomag vaníliás cukor
Recept elkészítése: Az
élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, 1-1 kiskanál cukrot és lisztet
szórunk bele, és meleg helyen kb. 15 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet
egy nagy tálban a sóval, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral
összeforgatjuk.
Ezután a tejes élesztővel, a maradék cukorral, a tojások sárgájával, az
olvasztott de nem meleg margarinnal dagasztani kezdjük. Közben
apránként belegyúrjuk a maradék langyos tejet is, de ne öntsük bele
egyszerre, hisz lehet, hogy nem kell az összes. Letakarva, meleg helyen
1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután
meglisztezett gyúrólapra borítjuk, finoman átgyúrjuk, közben a
mazsolát, a citrom és narancshéjat beledagasztjuk. Egy panettone formát
margarinnal vastagon kikenünk." Miután nem vagyunk olaszok,
valószínűleg kevesen rendelkeznek ezzel a speciális, kb. 25 cm magas
kupolaformával, így a következőket tehetjük. Keresünk egy kb. 18 cm
átmérőjű, 20 cm magas, sütőbe is betehető fazekat vagy egy ugyanilyen
széles lábast, aminek a belső peremét duplán hajtogatott sütőpapírral
magasítjuk meg.
Az is jó, ha egy hasonló nagyságú mázas virágcserepet fogunk be erre a
célra, hisz az eredeti panettonék is agyagból készült formákban sültek.
Ha előkerítettük a megfelelő edényt, a belsejét margarinnal vastagon
kikenjük, ha sütőpapírral magasítottuk a formát, akkor a papírt is ki
kell kenni." A tésztát beletesszük, letakarva, meleg helyen kb. 1 óra
alatt újra a duplájára kelesztjük.
Ezután
a tetejét kereszt alakban bevágjuk, és előmelegített sütőben, az alsó
rácson, nagy lánggal (210 °C, légkeveréses sütőben 190 °C) 10 percig
sütjük. Ekkor a sütés erősségét mérsékeljük és közepes lánggal (180 °C,
légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 35 percen át tovább sütjük.
Ekkor a tetejüket, a bevágás mentén a vaníliás cukorral édesített,
olvasztott margarinnal gazdagon megkenjük, és kb. 15 percre
visszatoljuk a sütőbe. Elkészültét a beleszúrt tűvel ellenőrizhetjük.
Elkészítési idő: 1 óra 20 Perc + Kelesztés.
Recept elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 160 fokra (gázsütőn 3-as fokozat), és kivajazunk
egy 30x20 cm-es tepsit.
A tészta nagyon egyszerű. Kell hozzá egy nagy tál, ahova a "száraz"
hozzávalók kerülnek, és egy mérőkancsó, ahova pedig a "nedvesek"
jönnek.
Ezután fogjuk, és a kettő tartalmát fakanállal gyorsan összekeverjük.
Tehát elő egy nagy tálat, és gyorsan összevegyítjük benne a lisztet a
grízt(darát), a szódabikarbónát és a sót. Utána egy mérőkancsóban kézi
habverővel összedolgozzuk a joghurtot a tojásokkal, majd hozzáreszeljük
a citrom héját, és hozzáteszünk a levéből is 1 evőkanálnyit.
A mérőkancsóban lévő hozzávalókat átöntjük a tálba, néhány mozdulattal
az egészet összedolgozzuk, aztán a tésztát átkanalazzuk a tepsibe.
Betesszük a meleg sütőbe, és 45-55 perc alatt megsütjük. Ha beleszúrunk
egy tűvel, és tisztán jön ki belőle, akkor a süti készen van.
Amíg
megsül a sütemény, összeforraljuk hozzá a citromos szirupot. A vizet
beleöntjük egy fazékba hozzászórjuk a cukrot, aztán hozzáreszeljük a
citromok héját, és átszűrve hozzáadjuk a levüket is. Először
takaréklángon addig keverjük az egészet, amíg a cukor fel nem oldódik,
majd ha ez megtörtént, erősítünk a lángon, és felforraljuk. 3-4 percen
át forrásban tartjuk, aztán levesszük a tűzről.
Ha
a süti megsült, kivesszük a sütőből és sok-sok helyen megszurkáljuk.
Használhatunk kötőtűt is, hogy minél több apró lyukat
hozhassunk
létre. A még meleg sütire rákanalazzuk a citromos szirup felét, aztán
lefedjük alufóliával. 15 perc múlva a maradék szirupot is rálocsoljuk
és megint lefedjük a fóliával. Végül ha kihűlt kockákra
vágjuk és ha igazán finomat akarunk enni citromfagyival fogyasztjuk.
3 rétegű túrós sütemény
receptje
Hozzávalók: 125
g vaj, 125 g cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 egész tojás, 1 tojás
sárgája, 200 g liszt, 50 g étk. keményítő, 1/2 cs. sütőpor Első réteghez:
250 g lekvár, 2 teáskanál étk. keményítő Második réteghez:
1 cs. vaníliás pudingpor, 300 ml tej, 2 evőkanál cukor, 250 g túró, 2
evőkanál gríz(dara), 1 tojás fehérje
Recept elkészítése:
A sütőt előmelegítjük 180°-ra. A vanília pudingot 300 ml
tejjel megfőzzük és kihűtjük. A vajat a cukorral, a tojással és a tojás
sárgájával habosra keverjük.
A
száraz hozzávalókat összekeverjük és beleszitáljuk a krémbe. (ha
szükséges 3-4 evőkanál folyadékot: likőrt, citromlét vagy tejet) adunk
hozzá. A tészta kemény galuska tészta állagú legyen! A tésztát egy
nagyon alaposan kivajazott négyszögletes formába simítani.
A lekvárt a keményítővel
elkeverni és a tésztán elosztani.
A túrót, a kihűlt pudingot, a grízt(darát), valamint a kemény habbá
vert tojás fehérjét összekeverni és a lekvár tetején elkenni.
Villával 1x határozott mozdulattal spirál formában összekeverni és
azonnal a sütőbe tolni.
Hozzávalók: 1
csésze beáztatott szójabab,1 l víz, só, méz Recept
elkészítése:
A szójababot apránként összeturmixoljuk a vízzel, majd nagy fazékba
öntve kis lángon főzni kezdjük. A szójatej pépes leve ugyanúgy mint a
tej kifuthat, ezért a forráspont körül kevergessük, és ha kifutni
készül öntsünk hozzá kevés hideg vizet.
Ha a tej már nem akar kifutni megsózzuk, mézzel ízesítjük és további
10-15 percig főzzük kis lángon. Vigyázzunk le ne égjen az alja! Ezután
szűrjük át szitába helyezett vékony vászonanyagon. A szójababtörmeléket
fasírozott, krokett készítésére használhatjuk.
Zabtej recept
Hozzávalók: 3
evőkanál zabpehely, 1 csipet tengeri só, 1 evőkanál méz, 1/2 liter víz Recept
elkészítése: Zabpelyhet
szárazon megpirítjuk és hozzáadjuk a forrásban lévő vizet. Megsózzuk,
mézzel ízesítjük. 5-10percet főni hagyjuk és végül az egészet
összeturmixoljuk.Ezután szűrjük át szitába helyezett vékony
vászonanyagon.
Mandulatej receptje
Hozzávalók: 10
dkg mandula, 2 dl meleg víz + 1 dl meleg víz Recept
elkészítése: 10
dkg mandulát le kell darálni diódarálón, 2 dl meleg vizet hozzáönteni
leszűrni, majd megint vizet önteni hozzá, de csak 1 dl-t, ezt is
leszűrni. A 2 dl és az 1 dl szűrt tejet össze kell önteni. Az átszűrt
mandulát meg lehet enni magában vagy sütiben elkészítve, a tej pedig
egy napig eláll a hűtőben.
Diótej házilag:
Hozzávalók: 5
dkg dióbél (frissen törve, esetleg darálva), 4 csésze víz (szűrt) Édesítő:1 evk.
agávészirup (juharszirup, rizsmaláta, maltex, stevia, stb. ) Ízesítő: vanília Recept
elkészítése:
Felmelegítjük a vizet, a hozzávalókat összeturmixoljuk, 5 percig állni
hagyjuk, majd finom szűrőn leszűrjük. (A szűrőben megmaradt sűrűjét ne
dobjuk ki. ) Azonnal felhasználható
illetve fogyasztható.
Rizstej recept házilag:
Hozzávalók:1 kg
barna rizs, 7.5 l víz Recept
elkészítése:
1 kg rizst kb. 2,5-szeres vízzel felteszünk főni. Amikor a víz tejszerű
állagú lesz (kellően sűrű, fehéres-barnás színű), akkor leöntjük a
rizsről, és új vizet öntünk a rizsre, majd továbbfőzzük. Mindezt addig
ismételjük, míg a rizs ad tejet.
Egy kiló rizsről 3 óra alatt körülbelül 3-4-szer tudunk vizet cserélni,
és összesen körülbelül 1,5-2 liter rizstej nyerhető így.A végén a rizst
szitán átnyomkodhatjuk, és ezzel is nyerhetünk még egy kis sűrű
rizstejet.A megmaradó rizs sokféle célra felhasználható, kiváló alapanyag például pudinghoz!
Rizstej házilag:
Hozzávalók: 2
csésze rizs, 3 szoros mennyiségű víz Recpt
elkészítése: A vízben megfőzzük a rizst.Majd ha kihűlt
összeturmixszoljuk,és tejállagúra hígítjuk. Ízésíthetjük cukorral,
vaníliás cukorra.
Recept alapanyagai:
2 pohár tejföl, 2 tojás, 200 g kókuszreszelék, 200 g cukor 200 g
liszt, 1 sütőpor, 1 vaníliacukor
Recept elkészítése:
A hozzávalókat tálban fakanállal összekeverjük, kivajazott
vagy margarinozott tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben
megsütjük.
Piskótaszerű tésztát kapunk.
Ha megsült a tetejére egy 100 g -os tortabevonót olvasztunk, és szép
egyenletesen elkenünk. Amikor kihűlt, meleg vízbe mártogatott késsel
kockákra vágjuk.
Mogyoróvajas sütemény recept
Recept alapanyagai 8
főre: 100 g mogyoróvaj, 100 g puha vaj, 100 g
kristálycukor, 100 g melaszos nádcukor, 1 egész tojás, 2 tk
szódabikarbóna, 1 csipet só, 250 g liszt
Recept elkészítése:
A mogyoróvajat és a vajat habosra keverjük a cukorral és a csipet
sóval, majd elekeverjük az egész tojást. Ha már feloldódott a
keverékben a cukor, belekeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet
és egy főzőkanál segítségével összeállítjuk a tésztát. 20 percig hideg
helyen pihentetjük, majd diónyi gömböket formázunk a tésztából, és egy
villa segítségével kissé ellapítjuk a tenyerünkben. Kb. 40 db
lesz belőle.
Enyhén zsírozott vagy
sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kb. 5 cm távolságra egymástól,
mert sütés közben megnőnek. Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 5 perc
alatt megsütjük. Pár perig hagyjuk még a tepsiben hűlni, mert melegen
nagyon könnyen törnek.
Karamellszósz receptje
sütemények és torták díszítésére:
Recept alapanyagai:
50 g vaj, 110 g barna cukor, 60 ml tej, 150 g porcukor
Felmelegítjük a vajat a barna
cukrot és a tejet egy kis lábasban. Állandó keverés mellett forralás
nélkül addig főzzük amíg a cukor elolvad. Ekkor vegyük le a tűzről
adjuk hozzá a porcukrot és addig keverjük, amíg habos nem lesz.
Recept elkészítése:
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások
felvert habját és a lisztet óvatosan nehogy összetörjön a hab. Ebből a
piskótatésztából bő forró olajban kis galuskákat szaggatunk, és
megsütjük.
Az olajtól lecsepegtetve,
bármilyen mártással leöntve (pl. vanília-, puncs-, stb.) tálaljuk.
Készíthetjük úgy is, hogy a megsült galuskákat kivajazott tűzálló tálba
tesszük megszórjuk tetszőleges gyümölccsel cukrozott tojáshabbal
bevonjuk és így sütjük meg.
Házilag készített Pita tészta
receptje
Recept alapanyagai: 1/5
kg sima liszt, 42g élesztő, csipet cukor (az élesztő felfuttatásához),
1kk. só, 2dl meleg víz, 2ek. olaj.
Recept elkészítése: A
hozzávalókat jó simára gyúrjuk a vizet apránként adagoljuk. 8 db
gombócra osztjuk. Körformára szétsodorjuk(15-20cm). Tegyük törlőruhára,
hogy ne ragadjanak össze (ne tegyük mindjárt sütőlapra).
Letakarjuk konyharuhával, hogy ne száradjon ki és 20 percig hagyjuk
pihenni. A sütőt előmelegítjük 200 -220°C-fokra. A Pitákat plére rakjuk
de nem kenjük ki. Sütni a legmagasabb sínen sütjük. Gyorsan kell vele
dolgozni, hogy a sütő ne hűlljon ki. Kb 6 percig sütjük. A Pitának egy
picit meg kel barnulnia és zsebnek kel kialakulnia.
Ír házi kenyér recept 4 - 6
személyre
Recept alapanyagai:
45 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 evőkanál szódabikarbóna, 4 dl író, 1
mokkáskanál só és őrölt fekete bors
Recept elkészítése:
200°C - ra melegítsük elő a sütőt. Gázsütő esetén 6-os fokozat. Egy
tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Fúrjunk a
közepébe egy mélyedést. Az írót a mélyedésbe csorgassuk bele, keverjük
el a lisztet a széleiről befelé, így lágy tésztát kapunk.
Gyúródeszkára borítsuk ki a
tésztát és 5 percig gyúrjuk. 20 cm átmérőjű cipót formázzunk belőle és
rakjuk zsírral kikent tepsire. Mielőtt elkezdenénk sütni, vágjunk 4
keresztet a tészta tetejébe. Süssük 30 - 35 percig, amíg sötétbarna nem
lesz és meg nem emelkedik.
Jóker tarhonya
receptje
Recept alapanyagai:
Bármilyen hús legyen (darált hús, virsli, lángolt kolbász, bármi),
tarhonya, rizs, krumpli, csemege uborka, olaj, kis fej hagyma, paprika,
paradicsom, só, fehér bors, kurkuma, őrölt paprika, ételízesítő.
Recept elkészítése:
Azonos mennyiségű tarhonyát és rizst olajon kissé megpirítunk,
felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel (ehhez jön a többi hozzávalók
által felvett víz), majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott húsfélét és
krumplit.
Ízlés szerint fűszerezzük, majd fedő alatt kis lángon pároljuk. Amikor
már majdnem minden vizet felvett, levesszük a tűzről, kiszedjük az
ízlés szerint egészben belefőzött hagymát, paprikát, paradicsomot, majd
hozzáadjuk az apróra felkockázott uborkát. Fedő alatt néhány perc alatt
készre pároljuk.
A hozzávalókat simára gyúrjuk.
Miután megkelt a tésztánk 8 egyenlő részre vágjuk és kis
zsemléket formázunk belőle. A közepébe lyukat készítünk (ujjal,
fakanállal, vagy bármilyen egyéb célszerszámmal), majd langyos helyen
letakarva további 30 - 40 percig kelesztjük.
Eközben előmelegítjük a sütőt
200°C fokra és egy edényben vizet forralunk. A megkelt karikákat
tetejükkel lefelé 10 -15 mp-re a lobogó vízbe tesszük, majd vissza a
tepsire. A tetejére szezámmagot szórunk (vagy bármivel megszórhatjuk,
de maradhat úgy simán is) és kb. 20 percig sütjük. A nedves
bagelekre kiválóan tapad a szezámmag és sütés után szép, fényes színe
lesz.
Túrós kuglóf uzsonnára recept
Recept alapanyagai: 25
dkg túrót, 25 dkg margarint, 25 dkg lisztet, 20 dkg cukrot 2 db
tojást, 1 csomag sütőport, reszelt citromhéjat, egy kis sót és ízlés
szerint mazsolát.
Recept elkészítése: A
margarint felhabosítom a cukorral, ehhez jön a tojás, majd a só, és a
citromhéj. A lisztet elkeverem a sütőporral, és ezt is
hozzákeverem, végül az átpasszírozott túró következik. Ha szeretjük,
jöhet a megmosott, belisztezett mazsola is.
Miután jól összedolgoztuk, mehet a margarinnal kikent formába, és 175
fokon, kb. 30 perc alatt süssük készre. (Miután kivettem a formából még
3-4 percre vissza szoktam tenni a sütőbe.) Kihűlés után porcukorral
megszórva tálalhatjuk.
Almás - mazsolás gombóc mákkal
ajándék recept:
Recept alapanyagai: (kb.
15 darabhoz)
A
tésztához: 60 dkg burgonya, 20 dkg liszt, 2 tojás, 1
kávéskanál só A töltelékhez: 2
dkg mazsola, 2 alma 15- 20 dkg, 4 dkg cukor, 1 csipet őrölt
fahéj A szóráshoz: 8
dkg őrölt mák, 4 dkg cukor; Az öntethez: 1/2
csomag hidegen kikeverhető, mogyorós krémpor, 1/2 liter tej.
A recept elkészítése:
A burgonyát megmossuk héjában puhára főzzük majd meghámozzuk
összetörjük, és kihűtjük. A mazsolát kevés vízbe áztatjuk. Az almát
megtisztítjuk durvára lereszeljük, és összekeverjük a cukorral,
fahéjjal, és a mazsolával.
A burgonyához hozzáadjuk a
lisztet, a tojást, a sót, és összegyúrjuk. A tésztából lisztezett
kézzel kb. 15 db kis gombócot formázunk, amit jól ellapítunk és a
közepébe kanállal beletesszük az almás tölteléket. Gombócnak formázzuk
és lisztezett tálcára tesszük.
Bő, sós vizet forralunk ebben kíméletesen főzzük a gombócokat
10 percet, majd szűrőkanállal kivesszük, langyos vízbe mártva
leöblítjük. A darált mákot összekeverjük a cukorral, és beleforgatjuk a
gombócokat. A krémport a tejjel habverővel jól elkeverjük, és a
gombócok mellé kínáljuk.
A recept elkészítése:
A hozzávalókat összegyúrjuk majd kelesztjük. Ezután egy alaposan
belisztezett tálcára tettem a tésztát (ami még igényelt némi lisztet),
két részre osztjuk az egyiket simán hagyjuk (ha akarunk tehetünk bele
mazsolát) a másikat cukrozott kakaóporral kevertem össze.
A két gombócot letakarjuk és
hagyjuk pihenni. Miután nagyjából duplájára nőttek két hosszú
kígyóformát gyúrunk belőlük, amit összetekerünk és így kerül a jól
kivajazott formába. Újra letakarjuk újabb 30 perces kelesztés. Ezután
megy a 180°C fokos sütőbe, nagyjából 30 percre. Miután elkészül
kiborítjuk a formából és még forma nélkül 200°C fokon pár percig sütjük.
Ilyet
más nem készít tudomásom szerint. Csak kígyóuborkát használok ehez az
uborkasalátához. Az uborkát nagyon vékonyan meghámozom, legyalulom, 5 -
6 citromfű hajtást beledarabolok, megsózom, de csak annyi sót teszek
bele, amennyi az ízesítéshez kell. 10-15 percig állni hagyom a sóban,
majd 3 - 4 evőkanál cukrot teszek bele és citromlével - kb.1
dl,
vízzel - 2 -3 dl elkészítem. Isteni finom!
Tegnap pici
friss kaprot is tettem bele, úgy is nagyon finom.
Jól behűtve igazi friss csemege. Aki szereti
tejfölt, tejszínt is adhat hozzá!
Recept hozzávalói:
1kg halfilé, 2dl ecet, 2dl víz, 2 teáskanál só, 2 db hagyma,
2db
sárgarépa, 5 dl házi majonéz, 1 leveseskanál mustár, 4db ecetes uborka. A
recept elkészítése:
A filét feltesszük főzni az ecettel, vízzel és a sóval, ha puha 24 órát
állni hagyjuk hideg helyen. Másnap a répát megfőzzük és lereszeljük.
Hozzáadjuk az apróra metélt hagymát, majonézt, mustárt, az ecetes
uborkát szintén reszelve majd a húsdarálon ledarált halfilét. Az
egészet jól összekeverjük, ízesíthetjük őrölt fehérborssal, és ha kell
még utána sózunk.
Recept
elkészítése:
10 dkg margarint felolvasztom és félre teszem langyosodni. 30 dkg
lisztet, tejfölt, sót összedolgozzuk majd kinyújtjuk. A
maradék
10 dkg lisztet belekeverjük az olvasztott margarinba, majd rákenjük a
kinyújtott tésztára.
Feltekerjük mint a kalácsot, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe
tesszük, de el lehet készíteni egy nappal hamarább. Felhasználás előtt
5 felé vágjuk. Tepsi nagyságúra nyújtjuk és a továbbiakban ízlés
szerint töltjúk a tetejét olajjal megkenni és 200ºC fokon aranybarnára
sütni. Nagyon finom és gyors bátran ajánlom.
Leírok
egy nagyon finom diós sütemény receptjét, ezt a receptet egy kolléganőm
anyósátol kaptam. Azóta nem hiányozhat soha az ünnepi asztalról. Kicsit
drága, de megéri kipróbálni. Nagyon kiadós az ízekről már ne is
beszéljünk.
Zsuzsi néni diós sütije -
ajándék recept:
Recept hozzávalói: 2
x 8 tojásfehérje, 2 x 22,5 dkg porcukor, 2x2 leveseskanál rétesliszt, 2
x 19 dkg apróra vágott dió ez a tészta. Krém:
1l tej, 16 tojássárgája, 30dkg porcukor,
1 krémpor, 50 dkg teavaj, 20 dkg étcsokoládé. Tetejére:
6 dcl habtejszín, 5dkg étcsokoládé, 5dkg apróra vagdalt dió.
Recept elkészítése:
8 tojásfehérjét kemény habbá verünk, 22½ dkg porcukorral, majd hozzá
keverünk 2 evőkanálnyi lisztet és 19 dkg diót. Ezt még egyszer
elkészítjük, így lessz két tepsi. Előmelegített sütőben 175°C fokon
sütjük.
Krém:
A tojássárgáját a cukorral kikeverjük majd hozzáadjuk a krémport és fél
liter tejet. A maradék tejet felforralni, ha felforrt a tojássárgás
masszához keverni, majd lassú tűzün addig főzni míg elválik az
edénytől. A vajat kikeverni és apránként hozzákeverni a kihűlt
masszához, majd két részre osztjuk. Az egyik felébe belekeverjük az
olvasztott csokoládét.
Sütemény összeállítása:
Az egyik kisült lapot megkenjük a csokis krémmel és beborítjuk a másik
lappal, ezt megkenjük a sárga krémmel. A tejszínt keményre felverjük,
én előző nap fel szoktam forralni. Rákenjük a sárga krémre, a tetejét
megszórjuk az apróra vagdalt csokival és az apróra vagdalt pörkölt
dióval.
Recept elkészítése:
A tepertőt, lecsót, fokhagymát,
húsdarálón ledaráljuk, majd botmixerrel vagy robottal pépesítjük. A
pépesítés után
hozzákeverjük a mustárt, ételízesítőt, paprikát és az egész tojásokat
és jól kikeverjük.
Kissebb üvegekbe rakjuk és 1
órát dunsztoljuk. Aki sokallja fél adagot
készítsen. Nagyon finom házi pástétom és nem tartalmaz
tartósítószert.
Recept elkészítése:
Az almát
puhára főzzük a vízben, majd átpaszírozzuk
és ha kihűlt belekeverjük a pudingot és a cukrot. Visszatesszük főzni
és kb.15 - 20 percig főzzük.
Forrón üvegekbe rakjuk, lezárjuk
és még 20 percig dunsztoljuk. Mindenki variálhatja az almát felére és
hozzá valamilyen más gyümölcs.
Se a gyermekeim, se az unokáim nem
kaptak boltban vásárolt gyümölcsös
bébiételeket.
Házi
Uncle Bens mártás
receptje:
Recept hozzávalói: 1kg
húsos pirospaprika apró kockára metélve, 1kg paradicsom
hámozva szeletelve, 1kg hagyma apróra vágva, 20dkg kristálycukor,
2dcl.ecet,2½ dcl olaj, 1deko, 25dkg fejtett bab vagy 1 ananász
kompót.
Recept elkészítése: Az összes hozzáválót feltesszük főzni
kb. 20 - 25 percre, majd forrón üvegekbe rakjuk és száraz dunsztba
tesszük.
Recept
elkészítése: Az almát a vízzel kásásra főzöm majd
átpasszírozom. Hozzáadom a cukrot, kakaót, vaníliás cukrot, sűrített
tejet és
a diót vagy mogyorót és összeforralom az egészet, lassú tűzön 1 órát
főzöm. Üvegekbe rakom és még 15percig sterilizálom.
Recept
elkészítése: A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és
majoránnával
megszórjuk, majd félre tesszük. Zsemlét, darált húst,tojást,
petrezselymet
és ízlés szerinti fűszereket összedolgozzuk. Minden hússzeletre rakunk
1
szelet sonkát és 1 szelet sajtot majd 1kanál ízesített darált
húst. Feltekerjük és tepsire rakjuk. Kevés kókuszzsírt vagy olajat és
vizet öntünk
alá, alufóliával letakarva 40 percig sütjük. A fóliát levéve még 20
percig
sütjük.
Recept
hozzávalói: 2 cukkini, 1 kisebb padlizsán, 2 paradicsom,
50 dkg halfilé, 0,5 l tejszín, 2 szelet kenyér
Recept elkészítése:
A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. A cukkinit és a padlizsánt
megpucoljuk, megmossuk és felszeleteljük. A paradicsomot megmossuk, a
magokat eltávolítjuk és felszeleteljük. A zöldségeket egy sütőtálba
egymásra rétegezzük.
A halfilét megmossuk, szárazra töröljük, széles csíkokra vágjuk és a
zöldségekre helyezzük. A kenyérszeletek héját levágjuk, kockára vágjuk
és az étel tetejére szórjuk. Kb. 25 perc alatt készre sütjük. Rizzsel
tálaljuk.
Recept
hozzávalói: 40 dkg halfilé, 30 dkg sárgarépa, 1 evőkanál
napraforgóolaj, 2 dl tejszín, 0,5 dl víz egy kevés kukorica keményítő,
só, bors
Recept
elkészítése:
A sütőt melegítsük elő 200ºC-ra. A halfilét megmossuk, szárazra
töröljük és egy sütőtálba tesszük. A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk,
meghámozzuk és felkarikázzuk.
Egy edényben felforrósítjuk az olajat, a sárgarépát megpirítjuk benne,
majd hozzáadjuk a tejszínt és a vizet. Besűrítjük (nem sokat) a
kukorica keményítővel. A szószt a halra öntjük és kb. 30 perc alatt
készre sütjük. Rizzsel tálaljuk.
Recept
hozzávalói: 1 db közepes cukkíni, 1 szál póréhagyma, fél
csomag spagetti, Oolívaolaj, fokhagyma, bors, só
Recept
elkészítése:
A cukkínit félbevágjuk, majd felszeleteljük kb. fél cm-es karikákra. A
póréhagymát is hasonlóan vágjuk fel. A serpenyőben egy kevés
olívaolajat forrósítunk, rádobjuk a cukkínit, megszórjuk borssal és
sóval és kb 10-15 percig pároljuk.
A végén reszelt sajtot szórunk rá egy gerezd fokhagymát és azzal is
pároljuk 1-2 percig. A kifőtt tésztával összekeverjük az ételt, és
máris fogyasztható.
Recept elkészítése:
A répákat karikára vágjuk és olajon megpirítjuk, megpároljuk. A
petrezselymet felaprítjuk. A megpárolt répákat meg sózzuk, majd
megszórjuk a liszttel.
Tovább pároljuk együtt, majd lassan felöntjük a tejjel. Sűrűsödésig
főzzük, majd hozzáadjuk a petrezselymet. Fasírttal kínáljuk.
Recept elkészítése:
A sütőt melegítsük elő 200°C-ra. A leveles tésztát egy kb. 25 cm
átmérőjű tortaformába helyezzük. A halat kb. 2 cm-es darabokra vágjuk
és szétosztjuk a tésztán.
A póréhagymát megmossuk, megpucoljuk, karikára vágjuk és a halra
szórjuk. A tojást és a tejszínt összekeverjük és a tésztára öntjük.
Megszórjuk az egészet reszelt sajttal és kb. 25 perc alatt készre
sütjük. A szószt kevés mustárral tovább finomíthatjuk.
Recept
elkészítése:
A vajat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az olvaszott étcsokit,
az aromát és a pirított magvakat. A leveles tésztát kinyútjuk és
háromszögekre vágjuk fel a gyúródeszkán.
Mindegyik közepébe apró halmokat rakunk a töltelékből, majd kifli
formára feltekerjük. A tetejét megkenjük tojással és forró sütőben
hirtelen megsütjük. Nagyon könnyű, lágy kifliket kapunk.
Recept elkészítése:
A spenótot megmossuk és megszárítjuk. Palacsinta sütőben melegítünk
kevés olajat. A gyömbért és a szezámmagot megpirítjuk(kb 1/5 perc),
hozzáadjuk a spenótot.
Mindet együt megsütjük cca 1-2 perc. Utána hozzáöntjük a szójaszószt,
vizet és a sót. Nagyon rövid ideig pároljuk és ráöntjuk a szója olajat.
Nagyon fontos hogy ne pároljuk sokáig. Inkább al dente legyen. Húsok
mellé tálaljuk köretként.
A recept elkészítése: A
darált húst, borsot, sót és a tejet összegyúrjuk. Alufoliát kiterítünk
és
vékonyan megkenjük olajjal, majd a húst szétterítjük rajta. Elősször
rárakjuk a vékonyra szeletelt sonkát, majd megkenjük mustárral és
rászórjuk a reszelt sajtot. A fólia segítségével feltekerjuk tepsire
tesszük, 200ºC fokon kb. 45percig sütjük, majd a foliát kibontva még
10 percig pirítjuk. Ha valakinek nem ízlene a
sajtos lehet készíteni a
másik töltelékkel.
A hagymát és a zoldségeket
megdinsztelem egy kevés
olajon, hozzáadom az apróra vagdalt sonkát és ráteszem a sóval felvert
tojásokat. Lágyabbra sütom és ezt kenem a darált húsra. A továbbiaknál
ugyanúgy járunk el mint az előző tülteléknél.
Krumplipürével tálalom, de
nagyon mutatós hidegtálakon is.
A palacsinta hozzávalóit jól
kikeverjük és a szokásos módon megsütjük. A sajtot és az apróra metélt
sonkát összekeverjük, megtöltjük a palacsintákat. Az unokáimmal csak
így
tudom megetetni a spenótot.
Recept
hozzávalói: 3 egész tojást, 2 pohár kefírt, 2dl tejfölt,
1/2l tejet, 5 dkg vajat, 15 dkg cukrot, 1 vaniliás cukrot, 5 dkg
mazsolát, izlés szerint citromhéjat
A recept elkészítése:
A fenti hozzávalókat összekeverjük. Hozzáadunk 25
dkg fodros nagykocka tésztát, alaposan összekeverjük, vajazott,
zsemlemorzsával meghintett tepsibe tesszük, fél órát állni hagyjuk,
majd közepes hőfokon kb. 45 percig sütjük. Ízlés szerint sósan is
készíthetjük. /Mivel hamis túrós, túró nincs benne!/ Tejföl torta
Kapcsos tortaforma aljára piskóta tallérokat rakunk. 1 nagy pohár
/450g/ tejfölt kikeverünk izlés szerint cukorral, vaniliás cukorral,
kis reszelt citromhéjjal, majd a felét rákenjük a tallérokra.
Erre eper, málna, sárga- vagy őszibarack darabokat szórunk. Megint egy
sor tallér, rá a maradék tejfölt elsimítjuk. 2 - 3 órára hűtőbe
tesszük, majd a tetejére tortazselét teszünk. Gyümölccsel és tejszínnel
díszítjük. /esetleg összetört babapiskótával vagy édes kekszszel is
készíthetjük /. Nagyon finom, üde édesség a meleg napokon.
Recept
beküldője: Edit
- Bakonyszentlászló muncurcitromailhu >>>
Küldjön receptet! >>>
Sült
hal uborkaszósszal - ajándék recept
Recept hozzávalók:
30 dkg mélyhűtött tengeri hal - fél citrom leve - 1 ecetes uborka - 2
dkg margarin - 2 e.k. joghurt - 2 e.k. csípős mustár, - fehér bors, só
- 25 dkg vegyes zöldség
A recept elkészítése: A
halat citromlével megcsepegtetjük és szobahőmérsékleten hagyjuk
felengedni. Az uborkát megmossuk, tormareszelőn lereszeljük. A halat
lecsepegtetjük, szárazra töröljük, sóval, őrölt borssal beszórjuk. Egy
tűzálló tálat kikenünk margarinnal, egymás mellé fektetjük a
halszeleteket, és az előmelegített sütőben közepes hőfokon 15 percig
pároljuk.
Amíg a hal párolódik, egy tálkában összekeverjük a joghurtot, mustárt
és a reszelt uborkát. A halat kivesszük a sütőből, megkenjük a
masszával, és még 10 percre visszatesszük a sütőbe.
Recept hozzávalói:
- 50 dkg karfiol - 20 dkg frissn darált hús, 15 dkg liszt - 2
dl tej - 2 evőkanál olaj - 1 tojás - 2 gerezd fokhagyma - 1 mokkáskanál
törött fehérbors - só ízlés szerint - a sütéshez bő olaj vagy kókuszzsír
A recept elkészítése: A
karfiolt folyó vízben jól megmosom, lecsepegtetem. Jól megsózom. A
tojást a tejjel habosra verem, majd hozzáadom a nyers darált húst.
Beleöntöm a két evőkanál olajat, belekeverem a zúzott fokhagymát, és
annyi lisztet adok hozzá, hogy a szokásosnál kicsit sűrűbb palacsinta
tésztát kapjak. Sózom, borsozom.
A karfiolrózsákat lisztben megforgatom, majd a tésztába mártom és bő
forró olajban kisütöm. A felesleges olajat lecsepegtetem és mustáros
kefírrel tálalom. Elkészítési idő: 40 perc
Recept
hozzávalói: 4 dl sűrű tejföl, 4 tojás, 10 dkg reszelt
sajt, 4 dkg vaj vagy margarin, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd
fokhagyma, 1 púpozott teáskanál vegeta, 1 késhegynyi törött fehér bors,
ízlés szerint kevés só. A recept elkészítése: Kisebb
tepsit vagy tűzálló tálat vajjal vastagon kikenünk. A tejföl savóját
leöntjük. A visszamaradt sűrű tejfölhöz adjuk
a megtisztított és
összezúzott fokhagymát, frissen őrölt vegyesborsot, tetszés szerint
friss vagy szárított fűszernövényeket. Jól összekeverjük, majd
beleöntjük a kikent edénybe.
A tojásokat megmossuk, ezután óvatosan, hogy a sárgájuk egyben
maradjon, külön - külön (nehogy egy rossz tojás tönkretegye az összes
ételt), egymás mellé, a tejfölbe ütjük. (Készíthetjük adagonként is,
akkor
4 kikent csészébe osztjuk a fűszeres tejfölt, és mindegyikre
egy-egy tojást teszünk.) Nagy tepsibe - amibe belefér a megtöltött
edény - kétujjnyi vizet töltünk, és az előmelegített forró sütőbe
toljuk.
Amikor a víz a tepsiben gyöngyözni kezd, beleállítjuk a
tojásos-tejfölös edényt, és a gőzben addig pároljuk, amíg a
tojásfehérje megalvad, de a sárgája még kissé lágy. Ekkor óvatosan
kivesszük a sütőből, a reszelt sajtot egyenletesen rászórjuk, és csak
annyi időre tesszük vissza (most már a víz nélkül), amíg a sajt ráolvad
a tetejére. A végén apróra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.
Recept
beküldője: Halaj Mária - Mostová halajmaryazetsk >>>
Küldjön receptet! >>>
A
recept elkészítése: A cukrot, a tojásokat, az
olvasztott vajat és a vaníliás cukrot beletesszük a fél liter tejbe.
Beletördeljük a kalácsot és az étcsokoládét. Kivajazunk egy 26 cm-es
kapcsos tortaformát, belesimítjuk a tejbe aprított kalácsot.
Megszórjuk 3-4 evőkanál kristálycukorral, illetve a szeletelt
mandulával. Előmelegített sütőben, 180ºC fokon 50 percig sütjük
/tűpróba!/. Melegen
tálaljuk.
A recept elkészítése: Egy
vöröshagymát megpucolunk, és egy kés segitségével kivájuk a közepét,
ezek után vágunk 2 dkg sajtcsikot amit belehelyezünk, majd kicsit
megsózzuk és bepanírozzuk. Elkészítési idő: 30 perc
Recept hozzávalói:
1 közepes karfiol (tisztán 50-60 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma olaj
fűszerpaprika (lehet csípős is) ízlés szerint majoranna ízlés szerint
őrölt bors só csipet szerecsendió 3-4 db tojás A recept elkészítése: A
karfiolt rózsáira szedem, jól megmosom. A vöröshagymát tisztítás után
apró kockákra vágom, olajon megdinsztelem, beleteszem a fűszerpaprikát,
hozzáadom a feldarabolt (félbe - négybe vágott) karfiolrózsát.
Kevés vizet öntök alá, sózom,
borsozom, és fedő alatt puhára párolom. Mikor már megpuhult, leveszem a
fedőt, zsírjára sütöm. Hozzáadom a majorannát és a szerecsendiót, jól
összekeverem. A tojásokat felütöm, habosra keverem, ráöntöm a
karfiolra, és addig sütöm, míg a tojás megdermed.
Saját
módon elkészített vadas,
húslevessel - recept:
Recept hozzávalók:
1kg sertés comb egyben, leves zöldségek, mindenből
bőven mérni - hagyma, zeller, sárgarépa, fehérrépa, 1db. burgonya,
karalábé,cérnametélt, egy csomag spagetti, mustár , kevés ecet, vagy
helyette friss citrom leve.
A recept elkészítése:Húslevest
hagyományos
módon feltesszük főni. A combhúst egybehagyjuk, addig főzzük, míg
a hús teljesen átpuhul.
Vadas: Spagettit
kifőzzük. Elkészítjük a vadas szószt. Levesből
kiszedünk ízlésnek megfelelően a megfőtt zöldségeket, összeturmixoljuk,
ízesítjük megfelelően egy kevés mustárral, citromlével
vagy ecettel. A húst szeletekre vágjuk, az aldante -
roppanósra főtt spagettira
rátéve, leötnjük a vadas szósszal. Jó étvágyat.
Recept
hozzávalók: 30 dkg liszt, 25 dkg cukor, 4
egész tojás, ½l tej, 1cs. sütőpor, 2 cs. vaníliás cukor, ½ kg túró, 10
dkg Rama margarin, 10 dkg mazsola, citromhéj A recept elkészítése:
A lisztet, a cukrot, sütőport összekeverjük. Közepes méretű tepsit
vastagon kikenjük margarinnal - a
szélét is! A lisztes cukor felét belehintjük,
rámorzsoljuk a túrót, mazsolát, (Én
mazsola helyett sűrű meggydzsemet raktam bele) citromhéjat.
Majd rátesszük a lisztes cukor másik felé tis. A 4 egész tojást fél
liter tejjel kikeverjük és a tepsiben lévő lisztes - cukros
hozzávalókra ötjük. Kb. 35 percig előmelegített sütőben kisütjük. Nagyon finom,
ízletes és gyorsan elkészíthető. Vigyázat!
Pillanatok alatt elfogy.
Recept
elkészítés:A cukros tejben az
élesztőt felfuttatjuk, majd összegyúrjuk 50 dkg liszttel, 1 teáskanál
ecettel és egy csipet sóval. 20 percig pihentetjük. Kinyújtjuk,
és a lágy margarint a teljes mennyiséget rákenjük. 3
réteget hajtunk hosszában, majd széltében is (9 réteg lesz összesen),
és 30 percig pihentetjük (nem kell hűtőbe tenni). Ezután
újra kinyújtjuk,ekkor lehet édes vagy sós extrákat rászórni újra
9 rétegben hajtjuk, és még 30 percig pihentetjük. Ezt megismételjük még
egyszer. Végül
nyújtsuk olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk, mert megkel a
tészta. Ízlés szerint croissant, sajtos, húsos kifli készíthető belőle,
ki hogyan szereti. A tetejét
tojássárgájával megkenjük, 6-7-es fokozaton közepesnél kicsit nagyobb
lángon pirosra sütjük. Megjegyzés: Nagyon egyszerű, el
sem lehet rontani. Lehet hűtőben tárolni, fagyasztani is.
A
tészta hozzávalói:
2 csésze rétesliszt, 1.1/5 csésze porcukor, 1 csésze tej, 1/5 csésze
olaj, 2 db.tojás, 1 csomag sutőpor, 1 csomag Vaníliás cukor.
Töltelék:
Kb.1 kg.alma,ízlés szerint cukor és darált fahéj.
Csoki máz:
Ét csokoládé és darab zsíros margarin.
Recept elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük és előmelegített sütőben megsütjük.
A megsült tésztát hadjuk kihűlni. Közben elkészítjük az alma tölteléket.
Meghámozzuk az
almákat és kis jukú reszelőn lereszeljük. Saját leven megpároljuk a
cukorral és a fahéjjal. Ha az almák kezdnek barnulni levesszük a
tűzről. Ráöntjük a kihűlt tesztára és hadjuk hűlni. Elkészítjük a csoki
mázat gőz fölött. Ráöntjük a kihűlt almára.
Recept
elkészítése:
A tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk, majd a megmosott rizst
megfőzzük benne. A zselatint egy deci vízben feloldjuk, megmelegítjük,
és a gyümölcsrizzsel összekeverjük.
A
tejszínt habbá verjük, de az apróra vágott gyümölccsel együtt csak
akkor keverjük a rizsbe, ha már teljesen kihűlt. A piskótalapot
megkenjuk lekvárral és rátesszük a másik lapot, majd a rizskrémet.
Leöntjük zselatinnal.
Tészta elkészítése:
Vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált diót, lisztet
és a tojás habot. Eőmelegítet sütőben 15 percet sütjük. Krém elkészítés:
Tojás sárgát a cukorral éa a vaníliás cukorral habosra keverjük.
A krémet rákenjük és a még meleg tésztára öntjük. A süteményt
felvágjuk, ha már kihűlt a tészta.
Recept elkészítése:
3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal a
petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A húst
apróra kockázzuk és a sajtos-tejfölös masszához adjuk.
Az őzgerincformát
kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy,
hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a
formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát.
Hosszában
a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat,kenjük meg a maradék egy
evőkanál tejföllel, majd szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre.
Én ekkor
kifordítottam a formából egy tepsire és addig pirítottam míg a szalonna
nem kapott egy kis színt.
Recept hozzávalói:
1 kg burgonya(nem szétfövő fajta), 20 dkg sajt, 2 dl tej, 1 db tojás,
10 dkg vaj, bors,delikát.
Recept elkészítése:
A krumplit meghámozzuk, és szép vékonyra felkarikázzuk. A sajtot vékony
lapokra szeleteljük. A tejből, tojásból és fűszerekből mártást
kavarunk. Egy kivajazott tepsi aljára krumpliszeleteket teszünk, majd
befedjük sajttal, és egy picike vajat morzsolunk rá.
Újabb krumpli, majd
sajt és vaj következik. Addig rétegezünk, míg tart a hozzávalókból. A
tetejére sajtlapok kerüljenek. Az egészet nyakonöntjük a mártással, és
fóliával letakarva közepesen meleg sütőbe tesszük. Ha a krumpli
megpuhult, a fóliát levesszük, és szép pirosra pirítjuk a sajtot.
Tanács: Hamar
elkészül, és kitűnő kísérője különböző sült húsoknak, de egy finom
salátával önnálló étel is lehet.
Recept elkészítése:
A lisztet, a tojásokat, a sót, a tejet és a vékony csíkokra vágott
újhagymát összekeverjük. A virsliket egy serpenyőben, kevés forró
olajon átsütjük, sütőtálba tesszük, ráöntjük a masszát, és 25-30 perc
alatt forró sütőben ropogósra sütjük.
Forrón tálaljuk,
savanyú káposztát, uborkát vagy paprikát kínálunk mellé.
Tanács: Másféle
hússal is érdemes kipróbálni. Elkészítési idő: 40 perc
Recept
hozzávalói:
2-3 db krumpli,1 db.tojás, só, bors. A
panírhoz:
Prézli, tojás, liszt. Töltelékhez:
Darált töpörtyű, só ,majoránna (összekeverjük).
Recept
elkészítése:
A főtt krumplit áttörjük, hozzáadjuk a tojást, sót és a borsot. Kézzel
összegyúrjuk.
Szétsodorjuk
kockákra vágjuk (úgy mint a szilvás gombócot). A közepébe tesszük a
tölteléket és gombócokat készítünk. Panírozzuk mint a kirántott húst.
Olajon vagy kókuszzsíron
megsütjük. Párolt káposztával tálaljuk.
A
recept hozzávalói:Tészta:
50 dkg liszt, 20 dkg vaj, 1 cs instant élesztő, 1 db tojás, 1
db tojás sárgája, 2 dl tejföl, 1 dl tej, 5 dkg gyümölcscukor,
késhegynyi só, 1 db citrom reszelt héja,
Elkészítés: A tésztát összedolgozzuk és megfelezzük. Az
egyikbe teszünk még 2 evőkanál olajat és 2 evőkanál cukrozatlan
kakaóport és jól összedolgozzuk. Van egy sárga és egy barna tésztánk. A
recept hozzávalói: Töltelék:
15 dkg cukrozott gyümölcs, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg mazsola, 5 dkg
narancs vagy citromhéj, 4 evőkanálnyi rum vagy édes bor, 10 dkg őrölt
dió vagy mandula. A mazsolát rumba áztatom.
Elkészítés:
Kinyújtom a tésztákat, először a sárga tésztát, rá a barna tészta
kinyújtva, rászórom a lazán összekevert tölteléket. Feltekerem,
pihentetem kb. fél órát meleg helyen. Lassú tűznél sütöm.
A
tetejére cukrosmáz: 10 dkg cukor, 1 tojásfehérje,
citromlé, keményre dolgozom és a tetejére kenem, rövid ideig rásütöm.
25 deka tehéntúró, kb 30-35 deka juhtúró (én
is a szlovákot veszem, markánsabb íze miatt), egy közepes lilahagyma, 1
- 2 gerezd fokhagyma, őrölt köménymag, őrőlt piros csemege paprika, 2 -
3 evőkanál tejföl, lehet több is amíg jól össze lehet kavarni és
könnyen kenhető. Azonnal fogyasztható.
Küldök egy
receptet, ami nekem ízlik és aki szereti a rántott sajtot, annak
érdemes kipróbálni. Ünnepek után a sütemény sütések eredményeként
sokszor marad tojásfehérje. Ebből sósan kemény habot verek, és
belekeverek reszelt sajtot.
Ízesiteni
érdemes egy kis frissen őrölt borssal, oregánóval,
bazsalikommal, vagy bármilyen füszerrel, amivel a \"szakács\"
kisérletezni szeretne, de ha csak sósan készítik úgy is izletes.
Forró
olajban kisütöm. Tálalni tartármártással, vagy tejföllel finom.
Köretnek rizst szeretem. A sajtot lefagyasztom, úgy reszelem le mert
igy morzsalékos lesz, nem szálas, és így nem törik össze a hab.
Recept
hozzávalói:
Csirke darabok: comb, mel, szárny, vagy szeletelt sertés karaj,
rétesliszt, őrölt pirospaprika, kevés őrölt kömény, bors, ízvarázs egy
kis só, vöröshagyma, fokhagyma, tejszín vagy tejföl, sajt Ezeket
összekeverem, majd a csirke darabokat beleforgatom. Kiolajozott jénai
tálba rakom. A maradék lisztet rászórom. Darabolok rá apróra vágott
hagymát, két
cikk fokhagymát. Öntök rá
főzőtejszínt vagy tejfölt és letakarva sütőbe teszem.
Mikor
megpuhult reszelek rá sajtot és még visszateszem. Még
sütöm
a sajttal egy pár percig. Burgonyapürével vagy hasábburgonyával
tálalom. Nagyon finom még sertés karajból is. Nem nehéz elkészíteni.
Recept
beküldője: Bartók Zsuzsanna - Vác zsuzsannalujzika[kukac]gmail[pont]com >>>
Küldjön receptet! >>>
Spenótos
tészta
- ajándék recept
Recept
hozzávalói: 1/4 kg
darálthús, 35-40 dkg spenót (egy zacsi), 1/2 kg tészta (szerintem penne
passzol hozzá), 2 dl főzőtejszín, 1 tojás, fokhagyma (annyi, amennyit
szerettek, én sokat rakok bele), sajt, olaj, só A husit pici olajon
megpirítom, rádobom a kiolvasztott spenótot, belekeverem a tejszín
felét, belenyomom a fokhagymát és megsózom. Kevergetem, összefőzöm.
Közbenmegfőzöm a tésztát.
Mikor
a spenótos hús összefőtt, hagyom picit kihűlni (ilyen ehető
melegségűre), beleütöm a tojást és jól összefőzöm az egészet. Veszek
elő egy magasabb tepsit, ebben összekeverem a főtt tésztát a a
spenótos, húsos pürével, a tetejére
rálocsolom a tejszín másik felét és reszelek rá sajtot. Bedobom a
sütőbe és ha megpirult a sajt, kész.
Recept
hozzávalói: 1kg túró, 15dkg lágy margarin, 5 evőkanál
búzadara, 2 evőkanál liszt, 10evőkanál cukor , 4 dbegész tojás, csipet
só , reszelt citromhéj, és 1 - 2 csom vaníliás cukor, 1 mokkáskanál
szódabikarbóna (vagy fél csom. sütőpor)
Tetejére pohár tejföl, 1evőkanál liszt,
1 friss tojás
A hozzávalókat
szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott lisztezett
tepsibe öntjük. Tetejére valókat is kikeverjük, és evőkanállal
rácsurgatjuk, majd elsimítjuk a tetején.
Forró sütőben közepes lángon szép pirosra sütjük (legalább
40perc).Nagyon finom és
gyorsan elkészíthető.
Recept
hozzávaló: 1/2 kg túró, 3 db friss
tojás, 3 evőkanál liszt, sajt, cukor
A túrót
tojássárgájával és a liszttel jól összekeverjük. Fehérjéből kemény
habot kell verni és óvatosan hozzákeverni a masszához. Ha túl lágy
maradna
1/2 kanál lisztet keverhetünk hozzá. Forró vízbe
szaggatjuk egy evőkanállal. Ha
kifőtt, kivajazott jénaiba, kerámia sütőtálba vagy tepsibe tesszük.
Tetejét reszelt
sajttal megszórjuk és aranysárgára sütjük.
Egyszerű,
lehet
édesen és sósan is fogyasztani. Aki
édesen szereti porcukorral megszórhatja,aki nem tejfölt tehet rá.
Recept beküldője: Lajos Józsefné Jutka - Budapest lajosjutkagmailcom >>>
Küldjön receptet! >>>
Káposztás
csirkecomb ajándék receptje 4 személyre
6db
egész csirkecombot
megtisztítok, lesózom. Egy tepsibe leterítek 70-80dkg savanyúkáposztát
és egy kicsit megsózom. Fektetek rá néhány szelet paprikát,
paradicsomot. Erre ráteszem a csirkecombokat. Egy kis lábasba
belereszelek egy nagy fej vöröshagymát, 4-5 gerezd fokhagymát, ízlés
szerint ételízesítőt, mustárt, majoránnát, pirospaprikát.
Ráöntök
kb. 1dl olajat és egy kicsit áthevítem. Ezt a mártást kenőtollal
rákenem a csirkecombokra. Fóliával letakarom és a sütőben puhulásig
sütöm. Ezután leveszem a fóliát és ropogósra sütöm a csirkecombokat.
A
fenti ételt rizzsel tálalom. A csirkehúsból és a káposztából kisült
lével locsolom meg a rizst, így még finomabb.
Recept hozzávalók:60 dkg
sertéslapocka, 2 dl rizs, 1 fej fehér káposzta, 1 fej vöröshagyma, 1/2
l
paradicsomlé, só, bors, olaj
A
húst felkészítem pörköltnek, amikor félig
megfőtt a hús, hozzáteszem a rizst, a vékonyra szelt fehérkáposztát,
sózom, borsozom, hozzáöntöm a paradicsomlevet és még vizet, mivel a
rizs magába szívja. Lassú tűzön készre főzöm.
Ezt
az ételt valamivel több zsírral, vagy olajjal készítem, mivel a rizs és
a káposzta is vesz fel belőle. Az étel ne legyen nagyon száraz, de
nagyon leves se. Nagyon laktató étel. Jó étvágyat.
Recept
hozzávalók: 10 dkg
füstölt szalonna, 15 dkg füstölt sonka, füstölt kolbász,
kisebb fej
vöröshagyma, 1kis paradicsom, 1/4 kg zöldbab, kevés pirospaprika,
liszt, tejföl a habaráshoz, tarhonya
A
szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját, sülés közben hozzáadjuk az
apróra vágott vörös hagymát és üvegesre sütjük. Rárakjuk a felkockázott
sonkát, karikázott kolbászt, cikkekre vágott paradicsomot, megszórjuk a
pirospaprikával, tiszta
csapvízzel
felöntve lassú tűzön főzzük. Ha a
húsok majdnem puhák beletesszük a zöldbabot, tarhonyát és megsózzuk /vigyázva
mert
a sonka és szalonna sós lehet, nehogy elsózzuk/. Ha a
tarhonya is puha liszttel elkevert tejföllel sűrítjük.
Krumplis
pogácsával tálalom vagy valamilyen kelt tésztával kitűnő,laktató ebéd.
A hozzávalókat
összegyúrjuk és 20 percig pihentetjük. Kinyújtjuk ujjnyi
vastagra, hajtogatjuk, majd pihentetjük ismét 20 percig. A hajtogatást
3x ismételjük, végül kinyújtjuk, késsel bevagdaljuk, kiszaggatjuk.
Megkenjük tojással, / megszórhatjuk reszelt sajttal/, forró sütőbe kb.
20 - 25 perc alatt aranysárgára sütjük. Kiadós és nagyon
finom.
Kb.
1½ kg-os halat
(ponty, márna stb, de a legfinomabb a csuka)
beirdalok, enyhén besózok. 1 kg savanyú káposztát összevágok, olajon
megpirítok (nem párolom!!). A belsejét megtöltöm káposztával. Tepsi
alját lerakom szeletelt bacon szalonnával, megterítem a káposztával
(kb. 1,5 cm vastagon).
Ráhelyezem
a halat, amit betakargatok bacon
szeletekkel. Köré rakom a maradék káposztát.Kb. 180
fokos sütőben sütöm 30 percig, majd kiveszem, meglocsolom tejföllel,
amibe zúzott fokhagymát, kevés pirospaprikát, borsot keverek.
Visszateszem a sütőbe és kb még fél óráig
sütöm.
Megjegyzés:A fenti
receptet, kipróbáltam úgy is, hogy a káposztába 2 csomag kaprot
kevertem. Családomban nem mindenki szereti a kaprot, sajnos nem
csinálhatom így mindig, de szerintem sokkal finomabb.
Recept
hozzávalói:
1,5kg ponty, 5 közepes méretű vöröshagyma, 3dkg
egész bors, 3db halászlékocka, 2
kiskanál só, 3dkg pirospaprika.
A
megtisztított, felkockázott vöröshagymát 3
liter vízbe
feketeborssal és az előírt sóval, halfejjel és halvégel feltesszüklassú
tűzön főzni. Ha van
halászlé kocka azt is teszünk bele
-
3 kockát. 1órát főzzük, majd tűzről levéve
ritka szűrő szitán átpasszírozzuk.
Átpaszírorott
hallevet újból feltesszük a tűzre forralni, és a maradék
enyhén
besózott halszeleteket 10 percig lassan forralva puhára
főzzük.
Hozzáadjuk az előírt pirospaprika
mennyiséget is.
Megjegyzés:Egészségesebb
megoldás ha a halászlé kockákat
elhagyja és friss zöldségalapot készít {tv paprika, paradicsom,
vöröshagyma) a halászlének. Miért? Kérem olvassa el egyszer a
halászlé de az összes leveskockában található anyagok hosszú sorát. Egészségtámogató
anyagok közül nagyon kevésre fog rálelni, ne feledje
még a
zöldségek is életerejüktől megfosztva kerülnek a leveskockákba. Sohasem
használtam még leveskockákat, halászlékockákat, gulyás alapokat
mégis kiváló volt az elkészített ételem. Sőt ha észrevették
még az
ún."Vegetás" keverékeket sem használom. Nincs rá szükség ha friss
alapanyagokból főz.
Remélem
ezzel Körmöczi Lajos a halászlé ajándék receptleírásának beküldője is
egyetért
és nem neheztel majd rám, hogy természetes megoldásokat ajánlok. A
halászléhez még csak annyit tennék hozzá, jóval ízletesebb
ha 3 - 4 különböző édesvízi halfajtából főzi. Recept
beküldője: Körmöczi
Lajos - Verőce lala2citromailhu >>>
Küldjön receptet! >>>
Borajánló
Trostel 'Vigasz' Pétertől:
Nem szereti
a hal a harmadik
vizet! ( Lehet, hogy már a másodikat sem? Hiszen abban fő! )
Részemre a tanulságos tanács ebből fakadóan az, hogy csak borral kell
terítenem a halászléhez, legyen az bármilyen (hit)tétel alapján főzött
– bajai, tiszai, balatoni, vagy csak úgy.
És
ha bor, akkor az vörös legyen, legfeljebb rozé. Szerintem! Míg a
paprika, a hagyma a hal húsát - az Excellent Rose, amely cabarnet
sauvignon és kékfrankos szőlőből nyerte bájosan piruló megjelenését,
friss, üde illataival - az egyszerűségében is nagyszerű ételt, amit
Halászlének nevezünk, nemesíti meg családom, vendégeim legnagyobb
gyönyörűségére . Excellent Rose – Klikk ide!
-téVIGASZpé-
Hortobágyi
pecsenye - ajándék recept.
Ez a recept
valójában bográcsozáshoz való,
de télen is gyakran készítem el! Hozzávalók:60 dkg
sertés hús, 15 dkg
füstölt kolbász, 10 dkg füstölt szalonna, 2 nagy fej vörös hagyma, 2 db
zöldpaprika, 3 db paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, őrölt pirospaprika,
őrölt bors, tengeri só (ízlés szerint).
A
sertéshúst alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd éles késsel ujjnyi
- félujjnyi csíkokra vágjuk. Felcsíkozzuk a szalonnát, a kolbászt
felkarikázzuk. Megpucoljuk a vöröshagymát és apró kockákra vágjuk.
A vastag húsú zöldpaprikát megmossuk, kimagozzuk, csíkokra vágjuk. A
paradicsomot alapos mosás után felkockázzuk. Megtisztítjuk a két
gerezd fokhagymát és fokhagyma nyomón átpréseljük.
Először
a vékonyra vágott szalonnát kisütjük, majd a sercegő zsírhoz adjuk a
vöröshagymát. Sárgára pirítjuk és őrölt pirospaprikával fűszerezzük.
Hozzátesszük a felcsíkozott húst, melyet alaposan átforgatunk a forró
zsiradékban, hogy a húsdarabok megpiruljanak.
Ha
a
húsok megpirultak hozzátesszük a kolbászkarikákat, a zöldpaprikát és a
paradicsomot, majd a letört fokhagymával ízesítjük. Alaposan
összekeverjük a hozzávalókat és a húst saját levén megpároljuk. Ha
szükséges kevés vizet is önthetünk alá.
Borssal,
sóval fűszerezzük az ételt és addig hagyjuk a láng felett, amíg a hús
teljesen megpuhul. Ekkor zsírjára sütjük és úgy tálaljuk. A hortobágyi
pecsenyét pirított burgonyával
vagy párolt rizzsel tálaljuk.
A
cserépedényt - római tálat fél órára vízbe áztatom, közben az olajba
keverem az összes fűszert - a finomra vágott fokhagymát, a
kókusz reszeléket és a mustárt.
A
hússzeletek
mindkét oldalát bekenem a fűszeres olajjal majd a lecsöpögtetett
cserépedény aljára 4-et egymás mellé teszek, rászórok 2 karika kockára
vágott ananászt, a fele mennyiségű csíkokra vágott füstölt szalonnával
együtt betakarom a fele mennyiségű karikára vágott vöröshagymával, majd
beborítom a maradék 4 szelet hússal.
Erre
szórom a
maradék hagymát és füstölt szalonnát, végül mindegyik hússzeletre
egy-egy karika ananászt helyezek. Meghintem a reszelt sajttal és
lelocsom a tejszín, ananászlé és tejföl megsózott keverékével.
A
tálat lezárom és hideg sütőbe tolom, takaréklángon sütöm az ételt.
Pirosra pirítva kínálom, sült krumplival vagy burgonya krokettel.
Recept
hozzávalói:
40
dkg liszt, 20 dkg margarin, 20dkg cukor, 1 üveg magozott meggy befőtt,
3db friss tojás, 2dl tej, 5 evőkanálnyi kakaó, 3 evőkanálnyi cukor,
1csomag vaníliás cukor, 1csomag sütőpor, rum vagy rum aroma, 1 csipet
só
Tálba
tesszük a margarint, a cukrot, a vaníliás cukrot, 3 tojást valamint egy
kis rumot, sót. Habverővel simára keverjük, majd felváltva belekeverünk
40dkg lisztet 1 sütőporral elkeverve és kb. 2dl tejet. Elsőre úgy
1,85dl tej megy bele.
Figyeljünk
mert ha túl híg a tészta, akkor nem tud jól átsülni, ezért inkább
kisebb adagokban öntsük a tejet. A meggy befőttet jól lecsepegtetjük,
használhatunk fagyasztott meggyet is természetesen előtte kiolvasztva.
Egy kapcsos kuglóf formát jól kivajazunk, kilisztezünk, majd ebbe
simítjuk bele a tészta felét, erre halmozzuk a meggyet, majd a maradék
tésztához 5 evőkanálnyi kakaót keverünk 3
evőkanálnyi cukorral és egy kicsi tejjel, hogy hasonló állagú
tészta legyen mint a fehér.
Ezt
rákenjük a meggyre, majd légkeveréses sütőben 160°C fokon,
elektromosban 180°C fokon 45 percig sütjük, aztán még 15 percig bent
hagyjuk a kikapcsolt sütőben. Ha kicsit kihűlt tálra borítjuk, és
porcukorral megszórva tálaljuk.
Meggyes
koszorú, nagyon kiadós, és nem drága igazi házi, friss édesség! Aki nem
szereti vagy nem eheti annyira édesen a tetejéről a porcukrot el lehet
hagyni.
Recept hozzávalói 4 személyre:
50dkg marhalábszár, egy fej vöröshagyma,
egy gerezd fokhagyma, 1db nagyobb sárgarépa,
1db közepes fehérrépa - zöldség, 5dkg zeller, 30dkg
burgonya, 1db Tv paprika, 2db közepes méretű jó érett
paradicsom, 2dl étolaj, 3
kávéskanál só, 2 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1dkg
őrölt fekete bors, 2 szál zellerlevél, 1
kávéskanál egész köménymag.
A
húst megmossuk,
hártyáitól megtisztítjuk és egyforma kockákra
felvágjuk. Zöldségeket megmossuk, hámozóval megtisztítjuk és
szintén egyformára vágjuk,
a hagymát apró kockára szeljük.
Így előkészített hagymát, kockára vágot húst és a
zöldségeket - sárgarépa, zöldség, zeller
- bográcsba rakjuk, persze előtte a
2dl étolajat beleöntjük. Lassú tűzön 25
percig lefedve pároljuk, közben a
só háromnegyedét beleszórjuk.
Ezután
pirospaprikát,
őrölt
fekete borsot, köménymagot, fokhagymát,
paradicsomokat fébevágva hozzátesszük
és felöntjük 2l vízzel. 2percig kevergetjük
amikor a vízzelfelöntjük.
Utána félbevágva hozzátesszük a paprikát, zellerlevelet és lassú tűzön
addig főzzük, amíg a
hús megpuhul.
Közben a burgonyákat
meghámozzuk,
egyformára felszeleteljük és amikor a húsok már teljesen megpuhultak
hozzáadjuk és 10 - 15 percig készre főzük. Tálalás előtt ha
szükséges hozzáadjuk a maradék sót.
Ízlés szerint
tálalhatjuk erőspaprikával, friss kenyérrel de egy kevés morzsolt
tésztát is főzhetünk bele.
Ha
gulyáslevesemhez Bikavért választok, akkor telitalálat, mert a
Bikavér 3 in 1! Jobb helyeken – Egerben – akár 4 in 1 (!) – olvashatom
a magyar bortörvényben, bár a szöveg szárazsága közelébe sem jön
tárgyának szívet-lelket melengető-egyengető valóságához. Mert a Bikavér
cuvée a javából, azaz házasítás! Milyen szőlőből készíthető?
Sorolom
mind a tizet: kadarka – fűszeres zamatot, kékfrankos – finom csersavat,
medoc noir – mélyvörös szint, cabernet ( sauvignon és franc ) – finom
illatot és zamatot , merlot – tüzességet ad a bornak és portugeiser,
pinot noir, zweigelt, blauburger. A titok pedig az arányokban van, mint
a házasságban. Tóth Ferencre ( régi borász és házasember Egerből ), aki
már 16 évesen is Bikavért készített, nyugodtan rábízhatjuk magunkat. Egri Bikavér – Klikk ide!
-téVIGASZpé-
Brokkoli
krémleves- ajándék recept:
60dkg
megtisztított, megmosott brokkolit és 3 közepes meghámozott,
felkockázott burgonyát annyi sós vízben megfőzünk
ami épp
ellepi. 2 gerezd áttört
fokhagymát, 2 kávéskanál lestyánt /lehetőleg
frisset/ adjunk hozzá.
Ha
megpuhultak a zöldségek kissé lehűtjük és mixerrel
pépesítjük,1dl vízzel felengedjük. Ízesítjük fehér borssal, hozzáadunk
3 - 4 evőkanál zab vagy árpapelyhet, picit főzzük, ha kell sózzuk és
higítjuk. Ételízesítőt is adhatunk hozzá. Nagyon finom recept, friss és
egészséges!
Megjegyzés:
Ehhez az ízletes, egészséges leves recepthez a fehér bors
való, ne
váltsa fel fekete borsra. Arra ügyelnie kell, hogy túlzásba ne
vigye, mert teljesen elnyomhatja a leves friss, brokkoli ízét.
Eljött az
idő
amikor a közösség problémáját
már
az egyén is saját bőrén tapasztalja.
Egyetlen esélyünk van.
Összefogva
segíteni!
Szeretném
felhívni figyelmét egy rendkívül
égető
problémára, melynek megoldásához az Önre
is szükség van.
A tudósok
1970-ben 35
évet adtak arra,
hogy egyáltalán be tudjuk lélegezni a levegőt, amit mi emberek
szennyeztünk el röpke
100 de főleg az elmúlt 50 év alatt?
Számoljon
csak!
Hiszen akkor már
négy éve el kellett
volna fogynia az éltető levegőnek!
Igen,
de szerencsére mindig voltak olyanönzetlenül
segítőkész
embercsoportok, akiknek összefogása révén nagyon komoly eredmények születtek a
környezetvédelem terén. Ezért elégséges de nem
megfelelő a levegő mostanra
is.
Erről
persze nem tudunk, mert ez nem hírérték, ez nem szenzáció és
ellent megy befolyásos gazdasági és politikai körök önző, tömegeket
elnyomó törekvéseivel.
Sajnos
az sem hírérték, hogy csupán
tíz - tizenkét évünk maradt, hogy megfékezzük, leállítsuk
a klímaváltozást. Ez
utóbbi egyre inkább hír, sőt
óriási
probléma. A helyzet azok számára is súlyossá vált,
akik szeretnék
eltusolni a problémákat, mert ők ebből élnek, ŐK az igazi felelősök.
Azutóbbi
50 év alatt
sikerült az élet 40 milliárd évvel ezelőtti
megjelenését megelőző állapotokat visszaállítanunk, amikor a
Föld
légköre életre alkalmatlannak bizonyult.
Bolygónk
akkor is létezett! Ezután is létezni
fog! Sok milliárd éve van, hogy kipihenje az EMBERT és meggyógyítsa
önmagát. Elsőszámú feltétele
az ember pusztulása, vagy gondolkodásának,
tevékenységeinek megváltoztatása.
Mindössze
10 - 12
évünk
maradt. Nem, nem arra, hogy jóvátegyük amit
elkövettünk. Az első feladat, hogy lényegesen lelassítsuk, megállítsuk
azt amit mindannyiunk a bőrünkön érzünk a klímaváltozást.
Ha kudarcot
vallunk beláthatatlanok lesznek a következmények. Az
aggódásra szánt idő teljesen
elfogyott. Csak a cselekvés maradt!
Most mondhatná: tegyék rendbe akik ezt okozták. Kissebb, nagyobb
mértékben mindenki felelős és sajnos nem
azok
fogják megváltoztatni a világot, akik a romlásba vitték.
Közösséget
kell alakítanunk, hogy a pénzéhes és befolyásos
környezetkárosítók ne tudjanak eltiporni minket,
akik gyermekeinket, unokáinkat is szeretnénk a szabad levegőn
sétáltatni
védőruha használata nélkül.
A
gonosz erős,
önző és alattomos, de egy
köteg
rőzsét ő sem tud kettétörni.
Bizonyára
egy - két korhadt rőzseszál elpattan a
csábító
pénz lobogtatását látva, de ezáltal csak erősödik a környezetvédő
közösségek egysége, ereje.
Szeretne egy sziklaszilárd
rőzseszál lenni abban a kötegben ahol az önzetlen segítés a legfőbb
összetartó erő?
Nem
is gondolná,
hogy Ön mennyi mindent tehet, nem is gondolná milyen
sokat adhat Önnek egy magasztos ügy mellé tiszta szívvel odaállni!
Az
összefogás most is segíteni fog. Ön is segíthet!
Érdekli, hogy hogyan tovább? Érdekeli hogyan tartozhat Ön is
közénk? Tartson velünk most! Segítsen,
mi is segítünk Önnek. Ebben van az erőnk. A közösségben és
a
segíteni akarásban.
A
kitűzött célról az alábbi linkről megnyíló
oldalt átolvasva talál meg minden fontos információt.
Kérem,
döntsön MOST megfontoltan.
Tudjon meg minden fontosat
a NouvaEnergia Club
energiahatékonyság = környezetvédelem programról. AGyakran
ismételt kérdések és a honlap
tartalmában minden kérdésére
választ talál.
![Legyen Ön is az NuovaEnergia Club [NEC] tagja.](partner-program-images/zoldenergiaclub.jpg "Energiatakarékos klubtagság. Rengeteg előnye származhat belőle.")
